Сладко от ябълки

Много благодаря! Утре ще направя.

Роксинче! Плодово пюре стана страхотно! Между приготвянето, пасирането и сипването по бурканчета ми отне по -малко то час! Препоръчвам я тази рецепта

Много се радвам  Тези дни и аз като имам време ще направя пюре  И печени ябълки ще пробвам 

Аз също имах много ябълки и се чудех какво да ги правя, та малко експериментирах за повече продукция ))  Изчистих ги и ги изцедих на сок. Пихме каквото пихме и остатъка стерилизирах - стерилизирам буркана и капачката (аз имам стерилизатор, но може и във вряла вода няколко минутки), сокът кипнах за 3 минути и го насипах врял в буркана, завих с много кърпи да изстива бавно - херметизира се без проблем. Така не се вари дълго и се запазват повече полезни пвещества. Ако имах място бих го замразила във фризера в торбички, така е най-близък по състав до пресен. Остатъка от изцеденото пюре от сокоизстисквачката смлях с пасатор без да доизцеждам останалия в него сок. Добавих захар 2:1 и направих сладко по тридневната рецепта - 3-4 вечера тавата със сместа само се загрява докато започне да ври по краищата на фурната, след изстиване се прибира в хладилника, и така до следващата вечер. На третата вечер се наложи да добавя малко водичка, но след добавянето й трябва задължително да се заври още един път. На четвъртия ден кипнах, донавий малко канела и затворих горещо в бурканчета, които завих пак да изстиват бавно. Може да се ползва за бърз щрудел като се мажат корите с масло и с ябълковата смес. Може да се добави като топинг за кремче, за палачинки или с кисело мляко например.
Пробвах и рецептата за сурови компоти, която видях тук в бг мама. Понеже ябълките са по-твърдички, ги нарязах на ситни парченца до 2/3-ти от буркана, добавих 3-4 лъжици захар и затворих в стерилизиран буркан и капачка, като залях плодовете с кипяща вода и завих. Не съм ги пробвала още, но се херметизираха добре, хлътнаха си капачките без проблем. Смятам да го пият децата на некратче.
Най-просто могат да се настържат ябълките и да се метнат във фризера за горов материал за печени сладкиши. Могат и да се настържат и да се стерилизират плътно натъпкани в буркан пак за същата цел - те и без това ще се термообработват за щрудел или пай, така че дали са вече минали през обън е без значение.
Здравите ябълки си запазих за прясна консумация, не се развалят бързо така че си остави - съхранявай в мазе покрити с вестник, или в хартиени пликове в хладилника. Моите още са на терасата дори, не съм се наканила да ги прибера, но не са се развалили. Пак зависи от сорта ябълки, някои издържат и цяла зима.

Никога не съм правила сладко от ябълки. Благодарение на вас момичета, ще го направя!

Сладко

Свекървата правеше сладкото с канела и ставаше супер особено за някои сладкиши.А аз тази година смесих ябълки и дюли и се получи супер вкусно.

А колко ябълки и колко дюли?

1:1 , но може и по вкус.Ако искаш да преобладава вкуса на ябълките слагаш повече от тях

Сладкото ми се получи много добре, благодаря! Но имам един въпрос, дали при всички се получава гъсто? Скоро правих и от ягоди, но там нещата са съвсем по различен начин. Благодаря за отговора предварително.