Звездичка, кюнефето става с пресен кадаиф, не с изпечен.
Сиренето може и моцарела или друго прясно и меко сирене.
Виж целия пост
Сиренето може и моцарела или друго прясно и меко сирене.
Турска кухня *6*
- Публикувана: 18 апр. 2017, 17:59 ч.
- Последно мнение: 1 март 2024, 02:10 ч.
# 75
15 апр. 2018, 08:05 ч.
# 76
15 апр. 2018, 08:33 ч.
Такааа, преди доста време питах тук какво да донесе мъжът ми при предстоящо пътуване до Турция. Това пътуване неколкократно се отлага ,но в крайна сметка се осъществи и да докладвам сега. Донесе 2 огромни тави с готов изпечен и сиропиран кадаиф ,та това беше десерта на свекървата за юбилея. Сиренето на конци ,жълтото ,което беше много ми хареса ,като нашият кашкавал ,но бялото беше сухо и много солено.Балсуджука също единият вариант беше много добър ,другият като гума и някакъв изкуствен ми стоеше. Явно трябва да се знае и от къде да се пазарува и на кои фирми.Тахана още не съм оползотворила, но всъщност питането ми е за сумака. На какво да я слагам тази подправка? Както и готово кюнефе донесе, полуфабрикат , как по-нататък да го приготвям?
Виж целия пост
# 78
15 апр. 2018, 09:51 ч.
Сумак арабите слагат на почти всичко: салати, месо, хумус, ориз, дюнер кебап и т.н.
Виж целия пост
# 81
15 апр. 2018, 20:01 ч.
Сумака го открих преди няколко седмици. Пазарувах в арабските магазини, и продавача-арабин ми предложи да си взема като подправка за табулето. От тогава се пристрастих към него.Слагам го дори на филийка с масло. На всякакво месо си стои, на ориз, на булгур, на картофи, абе на всичко. Много хубава подправка е.
i_peych,
твоят блог ми е любим. На два-три дни надничам там. Всичко е разкошно, приготвено с майсторлък. Следващият уикенд ще приготвя и тези питки.
Виж целия пост
i_peych,
твоят блог ми е любим. На два-три дни надничам там. Всичко е разкошно, приготвено с майсторлък. Следващият уикенд ще приготвя и тези питки.
# 82
15 апр. 2018, 20:10 ч.
Kamelia741, благодаря!
Виж целия пост
Сумака го открих преди няколко седмици. Пазарувах в арабските магазини, и продавача-арабин ми предложи да си взема като подправка за табулето. От тогава се пристрастих към него.Слагам го дори на филийка с масло. На всякакво месо си стои, на ориз, на булгур, на картофи, абе на всичко. Много хубава подправка е.
i_peych, твоят блог ми е любим. На два-три дни надничам там. Всичко е разкошно, приготвено с майсторлък. Следващият уикенд ще приготвя и тези питки.
i_peych,
твоят блог ми е любим. На два-три дни надничам там. Всичко е разкошно, приготвено с майсторлък. Следващият уикенд ще приготвя и тези питки.Kamelia741, благодаря!
# 83
16 апр. 2018, 00:39 ч.
Искам да попитам удачано ли е да замразя "Чий кюфте" и колко време би издържало в хладилник, в случай, че не бива да се замразява?
Виж целия пост
# 84
18 апр. 2018, 14:27 ч.
А от къде мога да си намеря пресен? Никъде не съм срещала.
Виж целия пост
Звездичка, кюнефето става с пресен кадаиф, не с изпечен.
Сиренето може и моцарела или друго прясно и меко сирене.
Сиренето може и моцарела или друго прясно и меко сирене.
# 85
18 апр. 2018, 15:12 ч.
Продават го по пазарите им, на щандовете за кори, обикновено. Вадят го от големи пакети и го разфасоват в торбички. Виждала съм и вакуумиран по магазините.
В България кадаиф се прави и се продава суров на Самоводската чаршия във Велико Търново, но няма нищо общо с турския и не мисля, че може да свърши работа.
Виж целия пост
В България кадаиф се прави и се продава суров на Самоводската чаршия във Велико Търново, но няма нищо общо с турския и не мисля, че може да свърши работа.
# 86
18 апр. 2018, 16:10 ч.
Сумак се използва поръсен върху червен(лилав) лук с магданоз, който задължително се сервира към турските кебапи.Има леко лимонов вкус, много е приятен.
Виж целия пост
# 87
18 апр. 2018, 16:24 ч.
Смятам, че може да го замразиш. В хладилник не би издържало дълго. Да речем седмица. 
Виж целия пост
Искам да попитам удачано ли е да замразя "Чий кюфте" и колко време би издържало в хладилник, в случай, че не бива да се замразява?
# 88
18 апр. 2018, 16:43 ч.
А някой знае ли какъв е соса, който дават към чий кюфтето?
Виж целия пост
# 89
20 апр. 2018, 09:31 ч.
За соса смесват: сос от нар, зехтин, лимонов сок, черен и лют червен пипер и една подправка isot /мисля, че са препечени сухи чушки/
Виж целия пост
А някой знае ли какъв е соса, който дават към чий кюфтето?
Препоръчани теми