извинявайте, а дали със зехтин може да се прави майонеза??
Виж целия пост
15-минутни ястия - идеи и рецепти
- Публикувана: 8 ян. 2016, 15:06 ч.
- Последно мнение: 22 март 2017, 13:26 ч.
# 721
16 март 2017, 10:33 ч.
Досега писаха хората, че зехтинът става горчив като мине през пасатор и не е вкусен.
Вкъщи се прави олио и мляко или олио и яйце. Стават чудесни.
Виж целия пост
Вкъщи се прави олио и мляко или олио и яйце. Стават чудесни.
# 722
16 март 2017, 10:48 ч.
Не зная дали от пасатора зехтинът става горчив, на мен ми горчи и когато съм опитвала направо от тенекията.
В крайна сметка в една салата се слагат...да кажем 4-5 с.л. максимум, има и киселина и не се усеща.
Докато майонезата е само мазнина.
Преди години съм опитвала екстра върджин от някакъв манастир на Крит уж нерафиниран и т.н. - доста си горчеше, но на салатата - таман. Но аз си обичам горчиво
Виж целия пост
В крайна сметка в една салата се слагат...да кажем 4-5 с.л. максимум, има и киселина и не се усеща.
Докато майонезата е само мазнина.
Преди години съм опитвала екстра върджин от някакъв манастир на Крит уж нерафиниран и т.н. - доста си горчеше, но на салатата - таман. Но аз си обичам горчиво
# 723
16 март 2017, 10:53 ч.
прочетох за ленено масло и предположения за слънчогледово олио с различна цена и предполагаемо качество, за зехтин не съм видяла ..
Виж целия пост
Досега писаха хората, че зехтинът става горчив като мине през пасатор и не е вкусен.
# 724
16 март 2017, 10:57 ч.
Заповядай, Мецани.
Виж целия пост
Веднъж правих майонеза с яйца, но вместо олио сложих зехтин. Е, пак я хвърлих. Не се ядеше от горчилка.
Майонеза със зехтин, оосбено екстра върджин, е отврат. За мое огромно съжаление, защото аз първия път като пробвах, така се облизвах, а то излезе 
За зехтина съм чела, че не трябва да се разбива с миксер, защото започва да горчи. Не съм пробвала и не знам дали е вярно, нито дали важи за всички видове зехтин, или има значение дали е екстра върджин, или не.
Заповядай, Мецани.
# 726
16 март 2017, 11:00 ч.
Зехтина горчи, когато е пресен и неокислен. Ако го отворите и оставите малко да поседи ще спре да горчи. 
В майонеза мисля, че не е хубаво да се слага.
Виж целия пост
В майонеза мисля, че не е хубаво да се слага.
# 727
16 март 2017, 11:08 ч.
А какво му е на нерафинираното олио или покрай кулинарните реалитита хората масово изкукуригаха на тази тема? Вече не е ли е фешън да се готви с банално олио? Съгласна съм, че рафинирането не е полезен процес, но нали вече се продава и нерафинирано.
Виж целия пост
# 728
16 март 2017, 11:43 ч.
В слънчогледовото, както и в другите семкови/ядкови, има твърде много Омега 6.
Виж целия пост
А какво му е на нерафинираното олио или покрай кулинарните реалитита хората масово изкукуригаха на тази тема? Вече не е ли е фешън да се готви с банално олио? Съгласна съм, че рафинирането не е полезен процес, но нали вече се продава и нерафинирано.
В слънчогледовото, както и в другите семкови/ядкови, има твърде много Омега 6.
# 729
17 март 2017, 10:51 ч.
Аз мисля, че майонезата става по-добре със студени продукти. Последно, когато я правих беше със зехтин, който държа на балкона, времето беше студено. Олио от шкафа в кухнята и мляко от хладилника.
Виж целия пост
# 730
17 март 2017, 12:10 ч.
Вчера засичах - панирани в нещо като паста Патафри ролца от раци - 15 минути
Виж целия пост
# 731
17 март 2017, 13:16 ч.
Annabelle*,Моля те кажи за тази панировка,лесно ли се прави?
Аз рулцата от раци ги панирам в брашно,яйце и галета ,много са бързи ,наистина,но искам нещо ново да пробвам.
Ориз с кашкавал и маслини от вчера-20 мин
http://m.bg-mamma.com/index.php?topic=222284
Виж целия пост
Аз рулцата от раци ги панирам в брашно,яйце и галета ,много са бързи ,наистина,но искам нещо ново да пробвам.
Ориз с кашкавал и маслини от вчера-20 мин
http://m.bg-mamma.com/index.php?topic=222284
# 732
17 март 2017, 13:47 ч.
Правих пилешките късчета "Хепи" по рецептата, която беше спомената в темата преди няколко страници:
http://m.bg-mamma.com/index.php?topic=391244
Много добре се получиха, но ми отнеха повече от един час: това за няколко порции (не за една, както е дадено в рецептата), плюс картофено пюре - само докато обеля картофите, нарежа и сваря, прибавя млякото и пюрирам, ми отне вероятно половин час. Но и самите късчета в никакъв случай не са за 15 минути; толкова загубих докато ги режа, овалвам с брашно, докато ги запържа; после топлинно се обработват и гъбите - към половин час отива.
Виж целия пост
http://m.bg-mamma.com/index.php?topic=391244
Много добре се получиха, но ми отнеха повече от един час: това за няколко порции (не за една, както е дадено в рецептата), плюс картофено пюре - само докато обеля картофите, нарежа и сваря, прибавя млякото и пюрирам, ми отне вероятно половин час. Но и самите късчета в никакъв случай не са за 15 минути; толкова загубих докато ги режа, овалвам с брашно, докато ги запържа; после топлинно се обработват и гъбите - към половин час отива.
# 733
17 март 2017, 14:01 ч.
Повече от час само за късчетата? 
С пилешко филе или бон филе,за 2-З порции ми отнема малко повече от 15 мин,засичала съм.Гъби-от буркан,има готово нарязани.Аз като нарежа пилешкото,което ми отнема 2 минутки ,а през това време се загрява тигана,го изсипвам в метален гевгир с чинийка отдолу,сипвам брашно и хубаво изтръсквам.Не ги овалвам едно по едно.Картофеното пюре не го правя,с него наистина около час ще отнеме,освен ако не се сварят картофите на кубчета в микровълнова 
Виж целия пост
С пилешко филе или бон филе,за 2-З порции ми отнема малко повече от 15 мин,засичала съм.Гъби-от буркан,има готово нарязани.Аз като нарежа пилешкото,което ми отнема 2 минутки ,а през това време се загрява тигана,го изсипвам в метален гевгир с чинийка отдолу,сипвам брашно и хубаво изтръсквам.Не ги овалвам едно по едно.Картофеното пюре не го правя,с него наистина около час ще отнеме,освен ако не се сварят картофите на кубчета в микровълнова
# 734
17 март 2017, 14:09 ч.
Не претендирам за сръчност в никакъв случай - но двете неща ми отнеха около час - нарочно засичах: заедно с подготовката, чистенето, миенето и пр.
Пак казвам - двете неща. Пресни гъби ползвах (два вида) и овалвах късчетата месо едно по едно.
Виж целия пост
Пак казвам - двете неща. Пресни гъби ползвах (два вида) и овалвах късчетата месо едно по едно.
Препоръчани теми