Какви са тънкостите на бисквитения блат?

Публикувана: 12 ян. 2018, 17:25 ч.

Последно мнение: 26 ян. 2018, 10:12 ч.

2 248

Новак

12 ян. 2018, 17:25 ч.

Търсих отговор на този въпрос, но уви...
Надявам се тук да намеря хора с опит, които да ми помогнат.
Обичам да правя сладкиши с креместа структура и бисквитена основа, но големия ми проблем е, че често бисквитения ми блат се вкаменява, а това не ми харесва, да не кажа, че взе да ме дразни откровено. Още не съм намерила тайната и това в което греша...
Обикновено, на пакет и половина натрошени обикновени бисквити, слагам 1 малко пакетче масло, понякога - лъжича какао и 4-5 суп. лъжици прясно мляко. Къде греша?
Как го правите вие?
Всякаква информация ще ми е от полза, за което предварително благодаря! bouquet

Виж целия пост

mariat

Потребител

# 1 12 ян. 2018, 18:49 ч.

Пробвай с няколко лъжици тахан. И може би не трябва да притискаш силно върху вече оформения блат.

Виж целия пост

Queensmother

Ентусиаст

# 2 12 ян. 2018, 23:26 ч.

За 28 ф форма с падащо дъно, смилам в блендера 2 пакета бисквити "Роден край" с масло( 2 х 165 гр. ), към тях добавям 125 гр.омекнало масло (стандартната малка опаковка) на Верея или Бор Чвор.
Разбърквам го с ръце и го оформям по тавата. Избягвам да го натискам много силно, защото се вкаменява. Не слагам нищо друго - маскарпонето отгоре го прави достатъчно сочно.
След като престоят в хладилника преди разрез го оставям да се отпусне.
Късмет! Simple Smile

Виж целия пост

Drako89

# 3 13 ян. 2018, 00:38 ч.

Става така заради маслото. Или го дръж на стайна температура преди да го сервираш или направи блата от бисквити с маргарин.

Виж целия пост

velvet*

# 4 13 ян. 2018, 11:01 ч.

Както са те посъветвали най-добре да се държи на стайна температура или в моят случай ги държа в стая, която не се отоплява. Също съм заливала бисквитите с малко топло мляко да омекнат още повече.

Виж целия пост

Mrs. Tiggi-M.

Новак

# 5 13 ян. 2018, 16:56 ч.

Май в притискането бъркам...
Следващия път ще пробвам да не го тъпча толкова плътно, а да го оставя почти на трохи да стяга.
Благодаря Ви! Hug

Виж целия пост

Delia Marinova

# 6 23 ян. 2018, 12:27 ч.

Когато блата е от какаови бисквити се стяга повече заради какаото. И при мен се получава така. Просто изкарвам тортата по-рано да постои на стайна температура от което блата се отпуска леко. Успех!

Виж целия пост