Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 138

  • 96 557
  • 754
# 90
ще ги тествам Simple Smile иначе  тази,за която ти говоря,я разбивам на ръка,за да не изтърва момента - за около 5 мин е готова,с миксер е още по-лесна:)
Виж целия пост
# 91
Значи нямате друга работа  Crossing Arms! Сега ще ме карате наново да се впускам в позабравени експерименти!   Blush

Глухарче, практически и аз така правя меренгето. Стигала съм и до 60г захар на белтък.
А съм сушила и цяла нощ  Grinning на минимална температура във фурната, за проба.
Признавам си, спомените ми за загуба на пръхкавост са от чистата форма на целувка.
Не че и това е фатално, де; известно време претопляне оправя нещата, но така или иначе престанах да ги пека, още повече, че има ли ги вкъщи, моите съпротивителни сили са равни на нула.  Embarassed

При мен сметаната е 38%.

Каква трайност има течната сметана в България (веднъж май говорихме за това, но...   Confused )?

(Кремът по-рано беше по-скоро побългарен на Шантили, не знам в последно време дали не е прието и по-френското звучене  newsm78  Винаги е трудно с по-специфични думи; в тази дори А-то е по-скоро О.  )
Виж целия пост
# 92
Нелка,тук май е 35% Simple Smile за срок на годност.. не знам:) не сепзадържа толкова Grinning аз съм френски възпитаник и от 2005 работя само с френскоговорящи,та ми е много трудно,като не знам варианта на български на дадена дума,която е заета директно от френски Grinning "дежа ву" или начина,по който се произнася тук mille-feuille като чуя и направо ми тече кръв от ушите Grinning според мен тайната на целувката в случая са високите градуси - и на 50 и на 80 съм сушила по цяла нощ -винаги спихват после. вярно е че за час на 120 порозовяват малко и не са снежно бели,но вкуса и хрупкавостта си заслужават Wink
Виж целия пост
# 93
Как се произнася мил фьой на бг? Не е ли мил фьой...
Виж целия пост
# 94
Милфьой е, слято, не две думи и без тире, поне така е популярно.
Виж целия пост
# 95
Dandelionwine, със сигурност ще пробвам на такива градуси и ще споделя  Hug Hug

Нелка, не им се съпротивлявай на целувките, тоооолкова са вкуснииии  Heart Eyes Heart Eyes

Другото, което си мисля, че може да е причина за разтичането на блата при мен е намаляването на количеството на захарта  newsm78 newsm78 Пусто все ми се струва много и си правя експерименти, а не бива просто. Те рецептите затова са рецепти, ама на... Blush

Правилно ли разбрах, че крем Шантили се прави само от сметана, захар и ванилия??
Виж целия пост
# 96
Здравейте, момичета!  Да се допитам до вас. За първи път направих фигурки от марципан Варна. Нали няма да има проблем, когато декорирам тортата с тях и я поставя в хладилник? Няма да се овлажнят или обезформят нещо? Верно, че цяла седмица съхнат, ама за първи път ми е и се притеснявам.
Виж целия пост
# 97
Глухарчо, ох, с това произнасяне.... ooooh! Кръв от ушите..... Joy  bouquet
За писането - иди-ела, винаги може човек да смени режим и да го изпише на оригиналния език.
Но при изговор си е мъка, понякога правя големи завои за да избегна директното (не)звучене.  Blush

Аз бялото на целувките, да си призная, не го мисля много; и на мен хрупкавото ми е по-важно. Особено за една торта със смесен блат, пека докато белтъчната част замирише на попрегоряло, тогава ми е най-вкусно  Simple Smile

А за сметаната явно не зададох въпроса както трябва.  Confused
Исках да питам колко е „рафтовата ѝ трайност“, така да се каже - тази, в магазина, преди отваряне на опаковката.
Виж целия пост
# 98
Ани, оригиналният крем си е баш това -ванилия ,захар ,сметана,като сметаната не е съвсем твърдо разбита- така вкусът и консистенцията остават много деликатни.
Пина,възможно е да съм сгрешила, така ми е записано в рецепта от свекървата на братовчедка ми, която си е французойка:) сега ми стана интересно и се разтърсих.. в le Petit Larousse си е баш с тире..но пък в Dictionnaire de l'Academie françise e  посочено слято.. явно са дублетни и слятото се налага с времето.Важното е,че е феноменално вкусно със или без тире Wink
Виж целия пост
# 99
1905vv, ще се овлажнят в халдилника, нищо че са изсъхнали, пак ще се разтекат. Ако хладилника е с ноу фрост система - няма да се овлажнят, но тогава той изсушава всичко и торта без да е запечатана плътно изобщо не може да се съхранява. Ако е обикновен хладилник, какъвто най- вероятно е, има влага и ще се овлажнят фигурките. Е, за час, примерно, няма да има проблем, но за повече.... Съхрнявай тортата без фигурки и ги постави преди поднасянето.
Виж целия пост
# 100
1905vv, ще се овлажнят в халдилника, нищо че са изсъхнали, пак ще се разтекат. Ако хладилника е с ноу фрост система - няма да се овлажнят, но тогава той изсушава всичко и торта без да е запечатана плътно изобщо не може да се съхранява. Ако е обикновен хладилник, какъвто най- вероятно е, има влага и ще се овлажнят фигурките. Е, за час, примерно, няма да има проблем, но за повече.... Съхрнявай тортата без фигурки и ги постави преди поднасянето.

Много ти благодаря! И аз подозирах нещо подобно че може да се случи. Хладилникът е най-обикновен, да. Ще спазя съвета ти.   bouquet
Виж целия пост
# 101
Здравейте, момичета!

Отдавна не бях влизала и гледам интересни теми сте подхванали Simple Smile
На Павловата и аз отдавна й се каня, но като ви чета ще й се пошубелисвам още Smiley

Споменавала съм ви, че правя тортички само за рождените ни дни, които са нагъчкани всички декември и януари, оообаче имаме и една малка нинджа, роден септември. Та, вече съм се размислила каква торта да му правя. Бях решила да е Спондж Боб, тип като на Тути, обаче младежът се е запънал на Спайдърмен (нямам идея откъде изобщо го е чул), но мнооооого грозни тези Спайдърмен торти Sad Дайте идея с нещо друго, с което бих могла да го прилъжа, става на 3 г.

Иначе съм решила да се пробвам за сефте с фигурки, ама да видим Smile
Виж целия пост
# 102
Благодаря на Пина за съвета за фигурките. Ето това се получи - аматьорско доста, но детето много й се радва.
Виж целия пост
# 103
==== обаче младежът се е запънал на Спайдърмен (нямам идея откъде изобщо го е чул), но мнооооого грозни тези Спайдърмен торти Sad Дайте идея с нещо друго, с което бих могла да го прилъжа, става на 3 г.
Ето този тип лично мен ми харесват. Хич ме няма в правенето на фигури и това мисля, че е добър вариант, хем да е в тематиката, хем да изглежда добре.
Скрит текст:

Бих направила нещо такова , но с по-голяма маска например сложена от пред по цялата височина на тортата


1905vv, като за начало много добре си се справила. Сигурна съм, че торатата на живо е била още по-хубава, просто снимката е с кофти качество. С маслен крем е измазана нали??
Виж целия пост
# 104
Да, с маслен крем е измазана. При следващата торта целта е хубаво да оформя ръбчетата. Фигурки правих за първи път, та ще наблегна и на тях. Благодаря за мнението  Kissing Smiling Eyes
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия