Как я втасва, че не се получи?
Виж целия пост
ПАМУК ПОГАЧА НА КИФЛИЧКИ
- Публикувана: 21 септ. 2014, 12:26 ч.
- Последно мнение: 11 септ. 2018, 22:38 ч.
# 346
21 ян. 2017, 18:49 ч.
Оставих да втасва след като оформих кифлите на стайна Температура, сложих ги до конвектора. Не мръднаха, камо ли да удвоят обема. Стават за ядене, но останаха на средата на тавата на височина. Вкусни са но малко ми присядат заради тестото.
Виж целия пост
# 348
21 ян. 2017, 19:06 ч.
Пробвай във фурната: в купа и завито с прозрачно фолио в загрята на 50 гр. фурна. За 30 мин на тези градуси е готово.
Виж целия пост
# 349
21 ян. 2017, 20:16 ч.
Да не би да грешиш с Т на течностите,
трябва да са с телесна температура. 
Аз я правих преди време, спазих точно рецептата и се получи.
Виж целия пост
Колко пъти ви втасва , аз оставих само веднъж като оформих кифличките. Не знам защо не ми се получи, също на стайна температура, дори ги сложих до конвектора. След като ви се получава с едно пакетче мая, къде може да е проблема? Маята я сложих в брашното както пише .
Да не би да грешиш с Т на течностите,
трябва да са с телесна температура. Аз я правих преди време, спазих точно рецептата и се получи.
# 350
22 ян. 2017, 19:40 ч.
Днес пак я правих с цяло кубче мая, този път втаса, но за около час и половина, може би е от температурата в стаята. Но вътре стана глетава, отдолу и отгоре се изпече добре, но вътре нещо не се получи. Явно няма да я бъде тази погача. 
Виж целия пост
# 351
22 ян. 2017, 20:37 ч.
Покрий отгоре с фолио и пещи така, за да не става глетава отвътре. Проверявай с дървено шишче дали е готова.
Трябва да стане.
Виж целия пост
Трябва да стане.
# 355
9 март 2017, 16:36 ч.
Може и брашното да ти е повече. Тестото по принцип е мекичко и лесно се разточва и е еластично.
Виж целия пост
# 356
9 март 2017, 16:43 ч.
При мен се е получавало с други печива, ако ги оставя да превтасат. Другият вариант, който ми идва на ум е брашното да не е било много качествено, от такова нещо също ми се е случвало после да се разтрошава като се разчупи питката или каквото съм правила.
Виж целия пост
# 357
9 март 2017, 19:14 ч.
Маята ти е в повече.
Виж целия пост
Каква може да е причината питката да става трошлива?
# 358
10 март 2017, 19:17 ч.
Благодаря ви!Относно количеството брашно, аз я правя във варианта с 6 ч.ч.(840гр) и едва ли е много.Маята също,1 пакетче суха мая Йоткер и ми втасва за минимум час и повече.
Виж целия пост
# 359
11 септ. 2018, 22:38 ч.
Имам питане за изпичането -при фурна с вентилатор ,как е по удачно да се пече -без вентилатор ? Само на горен и долен реотан и тавара да е на средното ниво на фурната или по -близо до долния реотан ?
То печенето е по-важно от втасването .
И дали мога да я оформя като сложа купичка в средата или чаша -за купичка с шарена сол /мед после ?
Благодаря .
Виж целия пост
То печенето е по-важно от втасването .
И дали мога да я оформя като сложа купичка в средата или чаша -за купичка с шарена сол /мед после ?
Благодаря .
Препоръчани теми