Веселите чугунки и чугуни! Отчетна тема за борбата с тежкия тиган.

Публикувана: 7 окт. 2018, 18:36 ч.
Последно мнение: 8 дек. 2019, 19:29 ч.

43 519
748

BGM599675FM

P

PRIMADONNA Girl

Ентусиаст

# 585 20 ян. 2019, 23:42 ч.

Мирелка, давай смело! Повече му трепериш на чугуна и от мен:))) До ръба няма как да стигне рибата, а и да стигне няма как да се умирише.
При мен лукът и морковите все ми хрупат.
И да прехвърлиш времето за рибата, няма страшно. Няма да стане на каша. Аз наскоро правих няколко вида риба с картофи и разни други зеленчуци. Хич и не знам колко време се пекоха, но пък се изядоха.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 586 20 ян. 2019, 23:44 ч.

соул,
Ами грахът ще е от замразения, млад и крехък, а доматения сос ще е предварително сготвен. Ще намаля времето тогава - на 30 минута ще погледна. И ще ползувам 150° на фурната.
Примадона,
ще пробвам смело. Аз съм експериментатор от сой!!! Що манджи са заминали в кофата за боклук... за половината африканско население сигурно.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 587 21 ян. 2019, 00:00 ч.

При това положение аз бих очаквала яденето ти да е идеално сготвено още на 20-тата минута. И аз готвя на 150 градуса. В загрята фурна ли ще сложиш съда или ще го нагряваш постепенно? Понеже и това е от значение за отчитане на времето. Иначе за самата риба - гледах едно кулинарно предаване, където профи готвaчът, някакъв гуру, препоръча филенцата да минат на силно нагорещен тиган само за по 30 секунди от всяка страна! Simple Smile

Simple Smile

Разбирам му идеята, иска да запази омега 3, по тази причина ние ядем риба и само маринована. Ти иначе може да държиш рибата във фурната и час, но е напълно безсмислено.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 588 21 ян. 2019, 00:35 ч.

Соул,

смятам в загрята фурна да сложа загрята тенджера. А в нея да има един пласт зеленчуци, един пласт риба и отгоре пак зеленчуци.
Скумрия съм пекла на скара на терасата, става идеално. Сега ми се е прияло нещо като тези консервите от риба, направена с доматен сос. Ще видим дали ще стане добре. През зимата изобщо не ми се пържи в кухнята, ще мирише цял месец после. Скумрията има много силна миризма. Сьомгата не прави проблеми.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 589 21 ян. 2019, 01:17 ч.

Със сигурност ще стане много вкусна гозба, нямам съмнения. Ще е много интересно да споделиш после опит, а и снимки. Както винаги. Flowers Hibiscus

Flowers Hibiscus

Виж целия пост

А

Анонимен

# 590 21 ян. 2019, 11:06 ч.

Привет на всички, чак на мен ми се прияде риба, пък не съм й фен Simple Smile

Simple Smile

Да ви питам печете ли пресни чушки в чугунен тиган? сигурно ги притискате с нещо отгоре?

Виж целия пост

intercooler

Новак

# 591 21 ян. 2019, 11:25 ч.

Понеже съм набрал скорост, днес пуснах и едно тиганче Lodge. Да попитам за сезонирането - имам нерафинирано студено пресовано ленено масло, което е нагрявано за да се подобри способността му за изсъхване. като цяло е дърводелско...не знам дали се е добра идея ли е и на колко градуса да го изпека? Другият вариант ми е зехтин, но чета много разнопосочни мнения за него....И понеже ще го ползвам на индукционен котлон, ако го сезонирам целия (и отвън) ще има ли проблем?

Виж целия пост

А

Анонимен

# 592 21 ян. 2019, 12:57 ч.

azalia_me,

пекла съм на чугунен тиган и чушки. Ако ги притиснеш, няма да е лошо, ще се изпекат сигурно по-равномерно.
Според мен ще е хубаво да намериш нещо, през което да може да циркулира въздух. Аз съм притискала чушките с металната шпатула, която си има дупки, но трябва да се стои постоянно на котлона. Ако е за 3-4 чушки няма проблем. И да знаеш, че доста пуши.

