СВИНСКИ ВРАТ - КАК?

Публикувана: 20 дек. 2011, 20:55 ч.
Последно мнение: 22 май 2016, 18:30 ч.

9 482
16

Irenava4eva - Регистриран

I

Irenava4eva

Регистриран

20 дек. 2011, 20:55 ч.

Здравейте момичета, днес купих цяло парче обезкостен св. врат (2кг. ) Идеята ми беше да си го нарежа на пържолки и хоп във фурната. Но сега си мисля, newsm78

newsm78

дали не мога да го изпека целия (КАК)?
Да му сложа някакви подправчици (КАКВИ?) newsm78

newsm78

просто да не е обикновенната пържолка.
Дайте някаква идея,как да приготвя св. врат, ама да не е много сложно, че малкия ми е непрекъснато в краката Laughing

Laughing

Ние в тесен семеен кръг на 23-ти (петък) ще празнуваме рожден ден на мъжа ми и ми се иска да спретна нещо различно. chef

chef

Виж целия пост

Потребител

# 1 21 дек. 2011, 10:31 ч.

По принцип цяло месо се пече така. В дълбока тенджера с много нагорещено олио запържваш месото от всички страни, докато хване лека коричка (идеята е да се запечата, да не му изтича сока докато се пече). После може да долееш вода и да го посвариш малко, но със свинско не е нужно. Прехвърляш в гювеч (или йенски съд с капак), слагаш сол и подправки (аз бих сложила черен и червен пипер, бахар, дафинов лист, чесън) наливаш бульон, захлупваш и печеш. Зеленчуци (лук, морков, картоф, гъби, праз... каквото избереш) можеш да добавиш и вътре, когато месото омекне, но лично аз предпочитам да си ги приготвя отделно. Когато е готово отхлупваш, намазваш месото хубаво с четка със смес от 1 с.л меко масло и 1 с.л. мед и запичаш без капак за 5-10 мин. като внимаваш меда да не се овъгли. Последното се прави за гланц и придава малко по-екзотичен вкус. Ако не обичате можеш да го пропуснеш.

Виж целия пост

F

Ентусиаст

# 2 21 дек. 2011, 19:40 ч.

Друг вариант: слагаш им черен пипер и сол, всяка вратна пържола завиваш в зелев лист, нареждаш ги в гърне, слагаш и малко зелева чорба (ако е мн. солена, разредена с вода) и печеш. Можеш да добавиш колелца топено сирене, за да се получи сосче. Ако е и на по- бавен огън ще стане мозък.

Виж целия пост

B

# 3 21 дек. 2011, 21:04 ч.

Цитат на: f(x) в ср, 21 дек 2011, 19:40

Друг вариант: слагаш им черен пипер и сол, всяка вратна пържола завиваш в зелев лист, нареждаш ги в гърне, слагаш и малко зелева чорба (ако е мн. солена, разредена с вода) водата има микроби - с бяло вино е по-добре Joy

Joy

и печеш. Можеш да добавиш колелца топено сирене, за да се получи сосче. Ако е и на по- бавен огън ще стане мозък.

Виж целия пост

Потребител

# 4 21 дек. 2011, 22:32 ч.

Аз предлагам да е червено. Виното имам предвид. На червено месо - червено вино. Бяло вино се слага на пиле и риба.

Виж целия пост

B

# 5 21 дек. 2011, 22:37 ч.

Цитат на: savina_33 в ср, 21 дек 2011, 22:32

Аз предлагам да е червено. Виното имам предвид. На червено месо - червено вино. Бяло вино се слага на пиле и риба.

на зелев лист - бяло вино Joy

Joy

Виж целия пост

F

Ентусиаст

# 6 21 дек. 2011, 22:41 ч.

Цитат на: bongo_2007 в ср, 21 дек 2011, 22:37

Цитат на: savina_33 в ср, 21 дек 2011, 22:32

Аз предлагам да е червено. Виното имам предвид. На червено месо - червено вино. Бяло вино се слага на пиле и риба.

