група може ли да ви попитам ,ако печете козунаците в две различни форми,няма ли опасност единия да превтаса.за трети пьт ще опитам да правя,защото първия стана като сладък хляб,а втория беше хубав само плетката се загуи
КОЗУНАЦИ - 2017/2018
- Публикувана: 6 май 2016, 18:56 ч.
- Последно мнение: 3 апр. 2018, 10:39 ч.
# 525
13 фев. 2018, 13:57 ч.
група може ли да ви попитам ,ако печете козунаците в две различни форми,няма ли опасност единия да превтаса.за трети пьт ще опитам да правя,защото първия стана като сладък хляб,а втория беше хубав само плетката се загуи
Формата за печене няма никакво отношение. Работя ги във всякакви форми. Понякога ги слагам и двете във фурната, но това зависи и от големината на формата, понякога ми се събира само една, а другата ако е втасала се поставя в хладилник за да се намали втасването, но не винаги го правя, те така не превтасват бързо и лесно, не втасват два дни, втасват за часове, изобщо с това превтасване нещо се бърка. Когато се губи плетката означава, че е прекалено меко тестото, но това не значи че е превтасал.
Благодаря 😀направих трети опит и този път ми се получи и плетката и на вкус
Виж целия пост
група може ли да ви попитам ,ако печете козунаците в две различни форми,няма ли опасност единия да превтаса.за трети пьт ще опитам да правя,защото първия стана като сладък хляб,а втория беше хубав само плетката се загуи
# 526
20 фев. 2018, 19:36 ч.
След като Катето избърза малко, аз мога само да кажа: "Очаквайте скоро в блогът на Катето".
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=20863030913838 … d=303597409654477
Виж целия пост
След като Катето избърза малко, аз мога само да кажа: "Очаквайте скоро в блогът на Катето".
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=20863030913838 … d=303597409654477
# 527
24 фев. 2018, 13:26 ч.
Да прегрешиш в зелено... или Козунак със спанак
Наложи се да правя три пъти от този козунак, докато му се насладят вкъщи. Един изключителни вкусен, с нежна структура козунак. За тези, които се интересуват, подробната рецепта, още снимки и други предложения за тесто със спанак, се намират в блогът на Катето.
https://mycandykitchen.blogspot.co.at/2018/02/blog-post_24.html
Виж целия пост
Наложи се да правя три пъти от този козунак, докато му се насладят вкъщи. Един изключителни вкусен, с нежна структура козунак. За тези, които се интересуват, подробната рецепта, още снимки и други предложения за тесто със спанак, се намират в блогът на Катето.
https://mycandykitchen.blogspot.co.at/2018/02/blog-post_24.html
# 528
27 фев. 2018, 09:57 ч.
Ще ти я пусна веднага, защото в началото на темата я няма, а би трябвало да се добави, защото това е прекрасно Панетоне, което съм го работила изцяло в миксер, но по рецепта се измесва на ръка. Лесно е ,защото брашното е малко и не тежи на ръцете, а и самата рецепта е подробно изписана и е направо елементарна. На вкус е разкошно. Посочила съм и източник.
http://recepti.gotvach.bg/r-78629-Карамелено_Панетоне
и да добавя една рецепта със снимка на руло "Шоколадова Бабка" , разкошно е и е също толкова лесно и елементарно за направа.
Може ли рецептата за рулото - шоколадовата бабка, че не я намирам тук. Предварително благодаря!
Виж целия пост
Изглежда прекрасно! Може ли рецептата, защото не я намирам в началото на темата? Благодаря!!!
http://recepti.gotvach.bg/r-78629-Карамелено_Панетоне
и да добавя една рецепта със снимка на руло "Шоколадова Бабка" , разкошно е и е също толкова лесно и елементарно за направа.
# 529
27 фев. 2018, 11:38 ч.
Може, разбира се. Лесно е и много е хубава тази "бабка"
http://recepti.gotvach.bg/r-79370-Шоколадова_Бабка
Виж целия пост
.............................
Може ли рецептата за рулото - шоколадовата бабка, че не я намирам тук. Предварително благодаря!
Може ли рецептата за рулото - шоколадовата бабка, че не я намирам тук. Предварително благодаря!
http://recepti.gotvach.bg/r-79370-Шоколадова_Бабка
# 530
27 фев. 2018, 13:52 ч.
Venetta, уникални козунаци. Може ли рецептата? Благодаря!
Виж целия пост
# 531
27 фев. 2018, 17:41 ч.
Jinxey, има линк към блога на Катето. Рецептата съм я публикувала в нейния блог, бях ѝ на "гости", виртуално.
Но ето още веднъж и тук линк към рецептата.
https://mycandykitchen.blogspot.co.at/2018/02/blog-post_24.html
Виж целия пост
Venetta, уникални козунаци. Може ли рецептата? Благодаря!
Jinxey, има линк към блога на Катето. Рецептата съм я публикувала в нейния блог, бях ѝ на "гости", виртуално.
Но ето още веднъж и тук линк към рецептата.
https://mycandykitchen.blogspot.co.at/2018/02/blog-post_24.html
# 532
27 фев. 2018, 17:49 ч.
Може, разбира се. Лесно е и много е хубава тази "бабка"
http://recepti.gotvach.bg/r-79370-Шоколадова_Бабка
Много благодаря!
