Здравейте ,действах по рецепта и там пишеше-400 гр,сметана и 3/4 ччзахар.Купих заквасена сметана и сложих захарта ,но стана много течна.Как да направя смтанова глазура?
Виж целия пост
Спешно.Как да направя сметаната за тортата?
- Публикувана: 22 фев. 2012, 10:09 ч.
- Последно мнение: 22 фев. 2012, 14:34 ч.
# 1
22 фев. 2012, 10:16 ч.
Предполагам, че в рецептата се има предвид течна сметана. Тя се сгъстява на крем - при продължително разбиване на високи обороти. Важно е да е студена кати почнеш да биеш.
Ако искаш да правиш крем от заквасена сметана, трябва съвсем леко да я бъркаш (не с миксер), докато се разтвори захарта. Най-добре става с елби, която е 30% масленост. И после е добре да престои в хладилника да постегне.
Виж целия пост
Ако искаш да правиш крем от заквасена сметана, трябва съвсем леко да я бъркаш (не с миксер), докато се разтвори захарта. Най-добре става с елби, която е 30% масленост. И после е добре да престои в хладилника да постегне.
# 2
22 фев. 2012, 10:20 ч.
ооо,благодаря.Нищо на пишеше ,а аз изобщо не разбирам 
и затова взех заквасена.Тичам за течна.
Виж целия пост
и затова взех заквасена.Тичам за течна.
# 3
22 фев. 2012, 10:28 ч.
Дано да се получи добре 
Ако имаш кухненски робот, най-добре разбивай с него, при мен много добре с е получава. С миксер си трябва мнооого търпение, имай го предвид И добавяй захарта малко по малко.
Виж целия пост
Ако имаш кухненски робот, най-добре разбивай с него, при мен много добре с е получава. С миксер си трябва мнооого търпение, имай го предвид И добавяй захарта малко по малко.
# 4
22 фев. 2012, 11:42 ч.
сгъстител за сметана може би ще помогне в случая продават се в малки пакетчета
Виж целия пост
# 5
22 фев. 2012, 14:34 ч.
Аз си разбивам течната с миксер. Не отнема повече от 5 минутки
Лизи Бети, внимавай да не прекалиш с разбиването, защото и пак ще се втечни
Като стане достатъчно гъста - спирай.
Виж целия пост
Дано да се получи добре Ако имаш кухненски робот, най-добре разбивай с него, при мен много добре с е получава. С миксер си трябва мнооого търпение, имай го предвид
Ако имаш кухненски робот, най-добре разбивай с него, при мен много добре с е получава. С миксер си трябва мнооого търпение, имай го предвид Аз си разбивам течната с миксер. Не отнема повече от 5 минутки
Лизи Бети, внимавай да не прекалиш с разбиването, защото и пак ще се втечни
Като стане достатъчно гъста - спирай. Препоръчани теми