Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 138

  • 63 818
  • 533
# 495
Благодаря за отговора.
За миксера четох някъде, че трябва с него, защото ще е много твърд ганаша и няма да може да се маже. Ще видя утре какъв ще е резултата Simple Smile
Иначе количеството наистина ще е малко и ще правя още, може би с повече сметана.
Виж целия пост
# 496
Той ако е твърд, и с миксера няма да го разбиеш. Отделно от това, имай предвид, че с черен и с млечен шоколад ти трябва различно количество сметана, тъй като стягат различно - с еднакво количество сметана, черният ще е по-стегнат.

Аз правя на око според това какво ще правя точно - глазура, твърд ганаш, по-скоро крем (или основа за такъв). Взимам и различни марки шоколад, те също са с различен състав, топят се различно и затова рецепта спазвам само ориентировъчно. При кувертюр също "поведението" на шоколада е различно. Аз лично за съжаление вече не взимам кувертюр, защото хубавият е доста скъп, а при нас се продава в много големи разфасовки и няма да успея да го употребя.

Извини ме, ако тези неща вече ги знаеш, все пак реших да ги напиша.
Виж целия пост
# 497
Да не съм без хич, една закъсняла торта за рд на моя приятел, чак вчера я направих, рд беше август.

Поръчката беше за шоколадова торта, не искаше плодове, конфитюр м/у блатовете или други пълнежи, затова само натрошен лешник сложих. Не съм особено доволна от вкуса нито на крема, нито на блата, ползвах готова рецепта, но поне не се разтича и размеква. Но за да се получи хем вкусна торта, хем стабилна, си иска много опити и много внимание към вкуса, което отнема и повече време, и малко по-професионален подход. Аз не спазих нито едно от двете - имах към 3ч за цялата торта, с печене, крем и измазването на другия ден. Единствено малко се заиграх с декорацията на шоколада и веднага видях и грешките с темперирането, и с вида шоколад, и с "поша", но за домашна употреба сме доволни. Все пак е по-добре от тукашните купешки, а сладкарници и друг път съм споменавала, че тук почти няма.

Не си играх да снимам кой знае как, не е нищо особено, но ето нещо от телефона.



Виж целия пост
# 498
Изглежда невероятно
Виж целия пост
# 499
Ето малко и от мен:) Космическата доста ме радва-изцяло на ръка, само за звездичките ползвах кътър, но бебешката си е тотално копи-пейст -шаблони и никакво въображение, но другарчетата си харесали снимка в нета и само с подреждането на фигурките и цветовете си позволих свобода.




Виж целия пост
# 500
Лелее....
Аз след седмица ще се мъча да правя жълто синя торта със Симпсънс...дано поне малко се доближи до това, което си представямм
Виж целия пост
# 501
Космос тортата е страхотна. С какво е направена тъмносинята основа?
Виж целия пост
# 502
Тортата с планетите е уникаааалнаа😍! Аз от сега съм се запритеснявала за РД на голямата щерка ноември. Първо искаше тролчетата , сега иска калинката и черния котарак. Уж имам молдове за лица , но по ме влекат тролчетата. Тя става на 4 ,мисля ,че е още малка за таз калинка , чак ме учуди , че знае за нея . Дано остане на вариант тролчета.
Виж целия пост
# 503
Благодаря:) И аз си харесвам космическата:) И двете са залети с мирър глейз-доста по-приятно става от фондана в някои случаи.
Виж целия пост
# 504
Много й се каня на огледалната глазура, досега никога не съм правила. А след като се залее тортата, глазурата после втвърдява ли се?
Виж целия пост
# 505
Става едно много шантаво ..като тънък лист гума:)
Виж целия пост
# 506
Благодаря:) И аз си харесвам космическата:) И двете са залети с мирър глейз-доста по-приятно става от фондана в някои случаи.
А как се получава този преливащ цвят? Фондановите топки отгоре не се ли разтапят? Извинявай за наивните въпроси, но досега не съм забелязвала този тип глазури, защото все естествени торти се опитвам да правя, но тази много ме грабна. И се чудя как да постигна "космически" цвят с по-малко или никаква химия. Дъщеря ми много ще се зарадва на такава торта, но не искам да тровя цялата компания Laughing
Виж целия пост
# 507
Не се топи изобщо фонданът, но не знам как може да се постигне без бои ефектът.Аз си работя вече 3 година с rainbow dust -гелове и дъстове, понеже имат хубави , наситени цветове. 
Виж целия пост
# 508
Не се топи изобщо фонданът, но не знам как може да се постигне без бои ефектът.Аз си работя вече 3 година с rainbow dust -гелове и дъстове, понеже имат хубави , наситени цветове. 
Благодаря! Ще направя тест със сироп от къпини (и лилавата гама ме устройва). Ако не се получи, ще потърся бои с естествени антоциани.
Виж целия пост
# 509
Много й се каня на огледалната глазура, досега никога не съм правила. А след като се залее тортата, глазурата после втвърдява ли се?
Да.но те съветвам да зелееш,когато сместа е около 26 градуса.аз следвайки инструкциите залях с по-гореща и трябваше да събирам пак и залея като поизстина, че се нищо не остана по тортата.А за първия си опит нямах термометър и с късмета  на начинаещия стана идеално (явно е била по-изстинала сместа), Не е твърдо-като мек желиран бонбон ми е на мен. Вкусно е.
Каквото ти остане в тавата,където се оттича не го хвърляй-смесено с бита неподсладена сметана става много вкусно кремче за бисквитена торта или пълня фунийки за сладолед,замразявам и става сладолед.

Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия