Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Цьолиакия-тема 7

  • 155 584
  • 856
Добре дошли в новата темичка!
Пожелавам ви  само добри новини и здрави и щастливи деца!

Ето линк към старите теми:
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=301056.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=337998.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=358594.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=429164.0
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=483462.720
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=537259.0

Координати на лекари:

гр. София
Д-р Пантелеева
Клиника по детска гастроентерология на бул. Иван Гешов 11
тел.  81-54-239 - централа
мобилен тел. на д-р Панталеева -             0888 258696     
Мед. Център "Св. Пантелеймон"
София, ул. Княз Борис I № 21. Тел. за записване -             0700 17 012       

гр. Варна
Д-р Георгиева
Университетска болница "Св. Марина"
сл.тел 052/ 302 851/ 360
мобилен тел. 0899 074 268
частен кабинет на улица "Ген.Гурко" 28(до Окръжна болница).
тел.052/ 611116

д-р Елена Лазарова - детски гастроентеролог в Токуда, София
детска регистратура  -02 / 403 4948
детска клиника - 02 /403 4806
и мобилен             0884 933 064      

Важни линкове:
http://glutenfree-bg.blogspot.com/
http://gastroenterology.freeservers.com/
http://www.puls.bg/news/news_1550.html
http://www.zachatie.org/forum/index.php?topic=10129.0
http://www.dietbg.com/shop/_celiakia/index.php?header=2_1&body=2_2
http://maps.google.bg/maps/ms?hl=bg&ie=UTF8&vps=5&js … 88bbe38fa40362e27
Задължително направете тест за глутен при наличие на няколко от следните  симптоми: подут корем, мазни шуплести бледожълти изпражнения, отслабване на кг, анемия, рахит, спиране на детето да ходи, депресия.


КЪРМЕТЕ МАКСИМАЛНО ДЪЛГО! ЗАХРАНВАЙТЕ С ГЛУТЕН СЛЕД 8-МИЯ МЕСЕЦ! Глутен съдържат пшеницата, ечемика, овеса и ръжта.
НЕ ДАВАЙТЕ И ОВЕСЕНИ ЯДКИ И ВОДАТА ОТ ТЯХ, често педиатрите я дават на бебета още във втория месец!
При захранване с глутен е важно да се започне с малки количества и те да се увеличават много бавно. Веднъж въведен, глутенът трябва да се предлага всеки ден, за да може да се получи натрупване и да се види има ли реакция. Важното е да не се пропуска няколко дни да не се дава глутен. За съжаление реакцията може да се появи след месеци. Според нови изследвания ако се захрани с глутен твърде късно, децата премат по-големи количества храна и съответно приемат по-големи количества глутен. Това може да отключи непоносимост. Затова е важно количеството да се увеличава много бавно, а не както при въвеждането на другите храни в рамките на седмица.
Най-лесно се усвоява глутенът от овеса и е хубаво именно той да първата глутенова храна. Много добра е схемата на въвеждане първо на овес,  след това ръж, ечемик и накрая пшеница.

Бистра Здравкова-представител на Асоцияцията
0899314834
bistra.s@abv.bg

Глутен има в житото,ечемикът,ръжта,овесът,черният(императорски)ориз,и техните производни.

Глутен няма в царевицата,оризът,просото,киноа,соя,елда,амарант,кестен,бобовите култури.Но винаги ги чистете,възможно е да има житни зърна.

Глутен има в пакетираните следки,соленки,торти,зрънчовци,бонбони,шоколади,сладоледи,конфитюри,лютеници,сосове,кетчупи...
има в соевият сос
има в горчицата
има в осолените печени ядки
има в купешката пудра захар
има в купешката кайма,кебапчета,кюфтета,наденици...
има в купешките сокове,освен тези с отметка без глутен
има в маята на кубчета

Храни,в които има или е възможно да има глутен.,освен ако не е направено запитване до фирмите-производители.
възможно е да има в оцетът
възможно е да има в купешките подправки-червен пипер,черен и бял смлян пипер,мерудии,фиксовете...
възможно е да има в купешките сушените плодове
възможно е да има в царевичният гриз,брашно,нишесте,понякога се мелят на същата лента след смилане на жито
възможно е да има в лекарствените таблетки,сиропи...
възможно е да има в пастата за зъби,дори и във водата за джабурене
възможно е да има в меда
възможно е да има в нишестета ,кремовете,дори и да са царевични
възможно е да има в бакпулвера
възможно е купеното опечено пиле на грил,да е намазано със соев сос,или друга подправка,съдържаща глутен
възможно е да има в какаото
възможно е да има в млякото,сиренето,кашкавала
възможно е да има в саламите,колбасите,шунката,филетата...

Малцът е производно на ечемикът,избягвайте продукти с малц,или с екстракт от малц.
Ако имате възможност,купувайте домашно прясно мляко от сигурен източник и си правете кисело,като първата купешка закваска,не трябва да е с масленост по-ниска от 3,6%.Варете млякото 10-тина минути.
Не купувайте готова кайма(освен с лого Стара планина),вземете си месо и искайте да го смелят пред вас или си го смелете у дома.
Ксантан гума е безглутенова съставка,която замества в печивата глутенът,който прави тестото еластично.
Можете да си поръчате на този телефон-02 / 9718031
Дори и в съдържанието на продукт да няма глутеносъдържащо брашно или нишесте,не го купувайте ако няма отметка "без глутен".,възможно е да има в консервантите,стабилизаторите или оцветителите.
Ако пише само нишесте,не можете да сте сигурни какво точно е то.

По-светлите продукти можете да пробвате за наличие на нишесте,като капнете йод върху малко парченце.Ако йодът запази цвета си,то значи че нишесте няма.Ако полилявее(посинее),то значи чи нишесте има,но дали то е безопасното оризово,царевично или картофено,не можете да знаете.Нишестето може да е и пшенично,затова не може да рискувате.Йодът показва наличието на нишесте,но той реагира еднакво при всякакъв вид нишесте.

Няколко съвета при спазване на безглутенова диета:
Измивайте си винаги ръцете си,ако ще храните детето си,а преди това сте пипали пшеничен или друг глутеносъдържащ хляб!Диетата се спазва на мулекулно ниво,така че дори тези минимални количества може да вредят.
Не правете пшеничен хляб в хлебопекарна,в която приготвяте безглутенов!
Не режете безглутенов хляб с нож,с който преди това сте рязали пшеничен,или друг глутеносъдържащ!
Измивайте старателно приборите и съдовете!
Не бъркайте в солта с лъжица,с която преди това сте бъркали в пшенично брашно!
Не пържете безглутенова храна в олио,ако преди това в него сте приготвяли глутенова!
Избягвайте да целувате детето си по устичката,ако преди това сте се хранили,и не сте си измили устата!
Запознайте с проблема близките и приятелите си,за да не предлагат на детето ви нещо забранено!
Носете винаги в себе си безглутенови бисквитки,солети,плод или сурови ядки,така че срещайки по време на разходка ядящо дете,да има какво да дадете на своето,така че да не иска от храната другото!

