Привет мамчета,
някоя от вас има ли опит с приготвянето на въпросния сладкиш?
Споделете идеите си....
Виж целия пост
някоя от вас има ли опит с приготвянето на въпросния сладкиш?
Споделете идеите си....
Еклерова торта?
- Публикувана: 1 фев. 2005, 10:16 ч.
- Последно мнение: 2 апр. 2005, 04:59 ч.
1 фев. 2005, 10:16 ч.
# 1
1 фев. 2005, 12:36 ч.
Точно еклерова торта не съм правила, но мога да ти дам рецептата за профетероли, ако те интересува. Като се подредят един до друг в поднос може да заприлича на торта.
Виж целия пост
# 2
1 фев. 2005, 15:46 ч.
Ето как я правя аз на Звездев е рецептата и е божествена.
ПРОДУКТИ
1-2 кутии еклери от замразените
12 жълтъка( белтъците не се използват)
1 пакет блатове за торта
300 мл. пр. мляко
350 гр. захар
1 л. готварска сметана не подсладена
1 п. желатин
Жълтъците и захарта се разбиват (не много), прибавят се млякото и готварската сметана. Това се вари на водна баня като водата не трябва да завира и съда не трябва да опира във водата. Кото се посгъсти се прибавя желатина предварително накиснат и разтопен.
Маха се от котлона и си бърка непрекъснато докато се поохлади. Трябва да е с гъстотата на боза.
Във откопчаваща се форма за торта се слепват 2 блата с крем. Отгоре се нареждат еклерите и се заливат с крема. Еклерите трябва добре да се овалят в крема,(Те изплуват отгоре).
Слага се в хладилника да се стегне. След това се поръсва отгоре със счукан шоколадов корнфлекс и начукани карамелизирани ядки.
Става много вкусна и е лесна за правене.
Виж целия пост
ПРОДУКТИ
1-2 кутии еклери от замразените
12 жълтъка( белтъците не се използват)
1 пакет блатове за торта
300 мл. пр. мляко
350 гр. захар
1 л. готварска сметана не подсладена
1 п. желатин
Жълтъците и захарта се разбиват (не много), прибавят се млякото и готварската сметана. Това се вари на водна баня като водата не трябва да завира и съда не трябва да опира във водата. Кото се посгъсти се прибавя желатина предварително накиснат и разтопен.
Маха се от котлона и си бърка непрекъснато докато се поохлади. Трябва да е с гъстотата на боза.
Във откопчаваща се форма за торта се слепват 2 блата с крем. Отгоре се нареждат еклерите и се заливат с крема. Еклерите трябва добре да се овалят в крема,(Те изплуват отгоре).
Слага се в хладилника да се стегне. След това се поръсва отгоре със счукан шоколадов корнфлекс и начукани карамелизирани ядки.
Става много вкусна и е лесна за правене.
# 3
1 фев. 2005, 16:07 ч.
Tonyny,
това звучи много вкусно, бих искала да го приготвя.
До сега не съм купувала замразени еклери. Някакво инфо за тях? Ти на коя фирма предпочиташ? Трябва ли да се размразят преди употреба? Може би въпросите ще ти се сторят глупави
, но за мен ще е ценно да ми отговориш.
Благодаря ти.
Виж целия пост
това звучи много вкусно, бих искала да го приготвя.
До сега не съм купувала замразени еклери. Някакво инфо за тях? Ти на коя фирма предпочиташ? Трябва ли да се размразят преди употреба? Може би въпросите ще ти се сторят глупави
, но за мен ще е ценно да ми отговориш.Благодаря ти.
# 6
1 фев. 2005, 16:46 ч.
А еклерите освен дали трябва да са разстопени, "чисти" ли трябва да са? В смисъл някои ги продават залети със шоколад?!
Виж целия пост
# 7
1 фев. 2005, 16:59 ч.
Моля да ме извиниш за недотам умния въпрос, но как така се вари на водна баня, пък съдът не трябва да опира във водата. На пара ли се сгъстява?
Виж целия пост
Цитат на: tonyny
съда не трябва да опира във водата...
Моля да ме извиниш за недотам умния въпрос, но как така се вари на водна баня, пък съдът не трябва да опира във водата. На пара ли се сгъстява?
# 8
1 фев. 2005, 17:01 ч.
Сигурно,но в Плевен има само Билла
,затова за там питам,че не съм виждала
Виж целия пост
Цитат на: sladka hapka
В метро със сигурност ги има.
Сигурно,но в Плевен има само Билла
,затова за там питам,че не съм виждала
# 9
1 фев. 2005, 17:20 ч.
Лелеее колко въпроси....
Значи, еклерите ги купувам от Фантостико, даже и в кварталния магазин понякога има, в Била и Метро със сигурност ги има.
10 мин са достатъчни да се размразят. Докато се прави крема е те са готови.
Правила съм само с тези чистите без глазура отгоре, но предполагам и с шоколадовите ще стане.
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Виж целия пост
Значи, еклерите ги купувам от Фантостико, даже и в кварталния магазин понякога има, в Била и Метро със сигурност ги има.
10 мин са достатъчни да се размразят. Докато се прави крема е те са готови.
Правила съм само с тези чистите без глазура отгоре, но предполагам и с шоколадовите ще стане.
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
# 10
1 фев. 2005, 17:27 ч.
Забравих да кажа че се използват от замразените еклери, защото те са малки и лекички, пълнежа им е някъкъв сметанов и изплуват отгоре. Това го уточнявам понеже продават едни на килограм които са доста по-големи и тежки.
Виж целия пост
# 11
1 фев. 2005, 19:36 ч.
Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
Малко нескопосано го обясних...
Виж целия пост
Цитат на: tonyny
....
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
Малко нескопосано го обясних...
# 12
2 фев. 2005, 09:34 ч.
Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
Малко нескопосано го обясних...
Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно"
Виж целия пост
Цитат на: mcdirock
Цитат на: tonyny
....
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
Малко нескопосано го обясних...
Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно"
# 13
2 фев. 2005, 11:00 ч.
Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
Малко нескопосано го обясних...
Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно"
Добе де, какво значение има каква е банята.
Тук темата е за торта, а не за БАНИ, много добре съм обяснила, как и какво трябва да се прави, а вие го наричайте както си искате.
Виж целия пост
Цитат на: Karimma
Цитат на: mcdirock
Цитат на: tonyny
....
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Karimma Звевдев му вика "водна баня" пък може и да е "парна".
Зна4и водната баня няма ниЩо обЩо с парната баня
На водна баня зна4и е когато съда (купи4ка,тенджерка или подобно) с продукта вътре е сложен в по_голям съд пълен с вода , която завира. Така се затоплят,разтопяват разни неЩа без да загарят.
Малко нескопосано го обясних...
Съвсем точно си го обяснила, и моето разбиране за водна баня е точно такова. Обаче така и не разбрах какво е "парна баня" и има ли изобщо такова "жувотно"
Добе де, какво значение има каква е банята.
Тук темата е за торта, а не за БАНИ, много добре съм обяснила, как и какво трябва да се прави, а вие го наричайте както си искате.
Препоръчани теми