Виж целия пост
.............................
Може ли рецептата за рулото - шоколадовата бабка, че не я намирам тук. Предварително благодаря!
Може ли рецептата за рулото - шоколадовата бабка, че не я намирам тук. Предварително благодаря!
http://recepti.gotvach.bg/r-79370-Шоколадова_Бабка
# 533
27 фев. 2018, 20:40 ч.
Venetta, ставаше въпрос за козуначетата от предната страница, тези с шестте плитки
Виж целия пост
# 534
7 март 2018, 11:12 ч.
Здравейте,
тези дни мисля да направя козунак първия козунак за годината. Имам едно шише меласа и се чудя мога ли да я използвам вместо захар и в какво съотношение. Никога не съм ползвала, от любопитство взех едно шише
Благодаря!
Виж целия пост
тези дни мисля да направя козунак първия козунак за годината. Имам едно шише меласа и се чудя мога ли да я използвам вместо захар и в какво съотношение. Никога не съм ползвала, от любопитство взех едно шише
Благодаря!
# 535
11 март 2018, 15:19 ч.
Извинявай едва сега видях, че питаш за другите козунаци. За тези козунаци с шестте плитки нямам точна рецепта. Всички продукти прибавям на око и се съобразявам с консистенцията на тестото. Ако тя пасва, значи ще станат. То мина доста време, но мисля, че сложих 2-3 яйца, около 200 мл прясно мляко, брашно, ванилия, настърганата кора от един био лимон, мая, захар, масло около 50 гр и съвсем малко олио сипах направо от шишето. Аз прибавям всичко наведнъж, омесвам тестото, оставям го да втаса, след това оформям, пак за малко да втаса и след това на 200° докато се изпекат. Все забравям да видя кога съм ги сложила и все се пекат сами докато реша, че са се изпекли. Гледам ги как изглеждат и като ги вдигна са вече по-леки. При тестото с мая това е хубавото, че отварянето на фурната няма значение, не се отразява отрицателно искам да кажа.
Можеш да ползваш рецептата от козунака със спанак, но вместо 80 мл мляко да прибавиш 160-170 мл и да не прибавяш спанака. Със сигурност ще се получи. Тестото трябва да е средно меко. Аз преди няколко години много писах по този въпрос за това, как трябва да изглежда тестото, а на пипане да е така меко, както като пипне човек долната част на ухото си. Още като се меси тестото се вижда как става въздушно, пухкаво и като се отделя от стените на съда се отделя на конци, а не да гладка топка, тогава спираш, завиваш го и го оставяш да втасва.
Виж целия пост
Venetta, ставаше въпрос за козуначетата от предната страница, тези с шестте плитки
Извинявай едва сега видях, че питаш за другите козунаци. За тези козунаци с шестте плитки нямам точна рецепта. Всички продукти прибавям на око и се съобразявам с консистенцията на тестото. Ако тя пасва, значи ще станат. То мина доста време, но мисля, че сложих 2-3 яйца, около 200 мл прясно мляко, брашно, ванилия, настърганата кора от един био лимон, мая, захар, масло около 50 гр и съвсем малко олио сипах направо от шишето. Аз прибавям всичко наведнъж, омесвам тестото, оставям го да втаса, след това оформям, пак за малко да втаса и след това на 200° докато се изпекат. Все забравям да видя кога съм ги сложила и все се пекат сами докато реша, че са се изпекли. Гледам ги как изглеждат и като ги вдигна са вече по-леки. При тестото с мая това е хубавото, че отварянето на фурната няма значение, не се отразява отрицателно искам да кажа.
Можеш да ползваш рецептата от козунака със спанак, но вместо 80 мл мляко да прибавиш 160-170 мл и да не прибавяш спанака. Със сигурност ще се получи. Тестото трябва да е средно меко. Аз преди няколко години много писах по този въпрос за това, как трябва да изглежда тестото, а на пипане да е така меко, както като пипне човек долната част на ухото си. Още като се меси тестото се вижда как става въздушно, пухкаво и като се отделя от стените на съда се отделя на конци, а не да гладка топка, тогава спираш, завиваш го и го оставяш да втасва.
# 536
12 март 2018, 16:36 ч.
Аз все не успявам да докарам тази мекота. Моето тесто стои лепкаво, а когато спре да лепне и твърдо и тежко. Никога не ми се получава меко и еластично, въпреки че всяка година правя козунаци. Докато усуквам фитилите най-често един се къса, друг става много дълъг и тънък...общо взето нямат много вид, че и на вкус не са нещо особено, въпреки че опитвам различни рецепти. Тази година имам хлебопекарна и ще опитам в нея да меся пък да видим дали ще се получи.
Виж целия пост
# 537
12 март 2018, 17:24 ч.
acer, откак имам хлебопекарна да меси, козунаците ми са перфектни
Виж целия пост
# 538
12 март 2018, 19:08 ч.
KayRenn може ли да споделиш по коя рецепта ги правиш? Местиш ли ги за печене във фурната или си ги печеш в машината?
Виж целия пост
# 539
12 март 2018, 19:51 ч.
Тази година ми се иска да направя козуначен венец за празника. Моля, за рецепта!
Виж целия пост
Препоръчани теми