Интеркуулер,

това дърводелско олио нещо не ми вдъхва доверие. Нямаш ли най-обикновено слънчогледово олио? От сезонирането няма проблем за индукционния котлон. Ти като ще купуваш Лодж, няма нужда да сезонираш в началото. Те са третирани предварително. Само гледай след ползуване, ако има нещо загоряло и започнеш да го търкаш, да не свалиш патината. Най-добре лекичко да изстържеш със шпатулата и после да обереш с хартия.

Виж целия пост

K

# 593 21 ян. 2019, 20:43 ч.

С тази тема истински се развеселявам. Grinning

Grinning

Най- после някой зададе въпрос и имам възможност да се почувствам пълноценна, а не само да шпионирам. Азалия, аз пекох зеленчуци, вкл. пресни чушки на емайлиран чугунен грил тиган. Не разполагам със оборудване като Мирелка (Мирелка, даже вече имаш и плоча за притискане, ако не се лъжа) и затова просто ги оставих да се изпекат, без да правя нищо. Станаха идеални. Мисълта ми е, ще дори и да не ги притискаш чугунът си върши работата. Мирелка е права също, и че много пуши. Затова със скръб го прибрах възможно най- затънтен, че да не се изкушавам, докато направя ремонта в кухнята и сложа аспиратор.
А ориз басмати кака става в тенджерката... прозаично, но уникално вкусно, още по- вкусен, макар че той си има своята слава и без да е готвен в чугун.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 594 21 ян. 2019, 22:46 ч.

Кристлайн,

още нямам плоча за притискане, напролет като открия сезона на терасата.
Вярно е, че оризът става уникално вкусно. Даже и обикновеният става суперароматен.
Аз да ви черпя една здравословна пица от пълнозърнеста спелта, със замразен спанак с извара, яйце, червен лук малки доматчета и зехтин.

Вкусно стана, но с бяло брашно ми е по-вкусна, другия път ще е поне смес, не чисто пълнозърнесто. Добре втаса, не е клисава, но нещо не го харесвам това пълнозърнесто брашно. Може и от марката да е. Или пък да е по-вкусно, ако го правя с квас, а не с мая.

Виж целия пост

Потребител

# 595 21 ян. 2019, 23:56 ч.

Пица правим само с типово брашно. Страхотна става.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 596 21 ян. 2019, 23:58 ч.

Нямам представа в Германия кое е типово брашно.

перуника,
имаш ли някакъв номер за брашното на пакета?

Виж целия пост

Джемма

Пристрастен

# 597 22 ян. 2019, 09:14 ч.

Тип 1150 е в България типовото.
Има висок процент от обвивките на зърното, по-тъмен цвят, повече витамини, минерали и ензими. Не знам в Германия дали са по същия стандарт.

Виж целия пост

Потребител

# 598 22 ян. 2019, 12:16 ч.

Цитат на: Джемма в вт, 22 яну 2019, 09:14

Тип 1150 е в България типовото.
Има висок процент от обвивките на зърното, по-тъмен цвят, повече витамини, минерали и ензими. Не знам в Германия дали са по същия стандарт.

Точно така. Ние купуваме от мелница
Домашният типов хляб няма нищо общо с купения - много по-бял е. Явно купеният е пълен с боя. Освен това, типовото брашно е по-евтино ( около 45 стотинки на мелницата), а в магазина "типовото" хляб е по-скъп.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 599 22 ян. 2019, 13:25 ч.

Къде се намира мелницата и кое е минималното количество, което може да бъде закупено?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 54

64 258
741

Готварски рецепти и съвети

Инвитро/Икси на 40 (и) + Инвитро/Икси с ИЯР- тема 13

52 412
752

Проблемно забременяване

Инвитро/Икси на 40 (и) + Инвитро/Икси с ИЯР - тема 17

41 967
754

Проблемно забременяване

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.