Тибетска гъба / кефир / кефирена гъба 3

Публикувана: 15 дек. 2015, 18:39 ч.
Последно мнение: 13 фев. 2018, 17:59 ч.

98 760
772

никид - Ентусиаст

A

# 585 16 септ. 2017, 12:15 ч.

Здравейте 😊. От преди няколко месеца разбрах за кефира и понеже имам проблем с храносмилането и нямам все още моя кефирена гъба ще помоля ако някой от вас има в излишък гъба ще се радвам да ми прати по куриер .
Имам някои въпроси относно кефира:
1. Само зърната или и произведения от тях кефир не трябва да се пипат с метал ? Мога ли да разбъркам готовия кефир с пасатор понеже нали в пасатора има метални ножчета ?
2. Ако не използвам гъбата 3-4 дена (най много 7 дена) мога ли само с вода да я налея или с вода и мляко. Как вие процедирате ако не използвате гъбата само за няколко дена ?
И тук намерих две твърдения в интернет да ви питам :
3. ,,След като я прецедите, е важно да я оставите да доузрее в хладилника за около 1-2 дена" Това доузряване с гъбата вътре в кефира ли става или без гъбата ?
4. ,,Гъстият слой, който се образува най-отгоре в съда е признак за добра ферментация" И при вас ли така става?

Виж целия пост

# 586 16 септ. 2017, 15:52 ч.

На мен най-гъстото ми е долу при гъбата.Има и мехурчета, като газирано Grinning

Grinning

Аз оставям с мляко и вода в хладилника, но някой назад май писа, че ползва само вода.
Чувала съм, че на някои им се разделя кефира на прозрачна и плътна течност и след пасиране си става хомогенно и си е наред. Та вероятно само гъбата не трябва да се докосва. Готовият кефир може да се разбърка с лъжичщца или да се хомогенизира.

Виж целия пост

Потребител

# 587 16 септ. 2017, 16:14 ч.

моята гъба е винаги отгоре.
там където е гъбата, там е най-гъсто.
дори да се отдели малко цвик, при прецеждането всичко си става кремообразно, пасатор не е нужен.

1. кефирът можеш да го пасираш, кефирените зърна не трябва да се допират с метални неща
2. слагам мляко и я оставям в хладилника
3. узрява прецедения кефир, кефирените зърна се заливат с прясно мляко и започва следващия цикъл.
4. няма значение как е при другите, важното е твоят кефир да е ок. Peace

Peace

Виж целия пост

Потребител

# 588 17 септ. 2017, 13:15 ч.

Когато правя кефир винаги слагам капачка и е в кухнята, на стайна температура.Ако се държи с мляко в хладилник по-бавно става самия процес на закавасване и на растеж на гъбата.

Виж целия пост

# 589 18 септ. 2017, 12:20 ч.

Здравейте и от мен.
Искам първо да благодаря на adamal , която бе така любезна да ми даде гъбка.
Вече цял месец си правя кефир и нямам никакъв проблем.
Става гъст, но не прекалено и с много приятен вкус. Да си призная честно понякога ми се случва да нямам преварена или минерална вода вкъщи и я измивам под чещмата... а зная, че не трябва.
Отнов големи багодарности за гъбката и когато ми стане в повечко ще пиша, ако някоя от вас има нужда за да му дам. Simple Smile

Simple Smile

Хубав и усмихнат ден.

Виж целия пост

Новак

# 590 18 септ. 2017, 13:50 ч.

Цитат на: betamesh в пн, 18 сеп 2017, 12:20

Здравейте и от мен.
Искам първо да благодаря на adamal , която бе така любезна да ми даде гъбка.
Вече цял месец си правя кефир и нямам никакъв проблем.
Става гъст, но не прекалено и с много приятен вкус. Да си призная честно понякога ми се случва да нямам преварена или минерална вода вкъщи и я измивам под чещмата... а зная, че не трябва.
Отнов големи багодарности за гъбката и когато ми стане в повечко ще пиша, ако някоя от вас има нужда за да му дам. Simple Smile

Simple Smile

Хубав и усмихнат ден.

Радвам се, че ти действа добре. Моята гъбка отново нарастна доста. Някой от гр. София ако иска пак мога да му дам.

Виж целия пост

Летен полъх

Ентусиаст

# 591 18 септ. 2017, 22:41 ч.

Моята гъба я мия с чешмяна вода вече две години - както е в цедката под чешмата Grinning

Grinning

Виж целия пост

Аня♥♥♥

# 592 19 септ. 2017, 15:26 ч.

Моята не я мия и може би и това спомага да ми расте мнооого бързо.

Виж целия пост

M

# 593 19 септ. 2017, 21:16 ч.

Здравейте, аз имам гъба от миналата седмица и кефира от нея ми харесва много повече от този на хармоника(той ми е много кисел, може да съм купила и по-стар). Моята гъба за тази седмица се удвои, аз не я мия между две дози, може би наистина това е причината. Но четох, че ставал по-гъст кефир така и реших да пробвам. Първият път я измих и си остана като леко пресечено прясно мляко, а сега е като гъст айран Simple Smile

Simple Smile

Обещала съм вече на приятелка гъба, но после ще пиша в темата ако някой иска.
Аз искам да попитам дали е проблем ако вторичната ферментация в хладилника е без да махам гъбата и прецеждам? Аз до сега така процедирах - прецеждам зърната от готовия кефир(около две супени лъжици и 700-800 мл мляко), 24 ч стои на плота и после направо прибирам в хладилника без да прецеждам за още 24 ч. Първият път бях извадила зърната преди вторичната ферментация и ми се стори неготов, за това реших, че трябва да си остане вътре гъбата.

Виж целия пост

Потребител

# 594 20 септ. 2017, 19:17 ч.

Когато преди години започнах да гледам кефир, миех гъбата преди всяко зареждане с мляко. Както е в цедката директно под чешмяна вода. После започнах да я мия 2 пъти, евентуално 3 пъти в седмицата. Сега е оставена да почива във вода в хладилника.

Виж целия пост

# 595 20 септ. 2017, 22:43 ч.

Непрекъснато спорим с мъжът ми относно количеството кефир за пиене. Може ли повече от една чаша преди закуска и една чаша преди лягане? Някъде четох, че за отслабване го пият и литър на ден. Пием кефира за удоволствие и общо укрепване на организма.
Благодаря за темата. Започвам да ви чета.

Виж целия пост

# 596 20 септ. 2017, 23:24 ч.

След като кефирът е почивал в хладилник, по колко мляко се слага? Нали първите се хвърлят, но по колко мляко и за колко време?

Виж целия пост

A

# 597 21 септ. 2017, 07:35 ч.

Има ли някакъв признак , по който да позная , че кефира ми е готов освен това че кефира(млякото) се сгъстява . Вие как познавате ?

Виж целия пост

M

# 598 21 септ. 2017, 13:18 ч.

Цитат на: asring в чт, 21 сеп 2017, 07:35

Има ли някакъв признак , по който да позная , че кефира ми е готов освен това че кефира(млякото) се сгъстява . Вие как познавате ?

Моя отгоре става много гъст, там се събират и кефиренире зърна и почва да мирише на кисело мляко. Но аз четох 24ч вън и 24 часа в хладилника и преди това не проверявам Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

A

# 599 21 септ. 2017, 21:07 ч.

Цитат на: Дези. в ср, 20 сеп 2017, 23:24

След като кефирът е почивал в хладилник, по колко мляко се слага? Нали първите се хвърлят, но по колко мляко и за колко време?

Аз за първи път сега почвам да правя кефир и понеже жената, която ми даде гъбата каза,че гъбата е почивала аз така правя, за да я "събудя": За да не се хаби мляко може само да покриваш гъбата с мляко( аз слагам докато се покрие гъбата плюс още горе-долу три пръста нагоре мляко ) хем и по-бързо се получава кефира . И така три пъти правя кефир и го хвърлям

Виж целия пост

Препоръчани теми

Тибетска гъба/кефир/кефирена гъба 4

90 093
685

Алтернативна медицина

Рецепти при гастрит

1 706
10

Готварски рецепти и съвети

Не могат да поставят диагноза....

12 868
149

Здравословни проблеми

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.