Искам да направя свински пържолки с гъбен сос.Ноне знам как да направя гъбен сос.Аз по принцип ги правя със сметана и топено сирене,но малката не ги харесва,иска сос като в ресторант.Дайте някакви идей,моля!
Виж целия пост
гъбен сос
- Публикувана: 3 ноем. 2005, 14:59 ч.
- Последно мнение: 4 ноем. 2005, 20:52 ч.
# 1
3 ноем. 2005, 15:06 ч.
Как правя аз. Нарязвам гъбите на ситно, бухкам ги в тигана и ги правя със сос бешамел, т.е. брашно и бульон.
Виж целия пост
# 2
3 ноем. 2005, 15:17 ч.
В една от темите пуснах пържоли "Експрес". Можеш да импровзираш.
Виж целия пост
# 3
3 ноем. 2005, 15:28 ч.
Запържвам в масло гъбите. Хубаво да се запържат. Добавям брашънце, огато водата , която са пуснали гъбите е извряла вече и е останала само мазнината. Като се запържи и брашното добавям много бавно прясно мляко и вода в съотношениие 1:1, овкусявам със сол или бульон и изчаквам да заври сосчето и да поври 5 минути поне и готово. Лично аз добавям и чесън, счукан и бослек, но това вече е въпрос на вкус 
Виж целия пост
# 4
3 ноем. 2005, 16:36 ч.
Към пържолките правя :
Запържвам в олио или масло 1 стрък праз (бялата част), нарязан на дребно или червен лук и 2-3 шепи гъбки,нарязани ситно.Като омекнат гъбките добавям 1 винена чаша бяло вино и се вари ,докато се изпари.Тогава се добавя малко брашно, сол и естрагон, за да се уплътни.Тогава добавям и чаша пилешки бульон.Като кипне се сваля от котлона и слагам 2-3 с.л. кисело мляко.
Е това е моето предложение
Виж целия пост
Запържвам в олио или масло 1 стрък праз (бялата част), нарязан на дребно или червен лук и 2-3 шепи гъбки,нарязани ситно.Като омекнат гъбките добавям 1 винена чаша бяло вино и се вари ,докато се изпари.Тогава се добавя малко брашно, сол и естрагон, за да се уплътни.Тогава добавям и чаша пилешки бульон.Като кипне се сваля от котлона и слагам 2-3 с.л. кисело мляко.
Е това е моето предложение
# 5
3 ноем. 2005, 21:35 ч.
Направих го!!!Стана супер!Запържих гъбите в масло,малко винце,подправки,брашно после вода,къкри 5-10 минути на слабо.
Виж целия пост
# 6
3 ноем. 2005, 22:45 ч.
Аз правя така-
Нарязвам доста лук,нарязан на лунички в тиган с малко олио.
Запържвам после и две супени лъжици брашно.
Сипвам и един буркан стерилизинани печурки заедно със соса.
Сол и черен пипер.
Това е.Много е лесно и вкусно.Става и за всякакво друго месо.
Аз лично със този сос заливам запечено на фурна месо,къкри още пет минути и е готово.
Виж целия пост
Аз правя така-Нарязвам доста лук,нарязан на лунички в тиган с малко олио.
Запържвам после и две супени лъжици брашно.
Сипвам и един буркан стерилизинани печурки заедно със соса.
Сол и черен пипер.
Това е.Много е лесно и вкусно.Става и за всякакво друго месо.
Аз лично със този сос заливам запечено на фурна месо,къкри още пет минути и е готово.
# 7
4 ноем. 2005, 09:28 ч.
Ето още една идея за гъбен сос - за който даже гъби не трябват
Майка ми залива овкусените по желание пържоли(но без да им се слага сол!) с гъбена крем-супа, разтворена в студена вода до по-редичка каша (т.е. не по указанията на опаковката,а на око до получаване на редичка каша) и така ги пече - стават сочни и много вкусни и в зависимост от това колко от супата се сложи,остава и сос.
Виж целия пост
Майка ми залива овкусените по желание пържоли(но без да им се слага сол!) с гъбена крем-супа, разтворена в студена вода до по-редичка каша (т.е. не по указанията на опаковката,а на око до получаване на редичка каша) и така ги пече - стават сочни и много вкусни и в зависимост от това колко от супата се сложи,остава и сос.
# 8
4 ноем. 2005, 20:52 ч.
Срам не срам, ще попитам, че не намерих точно това, което ме интересува. Въпросът ми е как точно се приготвя прочутия гъбен сос със сметана - с каква сметана, подправки, по какъв начин?????
Виж целия пост
Препоръчани теми