Как да втечня дълготрайно домашен мед?

Публикувана: 19 фев. 2006, 15:03 ч.
Последно мнение: 21 фев. 2006, 17:58 ч.

15 741
23

Nothinger - Регистриран

N

Регистриран

19 фев. 2006, 15:03 ч.

Имам хубав домашен мед, естествено захаросан.
Дъщеря ми обаче яде веднъж мед от тубичка, който естествено е далеч от истинския мед и сега не признава този, който и давам от буркана......
Моля за помощ как след като разтопя истинският мед на водна баня да го задържа поне за няколко дни течен. Моят още след няколко часа пак се е втвърдил Sad

Sad

Единствено ми хрумна да го разредя с фруктоза........

Виж целия пост

Ентусиаст

# 1 19 фев. 2006, 15:11 ч.

Аз го топя в микровълновата. Знам,че му изфирясват полезните съставки, ама не понасям захаросан мед. Ами стои си да ти кажа, топя по около половин компотен буркан и се се запазва течен докато го изядем (не го ядем за 2 дни, да отбележа)

Виж целия пост

Ентусиаст

# 2 19 фев. 2006, 15:13 ч.

В МВ или на водна баня на котлона.

Виж целия пост

Гост

# 3 19 фев. 2006, 15:26 ч.

Цитат на: Taneto в нд, 19 фев 2006, 15:03

Имам хубав домашен мед, естествено захаросан.
Дъщеря ми обаче яде веднъж мед от тубичка, който естествено е далеч от истинския мед и сега не признава този, който и давам от буркана......
Моля за помощ как след като разтопя истинският мед на водна баня да го задържа поне за няколко дни течен. Моят още след няколко часа пак се е втвърдил Sad

Sad

Единствено ми хрумна да го разредя с фруктоза........

втечнява се на водна баня. внимавай да не заври и да не се пукне буркана. но не е много трайно. от време на време ще трябва да повтаряш процедурата.

Виж целия пост

N

Регистриран

# 4 19 фев. 2006, 15:49 ч.

Цитат на: Karimma в нд, 19 фев 2006, 15:13

В МВ или на водна баня на котлона.

Много благодаря за съвета Grinning

Grinning

, ама да беше прочела всичко Wink

Wink

Медът не трябва да се подлага на обработна на Т по-висока от 45 С. Ето защо не искам да го врътвам на МВ.
Сигурно има някаква тайна.....

Виж целия пост

B

# 5 19 фев. 2006, 16:02 ч.

В МВ, но го поразбърквай от време на време.

Виж целия пост

Н

# 6 19 фев. 2006, 16:21 ч.

Taneto , чувала съм за разреждане със сладкарска глюкоза, но как става -нямам понятие . Може би, като си го разстопиш внимателно и бавно на водна баня, трябва да се прибави някакво количество от нея, но като точна мярка - не знам какво да кажа?!
Можеш да опиташ с някакво минимално количество и от меда и от фруктозата - щом имаш .

Виж целия пост

sweetkids_mama

Новак

# 7 19 фев. 2006, 16:25 ч.

Качественият мед винаги ще се захаросва по малко с времето, така че най-сигурно е просто да го ядете бързо, като го разтопите! Wink

Wink

Аз го втечнявам в микровълновата, на много слаба степен. Не съм забелязала да му се отразява по някакъв фатален начин.

Виж целия пост

Джедай

# 8 19 фев. 2006, 17:27 ч.

Качествения домашен мед винаги се захаросва с течение на времето. Втечява се, раззахаросва се на водна баня. Не знам да има метод за дълготайно раззахаросване.

Виж целия пост

M

# 9 19 фев. 2006, 19:44 ч.

Аз го раззахаросвам върху масления радиатор, а баща ми върху акумулиращата печка.После го държа на топло и изкарва повече време.

Виж целия пост

К

Ентусиаст

# 10 19 фев. 2006, 20:35 ч.

Да, наистина медът не трявба да се нагрява над 40-50-60 градуса (чувала съм всичките варианти). Идеята за микровълновата според мен не е добра. Може да разтопиш на водна баня или просто да държиш на малко по-топло. Аз също не обичам захаросан мед и държа буркана с мед върху готварската печка, (готвя на отделен газов котлон и ползвам само фурната й). Така от време на време се позатопля и не се втвърдява. Wink

Wink

Виж целия пост

S

stanislavchen

Регистриран

# 11 19 фев. 2006, 21:14 ч.

И аз съм за водна баня пред микровълнова. Дотолкова се губели качествата, че разбирачите твърдят, че дори и в горещия чай не трябва да се слага, а да се хапва отделно с лъжичка.

Виж целия пост

Регистриран

# 12 19 фев. 2006, 22:36 ч.

Аз също разтапям мед на водна баня,на много слаб огън.След това много рядко ми се е захаросвал пак.Все пак не знам за колко дълго време искаш да го запазиш втечнен.

Виж целия пост

D

Регистриран

# 13 19 фев. 2006, 22:50 ч.

На слаб огън на водна баня

Виж целия пост

T

Регистриран

# 14 19 фев. 2006, 23:02 ч.

Веднъж една производителка от която си купувах мед на пазара ми каза, че за да не се захаросва меда - не трябва да се бърка в буркана със замърсена лъжица или друг предмет. Под "замърсена" имам предвид - да не си я облизала например. Да не говорим за остатъци от нещо друго по нея. Оттогава изсипвам меда, който ще ползваме в чинийка или бъркам в буркана с подсушена лъжичка. Наистина се запазва незахаросан по-дълго.
Доколкото имам спомени от химията в училище - има логика, защото кристалите се образуват около кристала "майка". Ако такъв няма - няма да започне кристализация.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Безглутенови рецепти

182 308
318

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

10 398
113

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

13 914
363

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.