Винаги,при започването на безглутенова диета,трябва да се спазва и безлактозна такава.Ако детето ви е малко и пие още АМ,трябва да преминете на безлактозно  АМ ALL 110 1-2 месеца,после постепенно минете на Nutrilon low lactose 1-2 месеца,след това Nutrilon 1,Nutrilon 2,Nutrilon 3,всяко по 1-2 кутии,или друго АМ,например Nestle.Между Nutrilon 2 и 3,можете да опитате да захраните и с кисело мляко 2%.В купешките нискомаслени кисели млека е по-малко вероятно да има нишесте.С кисело мляко захранете не по-рано от 5 месец,след започване на диетата,а с прясно 8-9 месец.Можете за захраните с млеката,като първо ги прибавите към печива,а след това предложите за директна консумация.Винаги захранвайте с малки количества всяка нова храна и наблюдавайте за реакция-болки в коремчето,обриви,не добри изпражнения...Ако има оплакване,спрете я,и опитайте след време отново.В детските магазини ще намерите безглутенови и безмлечни каши.В началото давайте безглутенови безмлечни каши,а по-късно само безглутенови.
Препоръчително е в началото на диетата да храните няколко дена детето основно с ориз,картофи и месо.
Има и други храни,които е желателно да се избягват в началото.Едни от тях са бобовите култури-бял,зелен боб,грах,леща....Техните люспи дразнят лигавицата на червата.Можете да захраните с тях 5-6 месеца след започване на диетата,като в началото отделяте люспите и пасирате,после само пасирате,и ако няма реакция,предложете храната в обичаният й вид.
Някои се повлияват зле и от картофите,особено старите,пасирайте ги.Спанакът също.
По възможност се старайте да не купувате нитратни плодове и зеленчуци.
Плодовете,които в началото можете да давате са банан(винаги купувайте добре узрели),ябълка(за предпочитане печена) и печена тиква,като не е изключено и някои от тях да не се понасят добре в началото или да се изхождат несмлени.В такъв случай  пасирайте или спрете за момента.Мъхестите плодове също дразнят,захранете по-късно и ги обелвайте.Ягодите,малините,къпините също по-късно.Цитросите оставете последни.Сините сливи и патладжаните са противопоказни за целиаците.
Поне няколко месеца избягвайте да предлагате пържена храна,само варена или печена.
Много често,целиаците реагират различно на една и съща храна,така че изброените съвети са в общият случай.

Списък с безглутенови продукти,които можете да намерите на българския пазар,и сайтове с безглутенови храни,които можете да си поръчате:

В магазин "Здраве за вас",можете да намерите следните безглутенови храни и продукти:
-продукти на фирма "Schar",всички са безглутенови-Италия
-макаронени изделия на фирма "Макрин 2003"и други продукти,но фирмата произвежда и глутенови
-различни видове безглутенови брашна
-брашно от рожкови(растителен заместител на какаото)
-оризовки фирма "Биосвят"-България,още много продукти на фирмата
-царевични пръчки и цар. брашно на фирма "Царевин ЕТ ТТМ"-София
-хрупкави пръчки фирма ЕТ "Георги Георгиев"Дулово,различни видове

В магазин Пикадили и Билла :
-макаронени изделия "Riso Gallo"-Испания
-макаронени изделия "Riso Scotti"-Италия
-хрупки "Cheese up",различни видове-Гърция
-вафли,бисквити..."SchneeKoppe"-Германия
-сусамов тахан на фирма "Тръндеви"Харманли хк
-шоколадови яйца и шоколадчета Киндер Сюрприз
-безалкохолните на Кока-кола,студен чай Нестий
-соковете Капи
-домашна майонеза на Олинеза
-всички местни продукти с лого Стара планина
-колбаси Сачи за деца

В магазин Метро:
-безглутенови замразени торти "Almondy"-Швеция
-безглутенови макаронени изделия "Riso Gallo"

В магазин Био-маг:
-безглутенов шоколад "Mascao" различни видове-Швейцария

магазин Кауфланд
-плодови млека,вносител фирма "Гавра" Германия
-шунка Премиум на КФМ
-шунка Пражка на Тандем
-сникърс(и двата вида),МиМ бонбонките,баунти-произвидинш от Марс Полша
-тоблерон
-бонбони Харибо(и изключение на Black Licorice Wheels, Red Licorice Wheels, Sour S’ghetti, Fruity Pasta, Pico-Balla, Konfekt and Pontefract Cakes.

в аптеките
Безглутенови витамини "Yummi bears"-USA
Самбукус-имуностимулатор от черен бъз-USA
детска паста за зъби Ненедент
 herbel ?

Всички продукти с лого Стара планина,НЕ съдържат никакви алергени,включително и глутен!
В продуктите на "Захарни заводи",с изключение на вафлите и локума,няма глутен!Всички бонбони,халвата Залатея и лимоновите гризини нямат глутен!Намират се навсякъде.

Списък с продукти,които нямат отметка без глутен,но е било отправено запитване към фирмите,относно съдърлжанието им.Отговорът е бил,че не съдържат глутен.Но все пак,те нямат отметка,затова не можем да гарантираме 100% за тях.
-шпекови салами,сушеница,луканка,свинско филе,шунка Пражка,шунка от бут,шунка Бохеми,шунка Елегант,Горнооряховски суджук,филе Елена,пъстърма,деликатес Елегант,печено гръдно роле,печен джолан без кост,печен св. бут без кост на фирма "Тандем".В останалите,малотрйни продукти има глутен или следи от глутен
-краве сирене и кашкавал Пършевица -ЕТ"Зоров-97"
-краве сирене,кашкавар и кисело мляко Елена 2%
-краве и овче сирене на фирма "Маджаров"
-кисело мляко Бор Чвор 2%
-кисело мляко Русалка 2%
-детско кисело мляко Блечко 2%
-царевично нишесте фирма "Радиком",само опаковки от 0,5 и 1 кг.(Метро)
-крем Пудинг на фирма "Др.Йоткер"-Румъния
-клем Оле на фирма "Др.Йоткер"-Румъния
-суха мая на фирма "Др.Йоткер"
-бакпулвер на фирма "Др.Йоткер"
-суха мая "Saf-instant"-Белгия
-пастети джуниър на фирма Agreta
-детски пастети на ф-ма Компас
-суха смес за сладолед на ф-ма Биосет

Производители на безглутеново  брашно:
-фирма "Квалитет" -Плевен  (тел.064 / 82 56 79)
-Фирма "Техра" -София(тел.02 /963 40 64 ,963 40 66 ,963 27 59   0885 /80 90 50)

https://spreadsheets.google.com/ccc?key=0ArSvZqF2JT5adGJ2RjZtSkd … ey=CKGQ4IsP#gid=9
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=533454.0

http://www.dietbg.com/shop/
http://www.tehra.com/?pid=2
http://www.biosviat.com/index.php?option=com_content&task=vi … =263&Itemid=6
http://www.bioslunceluna.com/shop/hliab-brashna-pasta/bez-gluten.html?p=1
http://www.bioslunceluna.com/shop/bio-plod-i-zelenchuk-kulnove/b … an-petra-bio.html
http://biozona.eu/index.php?main_page=index&cPath=92
http://www.bg-mamma.com/index.php?topicrefid=18;topic=533454.new#new


Можете да пробвате всички рецепти,като замените пшеничното брашно с безглутеново.
Ето и няколко предложения:

   рецепта за безглутенов хляб(за хлебопекарна)                  рецепта за безглутенов хляб(за хлебопекарна)

410 мл. вода                                                                                 3 ч.ч. безлутеново брашно
2 яйца                                                                                           сол
45 мл. олио                                                                                   1 пакетче суха мая на др.Йоткер
1 с.л. винен оцет                                                                         1 1/2 ч.ч. вода
1 равна ч.л. сол                                                                           малко олио
1 с.л. с връх захар                                                                      
520 гр. безглутеново брашно                                                  
1 пълна ч.л. ксантан гума
1 1/2 суха мая на др.Йоткер

Предварително въвтоплата вода,разтворете
захарта и маята,оставете да втаса на топло 15-тина
минути.Слагайте съставките в посоченият ред,като
изсипите внимателно,втасалата мая във водата
най-отгоре.


   солетки                                                                             рецепта за безглутенов хляб(за фурна)                                                                          

1 яйце                                                                                       1-2 яйца
1/2 ч.ч. вода                                                                             сол,щипка захар
1-2 ч.л. разтопено масло                                                         2/3 или 1 ч.ч. вода
сол                                                                                            3-4 с.л. разтопено масло
1 к.л. ксантан гума (може и без)                                             брашно
безглутеново брашно                                                              бакпулвер

Прави се средно твърдо тесто.
Солетките се правят с шприц,с малка
дупка,във форма ,каквато пожелаете.

Домашен квас,за тези ,които не могат да консумират мая. Прави се от 2-3 с.л. безглутеново брашно и хладка вода. Това стои на топличко 3 дни и се добавя всеки ден по 1 ч.л. брашно, като се разбърква. След 3-тия ден - трябва да има мехурчета - се отделя 1/3 за следваща захранка, а 2/3 от кваса се слага в брашното вместо мая. Хляба се прави по стандартна рецепта, само втасва за двойно по-дълго време.



