За течната сметана за торти

Публикувана: 7 ян. 2005, 09:22 ч.

Последно мнение: 8 ян. 2005, 10:50 ч.

8 274

kopche

7 ян. 2005, 09:22 ч.

Преди доста време правих торта с такава сметана и сега не си спомням, колко захар точно се слагаше. Thinking

Става дума за течните сметани за торти от типа на Hoppla-та.
Нали само захар слагам и разбивам с миксера до постигане на абсолютната гъстота.
Смятам да се потрудя днес с такава сметанова торта. Laughing

С готови блатове, естествено. Simple Smile

Виж целия пост

Flash*

Ентусиаст

# 1 7 ян. 2005, 09:31 ч.

Копче, те не са ли достатъчно сладки? Аз не ги подслаждам допълнително... Ще сиропираш ли блатовете? Тогава пък съвсем внимавай:-)))
Иначе като технология да, само разбиваш с миксера както е по указанията на опаковката.

Виж целия пост

kopche

# 2 7 ян. 2005, 09:52 ч.

Ами, честно, забравила съм, какви бяха. Embarassed

Или пък имаше някаква друга сметана, която се сгъстяваше със захар. Ох, не помня. Отдавнма не съм правила със сметана. Само с яйчен крем правя винаги.
А за сиропирането-не го практикувам. Само с прясно мляко-леееко подсладено. Simple Smile

Виж целия пост

Flash*

Ентусиаст

# 3 7 ян. 2005, 10:05 ч.

Ами то има и сметана за готвене, тя не е подсладена...ако купиш от нея, сложи захар. Ама другата поне според мен си е бая сладка...ама ти пробвай:-))) ако има нужда ръсиш с захар и готово! На мен ми е много вкусна тая сметана... Simple Smile

))

Виж целия пост

kopche

# 4 7 ян. 2005, 10:15 ч.

А ти само с Хопла ли си правила или има и други сметани? Че аз само тази знам.
А с тази от кофичките? Като кисело мляко? Thinking

Виж целия пост

Flash*

Ентусиаст

# 5 7 ян. 2005, 10:17 ч.

Цитат на: kopche

Отдавна не съм купувала подсладени, наскоро купувах за готвене ама има разни-безобразни по магазините. И сладка купувах всъщност...и така и не я разбих...с Гого я изпихме:-)))))))

Виж целия пост

Tanitaang

Потребител

# 6 7 ян. 2005, 10:38 ч.

Цитат на: kopche

Мисля че в Билла имаше освен на Хопла и на Президент течна сметана(е това беше преди няколко години де), ползвала съм ги и двете за торти за кремове и не съм слагала захар. Към заквасената обаче слагах, крема не става такъм пухкав като този от течната, то зависи и от самата торта, имах една рецепта която специално се правеше с крем от заквасена сметана, защото блатовете трябваше да си поемат от крема, той става по-течен.
Щом до сега си правила все с млечен крем, те блатовете се напояват от него и омекват, но ако сега правиш с крем от течна сметана ги сиропирай малко повече, освен ако не обичате сухи торти.

Виж целия пост

kopche

# 7 7 ян. 2005, 11:03 ч.

Цитат на: Di5

Di5, преди малко видях снимката на тортата-таралеж, която беше пуснала в една друга тема. ВЕЛИКО!!!
Признавам те за титан на сладкарската мисъл! Simple Smile

Значи сега ти ме подсещаш, че точно на тази заквасената сметана се слагаше захар, за да се сгъсти и да стане като крем. Ама на мен пак на кисело мляко си ми бие и това си е Tired

. Тя не ме кефи.
А иначе да -блатовете омакват от само себе си от топлият крем, но със сметаната-ще трябва да ги полея малко с мляко преди това Thinking

. Въпреки, че купувам от най-тънките балатове за торта винаги.
Имам и малко боички, та ще се развихря и с оцветяване-да. Simple Smile

Имате ли вие други идейки за ракрасяване?

Виж целия пост

Karimma

Ентусиаст

# 8 7 ян. 2005, 11:12 ч.

с растителен произход, т. е. не съвсем сметана? А тази в кофичките, която е заквасена, би трябвало да е тъкмо млечна. Струва ми се, че оттам иде разликата във вкуса на всяка от тях. Аз ползвам за сладкарски цели течната, без да добавям захар, защото е овкусена, а заквасената ползвам, като готвя.

Виж целия пост