Зравейте.. Ще минавам направо на въпроса понеже направо ми се плаче и се чудя какво да правя..
Започнах да правя торна с предполагам познатия ви крем на буболинката... За всеки случай ето рецептата:
Шоколадов крем
(по-известен като "Шоколадовия крем на Буболинката")
Това е любимият крем на моя съпруг и на всички върли фенове на шоколада.
Необходими продукти:
4 пресни яйца
250 гр масло (истинско, а не маргарин или сметаново)
300 гр шоколад (аз предпочитам натурален, но може и млечен)
30 мл ром или коняк
1 ч.ч. пудра захар
Начин на приготвяне:
На водна баня разбиваме целите яйца (жълтъци и белтъци) заедно със захарта. Бием с миксера на най-висока степен до пълното побеляване и сгъстяване на крема, след което махаме от котлона и продължаваме да разбиваме докато изстине. Постепенно прибавяме разбитото на пяна масло. Ако при смесване ви се пресече, не се тревожете. Затоплете отново леко на водна баня и всичко ще се оправи. Към получената смес прибавяте разтопения шоколад и алкохола. Разбърквате до получаване на лъскав и гладък крем. Ако ви трябва за заливане или глазура - използвайте веднага, докато е още течен. Ако ви е нужен за измазване или за между блатовете - оставете в хладилника за около 1/2 час, за да стегне. Периодично разбърквайте, за да се втвърди равномерно. Ако отново искате да стане по-течен, просто го затоплете на водна баня.
Може да поднесете и като десертен крем, декориран и дообогатен подходящо.
Та... Всичко беше добре докато не добавих маслото. Кремът не се пресече, ами направо стана на вода. Внушително изглеждащата цяла купа крем сега е запълнена на 1/4 понеже се втечни и е като вода /съжалявам, че се повтарям/. Сложих го пак на водна баня, бих няколко минути с миксера, никаква промяна. Да имате идея как да го спася? Благодаря предратилно.
Виж целия пост
Започнах да правя торна с предполагам познатия ви крем на буболинката... За всеки случай ето рецептата:
Шоколадов крем
(по-известен като "Шоколадовия крем на Буболинката")
Това е любимият крем на моя съпруг и на всички върли фенове на шоколада.
Необходими продукти:
4 пресни яйца
250 гр масло (истинско, а не маргарин или сметаново)
300 гр шоколад (аз предпочитам натурален, но може и млечен)
30 мл ром или коняк
1 ч.ч. пудра захар
Начин на приготвяне:
На водна баня разбиваме целите яйца (жълтъци и белтъци) заедно със захарта. Бием с миксера на най-висока степен до пълното побеляване и сгъстяване на крема, след което махаме от котлона и продължаваме да разбиваме докато изстине. Постепенно прибавяме разбитото на пяна масло. Ако при смесване ви се пресече, не се тревожете. Затоплете отново леко на водна баня и всичко ще се оправи. Към получената смес прибавяте разтопения шоколад и алкохола. Разбърквате до получаване на лъскав и гладък крем. Ако ви трябва за заливане или глазура - използвайте веднага, докато е още течен. Ако ви е нужен за измазване или за между блатовете - оставете в хладилника за около 1/2 час, за да стегне. Периодично разбърквайте, за да се втвърди равномерно. Ако отново искате да стане по-течен, просто го затоплете на водна баня.
Може да поднесете и като десертен крем, декориран и дообогатен подходящо.
Та... Всичко беше добре докато не добавих маслото. Кремът не се пресече, ами направо стана на вода. Внушително изглеждащата цяла купа крем сега е запълнена на 1/4 понеже се втечни и е като вода /съжалявам, че се повтарям/. Сложих го пак на водна баня, бих няколко минути с миксера, никаква промяна. Да имате идея как да го спася? Благодаря предратилно.
