Моля , дайте рецепта за пица , но не само за плънка, но и за тестото...
Виж целия пост
Рецепта за пица...
- Публикувана: 14 фев. 2005, 12:45 ч.
- Последно мнение: 27 фев. 2005, 15:05 ч.
# 1
14 фев. 2005, 13:33 ч.
По принцип аз купувам готово тесто, но снощи закъсах и се наложи да меся тесто и стана разкошна пица.
2 ч. чаши брашно, 1 яйце, 1/2 кафяна чашка зехтин, 1 пакет суха мая или 1ч. лъжичка сода, 1/2 ч.чаша пр. мляко. Месиш, разточваш и слагаш в намазана с олио тавичка. Няколко лъжички доматено пюре, чубрица ронена, пилешко филе, шунка, кисели краставички, царевица, грах и отгоре кашкавал.
Ако имаш чушка може да сложиш и нарязан на кръгчета един домат.
Виж целия пост
2 ч. чаши брашно, 1 яйце, 1/2 кафяна чашка зехтин, 1 пакет суха мая или 1ч. лъжичка сода, 1/2 ч.чаша пр. мляко. Месиш, разточваш и слагаш в намазана с олио тавичка. Няколко лъжички доматено пюре, чубрица ронена, пилешко филе, шунка, кисели краставички, царевица, грах и отгоре кашкавал.
Ако имаш чушка може да сложиш и нарязан на кръгчета един домат.
# 3
14 фев. 2005, 14:55 ч.
Аз правя една дето не се меси,че покрай малката нямам много време:
1 яйце
1/2 мая
3 ч.ч.брашно
1 1/2 ч.ч. вода
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
2-3 капки оцет
2 с.л.олио
всичко това се бърка с дървена лъжица и се оставя да втаса 30 мин.,изсипва се в голяма(две малки)намазнена и набрашнена тава.Гарнира се по желание,аз и слагам кремвирш или шунка,кисели краставички,дом пюре,лук(понякога),гъби,чубрица или шарена сол и отгоре кашкавал
Виж целия пост
1 яйце
1/2 мая
3 ч.ч.брашно
1 1/2 ч.ч. вода
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
2-3 капки оцет
2 с.л.олио
всичко това се бърка с дървена лъжица и се оставя да втаса 30 мин.,изсипва се в голяма(две малки)намазнена и набрашнена тава.Гарнира се по желание,аз и слагам кремвирш или шунка,кисели краставички,дом пюре,лук(понякога),гъби,чубрица или шарена сол и отгоре кашкавал
# 4
14 фев. 2005, 17:00 ч.
Аз правя пицата така:
но става много тънка - да предупредя:
в купа сипвам 5-6 с.л. с връх брашно и правя кладенче. Добавям 1 щ. сол, струйка олио, мая около 1/4 кубче от 42 грама, разтворена в малко хладка вода. Забърквам като добавям още вода до получаване на тесто. Омесва се 5-6 минути като се добавя брашно докато спре да лепне по ръцете. Оставям го в купа, покрито с кърпа в микровълновата да втаса.
Получава се количество колкото голяма ябълка.
След втасване го омесвам наново и разточвам на много тънка кора. Тавата ми е с диаметър около две педи - тестото се събира идеално.
Тестото се намазва с олио/зехтин.
Отгоре се намзава с доматено пюре, разбъркано с подходящи подправки; аз слагам готов микс за пица.
Отгоре се нареждат продуктите и се настъргва кашкавал.
Пече се около 10-12 мин на максимума на фурната.
За плънка използвам различни комбинации от:
царевица, кисели краставички, маслини обезкостени, лук, гъби (най-добре става със сурови), грах и др. Правя пицата обикновено вегетарианска, но поже да се сложат и разни колбаси или филета, за тези, които обичат.
Бон апети
от мен и от Звездев - тестото е негово...
Виж целия пост
но става много тънка - да предупредя:
в купа сипвам 5-6 с.л. с връх брашно и правя кладенче. Добавям 1 щ. сол, струйка олио, мая около 1/4 кубче от 42 грама, разтворена в малко хладка вода. Забърквам като добавям още вода до получаване на тесто. Омесва се 5-6 минути като се добавя брашно докато спре да лепне по ръцете. Оставям го в купа, покрито с кърпа в микровълновата да втаса.
Получава се количество колкото голяма ябълка.
След втасване го омесвам наново и разточвам на много тънка кора. Тавата ми е с диаметър около две педи - тестото се събира идеално.
Тестото се намазва с олио/зехтин.
Отгоре се намзава с доматено пюре, разбъркано с подходящи подправки; аз слагам готов микс за пица.
Отгоре се нареждат продуктите и се настъргва кашкавал.
Пече се около 10-12 мин на максимума на фурната.
За плънка използвам различни комбинации от:
царевица, кисели краставички, маслини обезкостени, лук, гъби (най-добре става със сурови), грах и др. Правя пицата обикновено вегетарианска, но поже да се сложат и разни колбаси или филета, за тези, които обичат.
Бон апети
от мен и от Звездев - тестото е негово...
# 6
15 фев. 2005, 19:22 ч.
Важни неща за пицата:слага се винаги в гореща фурна и колкото по-малко е маята в тестото ,толкова по-тънка е основата на пицата.
Виж целия пост
# 7
27 фев. 2005, 11:15 ч.
Искам да попитам нещо за плънката на пицата: всичко ли слагате заедно, или оставяте кашкавала за накрая?
Знам също, че се пече при висока температура-поне 300 градуса. Така ли процедирате?
Виж целия пост
Знам също, че се пече при висока температура-поне 300 градуса. Така ли процедирате?
# 8
27 фев. 2005, 11:22 ч.
Всичко заедно, Туфи, посипваш каквото ти е по вкуса, наръсваш по-обилно с кашкавал и мяташ във фруната на МАХ за около 10-12 мин. Моята рецепта горе изглежда на пръв поглед голяма хамалогия, но всъщност е по-бърза.....
Да метна ли една снимка да видиш какво се получава
Аз всяка неделя правя пица и довечера пак ще меся....
Пица "а-ла мама Таня":
http://www.bgphoto.net/Photos.aspx?UserId=2105&AlbumId=5778& … mp;PhotoId=221852
Виж целия пост
Да метна ли една снимка да видиш какво се получава
Аз всяка неделя правя пица и довечера пак ще меся....
Пица "а-ла мама Таня":
http://www.bgphoto.net/Photos.aspx?UserId=2105&AlbumId=5778& … mp;PhotoId=221852
# 9
27 фев. 2005, 12:43 ч.
Тане, каквто винаги-на място и навреме! Мерси! Дано и моята пица стане толкова вкусно-привлекателна като тази от твоя кулинарен албум!
Виж целия пост
# 11
27 фев. 2005, 13:29 ч.
Да се включа и аз с моята рецепта за пица - много е лесна и бързо става.
Тестото меся така: 1 ч.ч. вода, една трета кубче мая, размито в част от водата, 2-3 с.л. олио, щипка сол, брашно докато се получи средно меко тесто.
Поставям тестото в намазана с олио тава и го оставям да втаса.
След като втаса, го разстилам добре, намазвам отгоре кетчуп или доматено пюре (каквото има), нареждам шунка, гъби, по желание царевица, кисели краставички, маслини, яйце, поръсвам с настърган кашкавал да се покрие добре всичко и поставям в добре загрята фурна.
Кашкавалът не се слага после, защото другите неща изсъхват, ако не са покрити и пицата става суха.
Рецептата за тестото се доближава максимално до рецептата на една известна пицария. Принципът е на килограм брашно 100 мл олио и е важно тестото да втаса в намазнената тавичка.
Виж целия пост
Тестото меся така: 1 ч.ч. вода, една трета кубче мая, размито в част от водата, 2-3 с.л. олио, щипка сол, брашно докато се получи средно меко тесто.
Поставям тестото в намазана с олио тава и го оставям да втаса.
След като втаса, го разстилам добре, намазвам отгоре кетчуп или доматено пюре (каквото има), нареждам шунка, гъби, по желание царевица, кисели краставички, маслини, яйце, поръсвам с настърган кашкавал да се покрие добре всичко и поставям в добре загрята фурна.
Кашкавалът не се слага после, защото другите неща изсъхват, ако не са покрити и пицата става суха.
Рецептата за тестото се доближава максимално до рецептата на една известна пицария.
Принципът е на килограм брашно 100 мл олио и е важно тестото да втаса в намазнената тавичка.
# 12
27 фев. 2005, 13:45 ч.
Понеже има много рецепти за тесто ще ти кажа само моята рецепта за плънка.
Върху тестото слагам настъргани домати или доматено пюре. След тово нареждам плътно нарязани кремвирши. Отгоре кисели краставички, кръгчета лук, гъби, настъргвам сирене и накрая кашкавал. Добавям розмарин, босилек и риган, както и чубрица. Става много вкусна.
Виж целия пост
Върху тестото слагам настъргани домати или доматено пюре. След тово нареждам плътно нарязани кремвирши. Отгоре кисели краставички, кръгчета лук, гъби, настъргвам сирене и накрая кашкавал. Добавям розмарин, босилек и риган, както и чубрица. Става много вкусна.
# 13
27 фев. 2005, 15:05 ч.
Аз настъргвам кашкавала най- накрая след като се изпече пицата.Колото да се разтопи хубаво,така ни харесва и на двамата с мъжа ми.Като си хапваш е по мекичко и кашкавала се разтяга на парцали 
Виж целия пост
Препоръчани теми