15-минутни ястия - идеи и рецепти - 2

  • 184 919
  • 753
# 15 22 март 2017, 16:42 ч.
300 са максималните  CrazyНо и на 200 пече толкова силно,че трябва да я поотварям периодично или да покривам,че всичко ми изгаря.За да е хрупкава цацата, нека да е на един пласт,да не са рибките една върху друга.Или пробвай с царевично брашно/галета.
За напръскването с мазнина-слагам олиото в спрей (като тези за прозорците),идеята я видях в нета,но не помня на кой беше
Аз веднъж забравих да напръскам с мазнина и станаха като солети направо Laughing
Друго,което ми хрумна е докато подготвяш рибоците,да загрееш намазнената  тава (ама трябва да е без хартия),малко ще цвърчи като ги подреждаш,напръскваш много леко и отгоре с мазнина и слагаш малко по-близо до горният реотан.Трябва да стане,на пишман готвач като мен се получи от първият път.
Виж целия пост
# 16 22 март 2017, 17:00 ч.
Даммм, при мен 200 са максималните.
Виж целия пост
# 17 22 март 2017, 17:14 ч.
Да не е спам да дам линк за хрупкави тиквички на фурна с пармезан
http://www.gotvachnicata.com/potrebiteli/gotvachnicata/recepta/h … ikvichki-na-furna
the wishmaster,на 200 пека цацата,ако сложа на повече ще получа въглени.На фурната на мама ,която е с вентилатор на 180 май,трябва да питам.Защо не пробваш с по-малко количество, да прецениш как трябва да печеш на твоята фурна?И рибките ги подсушавам в кухненска хартия ,това забравих да пиша.
И аз съм за нова фурна-тази е по-голяма и от мен на години Laughing,опищях преди време една тема ,че един сладкиш и питка ми прегарят ,защото имам само 100,200 и 300,без междинни #Cussing out
Виж целия пост
# 18 22 март 2017, 18:30 ч.
Бу, благодаря за разясненията за млечната майонеза. bouquet

В предишната тема бях писала рецептаза Кашкавалена супа ще я пусна отново на лс за да я сложите готварската книга.
Виж целия пост
# 19 22 март 2017, 23:57 ч.
Цитат на: Бу в ср, 22 мар 2017, 15:37
Още за млечната майонеза, за да се получи.
Трябва да
1) са темперирани олиото и млякото, т.е. да са престояли достатъчно време заедно, за да им се изравни температурата (олиото обичайно е на стайна, прясното мляко стои в хладилника)
2) се разбива бавно - пасаторът се вдига от дъното нагоре, без да се движи нагоре-надолу, бавно и спокойно
3) е достатъчно кисело. Няколко капки лимонов сок или твърде малко лимонтозу няма да са достатъчни, за да се сгъсти майонезата. Повече лимонов сок / лимонтозу ще помогнат да се сгъсти. Добавяла съм лимонов сок и впоследствие, ако видя, че не ми се сгъстява - не става съвършено гъста, както ако беше сложен от началото, но и не е съвсем течна.
1) Вадя мляко от хладилника и олио на стайна температура. Никога не са ми темперирани.
2) Разбивам бързо нагоре-надолу.
с 3) съм съгласна
едно много важно 4) от мен: да е с хубаво олио и в достатъчно количество, понякога само заради кофти олио и недостатъчно не се сгъстява добре.
Не споря и не отричам написаното, просто това говори моят опит и въпреки че я правя на око едва ли не и без да внимавам винаги се получава перфектна. С малко изцедено кисело мляко, пресован чесън /или на прах/, черен пипер и сол е много вкусно. Може и без киселото мляко, но на мен така ми е по-лека и приятна.
Виж целия пост
# 20 23 март 2017, 00:22 ч.
Цитат на: cristi в ср, 22 мар 2017, 13:38
Аз да доложа за грешка на любимия, която се оказа страшно полезна. Пратих го за блатове за пици, но нашият взел пърленки  ooooh! Станаха обаче разкошни пици с тях! Не прегарят по края, изпичат се равномерно и са готови за около 7-8 минути на загрята фурна. Аз лично сложих много тънки шайби лук и гъби, шунка, луканка, шпек, топено сирене и кашкавал.

Аз винаги имам в шкафа пакет питки тортиля Стават страхотни и много бързи пици с тях, пекат се само за запичане на кашкавала, на горен реотан, буквално 3-4 минути.
Виж целия пост
# 21 23 март 2017, 09:01 ч.

За млечната майонеза. Преди я правех често и ми ставаше. Та тогава бях забелязала, че прясното мляко не трябва да е обезмаслено. Никога не съм имала пасатор. Преди я правех с чопъра сега в каната на кухненския робот. Спря да се получава още докато я правех в чопъра. В каната имам 3-4 несполучливи опита и спрях да експериментирам до оня ден. В предната тема някои даде инструкции, изпълних ги точно и отново нищо. Сега сместа отлежава в хладилника та току съм пробвала исамо със студени продукти.
Виж целия пост
# 22 23 март 2017, 09:19 ч.
Цитат на: мамаРаче в чт, 23 мар 2017, 09:01

За млечната майонеза. Преди я правех често и ми ставаше. Та тогава бях забелязала, че прясното мляко не трябва да е обезмаслено.
Да, с обезмаслено сигурно нищо няма да стане, така е.
Виж целия пост
# 23 23 март 2017, 10:43 ч.
Цитат на: мамаРаче в чт, 23 мар 2017, 09:01

За млечната майонеза. Преди я правех често и ми ставаше. Та тогава бях забелязала, че прясното мляко не трябва да е обезмаслено. Никога не съм имала пасатор. Преди я правех с чопъра сега в каната на кухненския робот. Спря да се получава още докато я правех в чопъра. В каната имам 3-4 несполучливи опита и спрях да експериментирам до оня ден. В предната тема някои даде инструкции, изпълних ги точно и отново нищо. Сега сместа отлежава в хладилника та току съм пробвала исамо със студени продукти.
Опитах се да намеря в старата тема инструкциите, но не мажох. Може ли да ги постнете и тук. Благодаря ви! Peace
Виж целия пост
# 24 23 март 2017, 11:13 ч.
През два поста са Wink
Мон..., това са универсални правила, за да става в повечето случаи.
Виж целия пост
# 25 23 март 2017, 14:37 ч.
Цитат на: chrissy в ср, 22 мар 2017, 13:42
Пу първа в новата темичка! Благодаря, Бу!  bouquet

Включвам една рецепта, силно казано рецепта, но идея за бърза вечеря.

Телешки Т боун стек или телешки рамстек на грил с гарнитура

Месцата се изваждат да постоят на стайна температура - препоръчително е към 10 минути, но и с 5 ще стане. Включва се грилът, да загрява (да вдигне до около 180 градуса затворен). Не се маринова, слагат се на грила мръвките, за Т боун дават по 7-8 минути на страна, за рамстековете - по 5-6. Стават розови отвътре, като по снимките. Като са готови, се завиват за 5 мин да постоят във фолио. Накрая се поръсват с пресно смлени сол и черен пипер. Правили сме всичко за 15 минути, и за 25, зависи колко сме гладни. Wink

Докато месото се приготвя на грила, може да се задушат/приготвят на тиган зеленчуци :

2. За същото време правим и сос холандез с аспержи. Обикновено го приготвяме двамата, но ако ги правя сама, ще са 30 минутки заради беленето на аспержите.

Как се приготвя соса - за прибавянето на аспержите питам, или те са си просто отделно и соса за гарнитура?
Виж целия пост
# 26 23 март 2017, 17:00 ч.
сос холандез си е класика и се прави от жълтъци, бити на водна баня, към които се добавя на тънка струйка разтопено масло.
може да се пресече, трябва да се внимава. когато е готово се посолява.
аз го харесвам с добавена лимонена коса и лим. сок, така не е толкова тежко. Peace

сосът се сервира отделно от аспержите, те не се слагат вътре. Peace
може да се залеят с него, но не се приготвят заедно, ако това питаш.
Виж целия пост
# 27 24 март 2017, 00:14 ч.
Да, питах конкретно за аспержите, иначе знам как се прави холандез, просто мислех, че аспержите се обработват по някакъв начин и се прибавят като съставна част към соса /както например в Англия много популярна е крем супа от аспержи - даже я продават и инстантна/ bouquet
Виж целия пост
# 28 24 март 2017, 08:47 ч.
Кашкавалена супа за 15 мин
Виж целия пост
# 29 24 март 2017, 11:03 ч.
Цитат на: jfjallen в пт, 24 мар 2017, 00:14
както например в Англия много популярна е крем супа от аспержи - даже я продават и инстантна/ bouquet

не само там  Wink
аспержи с холандез си е класика.
холандеза го има и готов в кутийки (на мен не ми харесва)  Peace
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата