Момичета, някой знае ли как се правят сусамките с карамелизираната захар?
Виж целия пост
Сусамки?
- Публикувана: 14 апр. 2005, 13:07 ч.
- Последно мнение: 15 апр. 2005, 09:29 ч.
# 1
14 апр. 2005, 13:33 ч.
Изобщо ако знаете нещо вкусно със повечко сусам, давайте го насам.Аз понеже го слагам в някои панировки и мъжът ми донесъл 1 кг. от Метро.Какво да го правя???
Виж целия пост
# 2
14 апр. 2005, 14:33 ч.
Здравка, нямам идея как стават тия сусамки. На "Етъра" ги правят превъзходни. Остава живот и здраве това лято като си отида да се пробвам да измъкна рецептата от някой от майсторите 
Иначе мога да ти предложа
КАШКАВАЛКИ СЪС СУСАМ
Кашкавалките се правят бързо и лесно, стават хрупкави като крекери и са страшно мезе за бира.
Продукти:
300 гр. брашно
200 гр. кашкавал
60 гр. масло (олио, мас)
2 с.л. сметана (може и кисело мляко)
1 яйце
сусам
Кашкавалът се настъргва на ситно, омекналото масло се нарязва на кубчета, прибавят се сметаната, брашното и по-голямата част от сусама и се омесва меко тесто. Ако има нужда се прибавя малко брашно, докато се получи тестото. Оформя се като топка, увива се с опаковачно фолио (найлонов плик) и се слага в хладилника за 30 мин. След това се изважда, разточва се добре, на кора дебела приблизително 0,5 см. и се изрязват кръгчета с малка чашка (каквито искате фигурки всъщност), които се намазват с разбитото яйце и се поръсват със сусам. Редят се в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка на малко разстояние една от друга, във фурна загрята до 180 градуса до зачервяване
belalim беше пуснала тази рецепта. Изпробвах я, и ни хареса.
Също (може би и ти го правиш) панирам пилешки филнеца(дижони). Предварително ги накисвам със сусамово олио и соев сос и малко прясно мляко. После ги отупвам от всякъде със сусам и пържа.
Сусам слагам и на питката "Хризантема", която правя.
Ако се сетя още нещо ще пиша
Виж целия пост
Иначе мога да ти предложа
КАШКАВАЛКИ СЪС СУСАМ
Кашкавалките се правят бързо и лесно, стават хрупкави като крекери и са страшно мезе за бира.
Продукти:
300 гр. брашно
200 гр. кашкавал
60 гр. масло (олио, мас)
2 с.л. сметана (може и кисело мляко)
1 яйце
сусам
Кашкавалът се настъргва на ситно, омекналото масло се нарязва на кубчета, прибавят се сметаната, брашното и по-голямата част от сусама и се омесва меко тесто. Ако има нужда се прибавя малко брашно, докато се получи тестото. Оформя се като топка, увива се с опаковачно фолио (найлонов плик) и се слага в хладилника за 30 мин. След това се изважда, разточва се добре, на кора дебела приблизително 0,5 см. и се изрязват кръгчета с малка чашка (каквито искате фигурки всъщност), които се намазват с разбитото яйце и се поръсват със сусам. Редят се в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка на малко разстояние една от друга, във фурна загрята до 180 градуса до зачервяване
belalim беше пуснала тази рецепта. Изпробвах я, и ни хареса.
Също (може би и ти го правиш) панирам пилешки филнеца(дижони). Предварително ги накисвам със сусамово олио и соев сос и малко прясно мляко. После ги отупвам от всякъде със сусам и пържа.
Сусам слагам и на питката "Хризантема", която правя.
Ако се сетя още нещо ще пиша
# 3
14 апр. 2005, 16:51 ч.
Сусамки точно не съм правила, но съм правила същото, за което питаш с орехи (ореховки).
В тиган намазан с олио сипвам захар и го оставям на котлона да се разтопи захарта. Когато цвета й стане конячен, сипвам натрошени орехи (сусам, фъстъци) и ги разбърквам.Необходимо е ядките да се овалят в разтопената захар, след което махам тигана от котлона и го охлаждам. Когато е достатъчно студен ги отлепям от тигана. Не стават на някакви определени форми, но са вкусни.
Виж целия пост
В тиган намазан с олио сипвам захар и го оставям на котлона да се разтопи захарта. Когато цвета й стане конячен, сипвам натрошени орехи (сусам, фъстъци) и ги разбърквам.Необходимо е ядките да се овалят в разтопената захар, след което махам тигана от котлона и го охлаждам. Когато е достатъчно студен ги отлепям от тигана. Не стават на някакви определени форми, но са вкусни.
# 4
14 апр. 2005, 16:59 ч.
Аз поръсвам със сусам омлета, минутка преди да го сваля от котлона. Мъжът ми много го обича така.
Виж целия пост
# 5
14 апр. 2005, 17:48 ч.
Заек, ама възможно ли е въобще тази смес след като изстине в тигана да се отлепи. 
Може би нещо като идея ми се върти....Ако тази смес примерно се излее върху готварска хартия и после да се начупи на парченца дали няма да е по-удобно.
Виж целия пост
Може би нещо като идея ми се върти....Ако тази смес примерно се излее върху готварска хартия и после да се начупи на парченца дали няма да е по-удобно.
# 6
15 апр. 2005, 09:29 ч.
И аз си го педставях по подобен начин, но точно това отлепяне ме притеснява.Товя май става нещо като крокант?
Виж целия пост
Препоръчани теми