на зелев лист - бяло вино Joy

Joy

Прав е другаря, бяло си трябва.

Виж целия пост

Потребител

# 7 21 дек. 2011, 22:49 ч.

Аз с другаря Бонго няма да споря. Опазил ме господ. Mr. Green

Mr. Green

Само споделих мнение. Според мен месото е определящото и основното в случая. Но това естествено си е мое виждане по въпроса.

Виж целия пост

B

# 8 21 дек. 2011, 22:50 ч.

Цитат на: f(x) в ср, 21 дек 2011, 22:41

на зелев лист - бяло вино Joy

Joy

Прав е другаря, бяло си трябва.
[/quote]
пък е и по-здравословно. няма да вдигнеш кръвното hahaha

hahaha

Виж целия пост

F

Ентусиаст

# 9 21 дек. 2011, 22:55 ч.

Цитат на: savina_33 в ср, 21 дек 2011, 22:49

Аз с другаря Бонго няма да споря. Опазил ме господ. Mr. Green

Mr. Green

Само споделих мнение. Според мен месото е определящото и основното в случая. Но това естествено си е мое виждане по въпроса.

Пробвай ама в тоя случай заради зелето се слага бяло. Най- малко си представи какъв цвят ще добие то Laughing

Laughing

А пържоли най- редовно мариновам с бяло вино. Червено само на кебап май май слагам.

Виж целия пост

B

# 10 21 дек. 2011, 22:58 ч.

аз червеното го пия когато мезето е мръвка , но за готвене използвам бялото. Joy

Joy

Виж целия пост

Новак

# 11 21 дек. 2011, 23:08 ч.

Ето една лесна рецепта

продукти: обезкостен врат цяло парче, маслинена паста, прошуто или бекон, цели листа кисело зеле
Разстилаш най-отдолу в тава целите листа кисело зеле, ако са големи в една редичка, подреждаш върху тях бекона, нарязан на ленти, намазваш отгоре с маслинената паста, поставяш цялото парче месо, завиваш го с листата на руло и го връзваш с памучен конец. Печеш го в тава, покрито с фолио на бавен огън около 1 час, накрая го отвиваш малко да се позапече зелето.
Сол не се слага, маслинената паста обикновено е много солена, а и зелето също. Мазнина отвътре също не слагаш, само малко отгоре, като го запичаш накрая. Това го ядох за първи път в едни приятели, бяха взели рецептата от някакъв вестник, ако обичате готвено с маслини, ще ви хареса.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 12 21 дек. 2011, 23:39 ч.

Аз натривам цялото парче месо със сол, червен пипер, черен пипер и го слагам в загрята фурна да се запече /това вместо да го запържвам/, обръщам го един-два пъти, след това слагам бяло вино и малко вода, завивам с фолио и пека около 2 часа, отвивам , запичам още малко и го изваждам в съд с капак, а в същата тава , в същия сос слагам картофки или гъби и ги пека отделно. Всички у нас много го харесват така.

Виж целия пост

Новак

# 13 22 дек. 2011, 10:11 ч.

Ще споделя как приготвям аз цяло парче месо. Шпековам с чесън, молков и зърна черен пипер. Може да се запържи, както по-горе е казано. Аз го слагам направо в йенси съд с капак. поливам с олио, слагам цели морков, лук и корен магданоз отстрани и доливам около 2 - 3 пръста вода. Пече се на 200 градуса около 2 -2,5ч, като се полива със сосчето. След като е готово се изважда в чиния. Зеленчуците и останалата течност се пасират на сос, разрежда се със сметана или прясно мляко. Можете да изберете и някаква допълнителна гарнитура.

Виж целия пост

I

Irenava4eva

Регистриран

# 14 22 дек. 2011, 13:41 ч.

Мерси момичета Hug

Hug

започвам подготовка chef

chef

Виж целия пост

Препоръчани теми

Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене

88 634
174

Готварски рецепти и съвети

Bonduelle - пролетното настроение започва в чинията ви!

5 791
394

Празнична трапеза

Козунаци 2024

10 303
181

Празнична трапеза

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.