Обръщам се към всички,на които им се налага да приемат това предизвикателство.Диетата не е лека,но и далеч не е толкова трудна,колкото изглежда в началото!
Успех и много здраве  Hug Hug Hug
Виж целия пост
# 1
Пу пу пу първа!!!Благодаря за новата темичка Рози ,сигурна съм че ще е много полезна за много мами и техните дечица  newsm51 Да си пожелаем здрави дечица и все по-вече добри новини и отрицателни резултати!Поздрави на всички - вие си знаете   love001
Вижте какво намерих,може и да сте го срещали , ама за всеки случай :http://vkuhniata.wordpress.com/2010/05/27/gluten-free-sugar-free-cookies/ Peace
Виж целия пост
# 2
Добре сме заварени в новата тема:-) Дай боже повече хубави новини и да са здрави и щастливи децата ни и ние покрай тях  bigdance2 Поздрави на всички и прекрасен ден:-)
Поли бисквитките изглеждат апетитно
Виж целия пост
# 3
 newsm10 newsm51
Честита да е темичката с повече хубави новини!Не ви изпускам от поглед Wink Sunglasses Laughing
Виж целия пост
# 4
Дано да има повече добри новини   bouquet
Виж целия пост
# 5
Рози ,благодаря за новата темичка!   bouquet
Дано в новата темичка само добри новини да се чуват и да е изпълнена с много оптимизъм! Peace
Виж целия пост
# 6
Здравейте Мами! След дълго чудене реших другата седмица да почиваме на Бряста край Велико Търново. Дано не съжалявам. Днес поръчах доста от продуктите на д-р Шар или Шер. Сумата е под 200 лв. Обадих се в Евросток, които са дистрибутори да ги питам мога ли да поръчвам по нета на дребно. Ще им поръчвам и когато колите им пътуват за нашия град ще ми носят поръчката. Брашното Микс ще ми излиза под 8 лв. - надявам се.
Водих Амир на градския басейн в събота. За първи път. Водата на мен ми беше студена, ама той толкова се радва - не излезе от водата. Притесних се да не се подриска /нас това ни е проблема/.

Много здрави, и засмени деца желая!
Виж целия пост
# 7
Честита темичка! благодарности на Рози!   bouquet
Само здрави  и усмихнати дечица и мами!  Peace

Ние бяхме на морето, беше прекрасно и спокойно, и весело! Сега отново започваме ежедневието и ми е едно сиво...
И Фили доста се кисна в басейна, а от морето не можех да го изкарам. Хубаво е да си починеш и разнообразиш.
Весело и здраво изкарване, Nevinna!  Simple Smile
Виж целия пост
# 8
Знаете ли дали някъде се продава бульон без глутен? Обикновените всички са със, дали има някой без? То не, че не е пълно вътре с какви ли не химии, но понякога се налага.
Виж целия пост
# 9
Здравейте скъпи все се каня да пиша, но тази седмица ме хванаха венците после настинка и тази жега е непоносима. Една хубава новина Дани е приет в оздравителната градина записах го и съм много щастлива. Ще мога спокойно да му нося храна, имат си повече лекарски персонал и са наясно с проблема. Градината е страхотна и басейн си има dance Мисля да тръгне от септември месец.
Свързах се с една от служителките работещи в Балев и направиха запитване до итал. фирма производител на сокчетата от серията Isola техният техник изпрати писмо в което обяснява че съдържат до 0.02 пм глутен което било допустимата норма по европейските стандарти.
Виж целия пост
# 10
julijina66 -това е страхотна новина!!!Много е хубаво за децата да са сред връстниците си,а щом има и басейн   #Crazy супеееееееееер!!! Peace
Виж целия пост
# 11
Супер темичка..благодаря Рози @--/---
Виж целия пост
# 12
Здравейте!Вчера си взехме епикризата,резултатите от тестовете са отрицателни  Grinning.2 дена преди да отидем на изследвания,Макси хапнал от една купешка меденка.Аз не знаех,майка ми каза по телефона когато бяхме в болницата.Първо решила да ми го спести,за да не ме тревожела,но после явно се е сетила,че ако резултатите излязат положителни ,аз ще си блъскам главата в какво грешим....Затова и очаквах положителни резултати,но те не са.По мои си разсъждения,приближаваме се към така нареченият толеранс,за който знаем че настъпва в пубертета.Искам да кажа,че след 3 години диета,едната еднократна хапка с глутен не ни се е отразила.Вече сме по-устойчиви.И може да се каже,че вече може да сме по-спокойни  Grinning
Виж целия пост
# 13
Браво Рози, Hug това е чудесна новина .Много ,ама много се радвам Simple Smile .Дано наистина е така ,ужасно много ме успокои. HugАз все я пазя малката да не пипне ,да не я пипнат,да не близне нещо ,а може би наистина след известно време на диета ,това няма да бъде фатално и няма да им навреди толкова,тази мисъл ме влудяваше.Диетата е за цял живот -добре примирих се ,но че е на молекулно ниво и че след всяко пипане ,трябва и миене ,което на практика е почти невъзможно не мога ooooh!.Дано след време си пишем ,че всичко е временно ,че и за тази болест има лек . Praynig
Чета ,че  за време на захранване с най-нисък риск за развитие на цьолиакия се счита периодът от четвърти до шести месец,а не както досега 8-10 мес.Късното или прекалено ранното въвеждане на глутен-съдържащи храни се свързват с повишаване на риска от развитие на цьолиакия.При дете, което няма в рода си случаи на глутенова ентеропатия, рискът от развиването на такава е минимален.Thinking Това ме кара да си задавам много въпроси..........

Виж целия пост
# 14
Мариета,Рози много се радвам !!!Честно да ви кажа ми липсват разговорте с вас ,момичета........Та в този ред на мисли да споделя че Миши е със гаден ,странен обирв  Cry Ходихме събота и неделя на басейн и незнам дали е от мръсната ,хлорирана вода но целите и длани и ходилата и отдолу са на мехурчета.Много е неприятно защото не може да стъпва понеже я болят пъпчиците и страшно я сърбят.А аз изпаднах в страшна паника,много ме е страх проблемите ни да не започнат отначало........Водих я при трима педиатри и една кожна лекарка -всички ме убеждават че не е хранително а нещо или вирусно или уртикария а докторката която ни взе секрет от пъпчиците ми каза че и нейната дъщеричка е била така ,и ме предупреди че децата с много бяла кожа каквато е на Миши често страдат от такива алергични реакции.Спомена ми нещо за строфилус и аз цял ден чета каквото намеря,но ще трябва да изчакаме резултатите -чак след два дена........Кожната пък ми каза че според нея ,детето е имало контакт с хлорирана вода и силни препарати още преди да и спомена че сме ходили на басейн!?!Много ми е притеснено,звънях на една моя приятелка ,която е диагностицирана със Синдрома на Дюринг,или т.н. Херпетифорен дерматит което е кожната форма на Ц.Исках да погледне пъпчиците ,защото тя най-добре знае какво представляват ,но те пък заминали на море........Все пак ме успокои по това което и разказах ,че е не и изглеждат да са като нейните защото те излизат винаги на спицифични места -а нашите са само на ръцете и ходилата и малко на безките на дупето.Просто имах нужда да споделя с вас защото знам че ще ме разберете........Всички ме упрекват че съм голяма паника и така вредя на всички около себе си но.......то е по-силно от мен.Поплаках си едно хубаво и сега чакам.............Ето как изглеждат пъпчиците,само да поясня че снимките не са на Миши но изглеждат по същия начин,случайно днес попаднах на тях ,докато търсех информация:

За капак и каката ми се разповръща снощи и цяла нощ с температура 39.........абе то като тръгне така ............всичко наопаки.На първи ще тръгваме на море ,а мен толкова много ме е страх и като се замисля миналата година на морето ни излязоха първите пъпки ,когато се разболяхме  Sad
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия