какви са пропорциите? 
трябва ми количество, колкото за кръгла тава с диаметър около 30-35см
Виж целия пост
трябва ми количество, колкото за кръгла тава с диаметър около 30-35см тесто за пица
- Публикувана: 16 дек. 2005, 14:00 ч.
- Последно мнение: 19 дек. 2005, 22:55 ч.
# 1
16 дек. 2005, 15:00 ч.
250 гр брашно
125 мл вода
3. 5 г суха мая (половин пакетче)
1 ч л сол
1 ч л захар
1 с л пълна св. мас или зехтин
Виж целия пост
250 гр брашно
125 мл вода
3. 5 г суха мая (половин пакетче)
1 ч л сол
1 ч л захар
1 с л пълна св. мас или зехтин
# 2
16 дек. 2005, 17:29 ч.
Ние много харесваме това тесто:
http://www.mpeltrade.com/gatofamily/DIR/Receipe%20for%20Breadmaker.htm#_Тесто_за_пица
но също така ни хгаресва и с бутертесто. За пицата с бутертесто се слага тестото в намазнена тавичка, набожда се с вилица и се запича за 5 мин. на 200 гр. фурна. После се вади и се декорира отгоре по желание и се изпича пицата.
Виж целия пост
http://www.mpeltrade.com/gatofamily/DIR/Receipe%20for%20Breadmaker.htm#_Тесто_за_пица
но също така ни хгаресва и с бутертесто. За пицата с бутертесто се слага тестото в намазнена тавичка, набожда се с вилица и се запича за 5 мин. на 200 гр. фурна. После се вади и се декорира отгоре по желание и се изпича пицата.
# 3
16 дек. 2005, 17:56 ч.
И ние харесваме това тесто- само исках да отбележа, че го разстилам после в 2 тави, защото половинката обича тънък блат!Така че ако и вие обичате да е тъничка ,ще трябва да намалиш дозата или да направиш 2 тави пица 
Виж целия пост
# 4
16 дек. 2005, 18:20 ч.
Аз правя "доматено тесто" за пица и става много добро и хрупкаво:
За твоята тава трябват:
около 1 1/4 чаена чаша брашно
по-малко от половин чаена чаша олио
1/2 чаена чаша доматен сок
мая, колкото половин кибритена кутийка
половин чаена лъжичка захар
половин чаена лъжичка сол
чубрица или босилек
Разтваряш маята в доматения сок и от всички продукти забъркваш тесто (аз го правя с дървена лъжица с дупка по средата). Оставяш го да втаса за около час-два и го разстилаш в тавата.
Много е вкусно
, опитай!
Виж целия пост
За твоята тава трябват:
около 1 1/4 чаена чаша брашно
по-малко от половин чаена чаша олио
1/2 чаена чаша доматен сок
мая, колкото половин кибритена кутийка
половин чаена лъжичка захар
половин чаена лъжичка сол
чубрица или босилек
Разтваряш маята в доматения сок и от всички продукти забъркваш тесто (аз го правя с дървена лъжица с дупка по средата). Оставяш го да втаса за около час-два и го разстилаш в тавата.
Много е вкусно
, опитай!
# 5
16 дек. 2005, 21:05 ч.
pachikrak, доматеното тесто течничко ли става или е твърдо тесто?
Виж целия пост
# 6
16 дек. 2005, 22:23 ч.
Средна мекост - като за питка. По принцип това си е тесто за питка със сирене, само дозата е Х2. Но аз нещо не се справям много с питките, и го пригодих за пица (като добавих подправките, които ги няма в оригиналната рецепта).
Виж целия пост
# 7
17 дек. 2005, 00:22 ч.
Писала съм някъде, че тази рецепта я знам от една пицария от главния готвач. Правя само нея от години. Тестото е меко, надува се малко ( така че имайте предвид като правите блата да не е много тънко) и пицата може да се яде и судена на следващия ден.
Равни части вода и бира. ( да са гладки) около 500мл. общо
сол- 1 шипка
олио около 7-8л.
1 пак. мая ( суха)
брашно колкото пеме
Може да се съхранява и във фризера тестото. При нужда се изважда предишната нощ от вризера и се слага в хладилника.
Когато с егарнира пицата над блата се слага доматено пюре, кашкавал и после всички други продукти.
Виж целия пост
Равни части вода и бира. ( да са гладки) около 500мл. общо
сол- 1 шипка
олио около 7-8л.
1 пак. мая ( суха)
брашно колкото пеме
Може да се съхранява и във фризера тестото. При нужда се изважда предишната нощ от вризера и се слага в хладилника.
Когато с егарнира пицата над блата се слага доматено пюре, кашкавал и после всички други продукти.
# 8
19 дек. 2005, 09:59 ч.
пробвах с тестото на djemma . много вкусно стана.
благодаря на всички
- много интересни идеи . задължително ще пробвам някои след празниците
Виж целия пост
благодаря на всички
- много интересни идеи . задължително ще пробвам някои след празниците 
# 9
19 дек. 2005, 10:07 ч.
Купувам готова суха готова смес от Метро! Разбурква се с вода и става супер тесто!
Виж целия пост
# 10
19 дек. 2005, 10:37 ч.
Аз снощи правих пица, стана много вкусна, но имам един въпрос. Защо тестото винаги става по-твърдо и хрупкаво, а не меко като в пиците по заведенията? Къде бъркам? В каква тава печете и на колко градуса?
благодаря
Виж целия пост
благодаря
# 12
19 дек. 2005, 18:57 ч.
Незнам другите теста, но моето става меко. Меко е дори студено на следващия ден.
Пече се на най-силното на фурната , докато крайщата леко порозовеят. Не е нужно да стане кафяво. все пак блата е тънак.
Виж целия пост
Аз снощи правих пица, стана много вкусна, но имам един въпрос. Защо тестото винаги става по-твърдо и хрупкаво, а не меко като в пиците по заведенията? Къде бъркам? В каква тава печете и на колко градуса?
благодаря
благодаря
Пече се на най-силното на фурната , докато крайщата леко порозовеят. Не е нужно да стане кафяво. все пак блата е тънак.
# 13
19 дек. 2005, 22:55 ч.
благодаря 
!
Аз не я пека на макс, та може би затова се получава така.
Виж целия пост
! Аз не я пека на макс, та може би затова се получава така.
Препоръчани теми