Аз пробвах и леко бланширани, също ми харесаха.
Виж целия пост
Как се прави чипс в домашни условия.
- Публикувана: 8 юни 2009, 10:09 ч.
- Последно мнение: 17 юни 2009, 18:03 ч.
# 16
10 юни 2009, 14:09 ч.
режа с ренде
пържене на малки порции- около 1 шепа
отворен капак
на салфетка
посоляване , опеперяване на вкус
след охлаждане ги прибирам в найлонов плик - перфектни са няколко дни
купешките са специални сортове , пържат ги в палмова мас, обдухват ги след пърженето и ги обработват с прахове за трайност и вкус - гледах филмче по Дискавъри , от сериала " Как го правят"
Виж целия пост
пържене на малки порции- около 1 шепа
отворен капак
на салфетка
посоляване , опеперяване на вкус
след охлаждане ги прибирам в найлонов плик - перфектни са няколко дни
купешките са специални сортове , пържат ги в палмова мас, обдухват ги след пърженето и ги обработват с прахове за трайност и вкус - гледах филмче по Дискавъри , от сериала " Как го правят"
# 17
10 юни 2009, 18:16 ч.
paola2,аз също ги нарязвамс картофобелачката,тя моята е с назъбени резци и ми става така малко вълнообразен чипса,ама предвариелно ги осолявам и в много,ама много сгоре6тено олио ги пържа като ги пускам едно по едно.моя чипс също стои много хрупкав и не омеква.дано успееш да намериш най-добрата рецепта,която да ти свърши работа 
Виж целия пост
# 18
10 юни 2009, 18:19 ч.
Имам ренде Бьорнер и с него си нарязвам картофите.После пържа на маслена баня( много и силно загрято олио) в дълбока тенджерка .Слагам върху кухненска хартия да попие излишната мазнина и готово....Понякога веднага ,докато са топли добавям лют червен пипер или други подправки и раздрусвам да се разнесе навсякъде и имаме различни вкусове чипс 
Виж целия пост
# 19
10 юни 2009, 18:20 ч.
A ако се овалят в брашно и така се изпържат ???Като предварително се нарежат с картофобелачката ??
Виж целия пост
Аз също с картофобелачката , подсушени и в горещо олио без капак , на хартия .
Но трябва да се ядат веднага .Иначе пак омекват.
Явно ги обработват с нещо
Но трябва да се ядат веднага .Иначе пак омекват.
Явно ги обработват с нещо
# 20
10 юни 2009, 18:22 ч.
Как така ви омекват? 
На мен нищо не омеква....Но не ги соля....Соля ги непосредствено преди да се хапват....
Виж целия пост
На мен нищо не омеква....Но не ги соля....Соля ги непосредствено преди да се хапват....
# 21
10 юни 2009, 18:23 ч.
И аз така,и не ми омекват 
Виж целия пост
Соля ги непосредствено преди да се хапват....
# 22
11 юни 2009, 09:39 ч.
аз като обеля картофа и с картофелобелачката го натъргвам един вид и пускам за няколко секунди в олиото...и е готово...доста бързо става
Виж целия пост
# 23
11 юни 2009, 12:53 ч.
Преди време правехме страшно много чипс 
Брат ми го ядеше в промишлени количества. Знам че за да стане хубав се слага в подсолена вода преди да се пържи, колкото по солена толкова по- добър става чипса. Е естествено не се прекалява максимум двесупени лъжици, но все пак зависи и от количеството картофи де 
Ние режим картофите за чипса директно с картофобелачката 
Виж целия пост
Брат ми го ядеше в промишлени количества. Знам че за да стане хубав се слага в подсолена вода преди да се пържи, колкото по солена толкова по- добър става чипса. Е естествено не се прекалява максимум двесупени лъжици, но все пак зависи и от количеството картофи де Ние режим картофите за чипса директно с картофобелачката 
# 24
17 юни 2009, 18:03 ч.
И аз така!Посолявам ги след като изстинат.
Виж целия пост
Аз ги правя по същия начин - нарязвам ги на ренде и ги пържа във фритюрника,но ги пускам едно по едно картофчетата и не се слепват и стават хрупкави.
И аз така!Посолявам ги след като изстинат.
Препоръчани теми