Кайма за скара ?

  • 27 667
  • 5
7 май 2005, 08:59 ч.
Реших , че ще посрещам гости с кюфтета и наденица на скара .
Незнам как да приготвя каймата обаче .
Знам само , че има разлика когато и ги пържиш и когато са за скара .
Виж целия пост
# 1 7 май 2005, 09:47 ч.
Каймата за кюфтетата е добре да е смесена-60%телешко и 40% свинско(но тук я продават 50%-50% - и така става). На 500г. кайма, слагам една голяма глава лук - настърган. Също чаша топла вода с разтворена в нея сол(ако каймата е солена, се слага малко сол- около 1/2 лъжичка). Освен това чубрица, щипка червен и черен пипер и кимион по желание.  Първо омесваш каймата с водата и солта, като внимаваш, да не стане много рядка, но тя поема доста вода. След това е добре, така омесена да престой в емайлиран или неръждаем съд и покрита с влажна кърпа(може и прозрачно фолио) в хладилника за една нощ - ако нямаш толкова време, поне 1-2 часа. След това прибавяш настърганият лук и подправките и пак се оставя по възможност да отлежи 1-2 часа. Сега вече е готова за приготвяне на кюфтетата - пекат се до получаване на хубав цвят отвън. Трябва да са сочни, но не сурови!

Стават много вкусни така - това е едно от любимите ястия на мъжа ми и сина ми:)

Успех! Grinning
Виж целия пост
# 2 7 май 2005, 09:59 ч.
За скара - каймата е без брашно и й трябва много месене и подправки, ако ти си си я мляла!

Защо не си купиш готови кюфтета или кебапчета? Макар, че в тях няма нищо "истинско", поне няма да се изложиш!
Същото се отнася и за наденицата!

А как ти се струва да си посрещнеш гостите на пилешки или свински пържоли или шишчета(собствени). просто трябва да накиснеш месото за 2-3 часа в подходяща марината и после само печеш(или правиш шишове:месо, лук, чушка, гъбка и т.н и редуваш).
Виж целия пост
# 3 7 май 2005, 10:00 ч.
Аз правя каймата по един и същи начин и за пържене и за скара  Laughing

Правя си микс, който прибавям към каймата - 1 яйце, 1 глава настърган лук (сега може с пресен нарязан на ситно), половин кафена лъжичка вода + 1 к.л. сода (или 1/2 к.чаша газирана вода), сол, черен пипер и накрая слагам галета, толкова, че тази смес да стане като меко тесто. След това смесвам с каймата и оставям в хладилника.

Стават супер - ни микса му викам "Роси микс - малки тайни" Mr. Green
Виж целия пост
# 4 7 май 2005, 11:05 ч.
Цитат на: Roshalche
Аз правя каймата по един и същи начин и за пържене и за скара  Laughing

Правя си микс, който прибавям към каймата - 1 яйце, 1 глава настърган лук (сега може с пресен нарязан на ситно), половин кафена лъжичка вода + 1 к.л. сода (или 1/2 к.чаша газирана вода), сол, черен пипер и накрая слагам галета, толкова, че тази смес да стане като меко тесто. След това смесвам с каймата и оставям в хладилника.

Стават супер - ни микса му викам "Роси микс - малки тайни" Mr. Green

И аз така. не залепват. Намазвам скарата с мазнина обилно и не залепва.
Виж целия пост
# 5 7 май 2005, 11:50 ч.
В каймата за скара се слагат всички продукти като за пържени кюфтета без яйцата и хляба.Добре е в нея да има малко агнешко или овчо т.е. трябва да е по-тлъста Wink .
Успех
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата