Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

  • 64 000
  • 615
# 570
Виви, моето предложение не е сурова трушия. Аспирина го държи хрупкаво и свежо. А и не пречи къде се съхранява. Аз си нямам мазе и подобни буркани са на 1 етажерка  в коридора.Не смея да ги изкарам на балкона на 12 етаж.  Не се развалят и хрупат до пролетта.
Иначе много хубави неща са ти предложили в темата.
Виж целия пост
# 571
Здравейте, моля за изпитана рецепта за царска туршия!
Без аспирин, да не е в буркани а в бидонче. Без значение от килограмите зеленчуци интересува ме пропорцията на маринатата!

Т.е.- на колко кг зелечук колко вода( има ли вода или само сока от зеленчуците), колко оцет, колко сол, захар и олио?

Благодаря предварително!
Виж целия пост
# 572
И аз се присъединявам към горния въпрос !
Виж целия пост
# 573
Здравейте, моля за изпитана рецепта за царска туршия!
Без аспирин, да не е в буркани а в бидонче. Без значение от килограмите зеленчуци интересува ме пропорцията на маринатата!

Т.е.- на колко кг зелечук колко вода( има ли вода или само сока от зеленчуците), колко оцет, колко сол, захар и олио?

Благодаря предварително!

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post_10.html
Виж целия пост
# 574
Тук май има аспирин в горната рецепта и олио, което май за бидон не е много подходящо.
.
Виж целия пост
# 575
Тук май има аспирин в горната рецепта и олио, което май за бидон не е много подходящо.
.

И коментарите към рецептата ли прочетохте?
Виж целия пост
# 576
Здравейте, моля за изпитана рецепта за царска туршия!
Без аспирин, да не е в буркани а в бидонче. Без значение от килограмите зеленчуци интересува ме пропорцията на маринатата!

Т.е.- на колко кг зелечук колко вода( има ли вода или само сока от зеленчуците), колко оцет, колко сол, захар и олио?

Благодаря предварително!

Царска туршия
8кг. камби нарязани на четири
4кг. карфиол на розички
2кг. моркови на кръгчета
2глави целина с листата
2глави чесън
600гр. Сол
600гр. мед
600гр. захар
2,5л. оцет
2,5л. вода
10гр. черен пипер
5-6дафинови листа
 В голям съд се смесват зеленчуците и подправките. Поръсват се със захарта и половината сол. Разбърква се и се оставя за два часа. Сокът, който се образува през това време се отцежда и се смесва с водата,оцета, меда и останалата сол,въдворява се и с тази марината се заливат зеленчуците разпределени в буркани. Затварят се с капачка или целофан и се съхраняват на хладно.
Виж целия пост
# 577
Друг вид царска туршия

5кг. камби
2кг. карфиол
2кг. моркови
Връзка целина

За маринатата
2л оцет
1,5л. вода
300гр. сол
550гр. захар
200мл.олио
5-6гр. черен пипер
5-6дафинови листа
7-8зърна бахар

Зеленчуците се нарязват и се смесватв голям съд. Поръсват се със солта и захарта и се оставят така за 4-5ч. Нареждат се в буркани, като помежду им се слага целина. Сокът , който остане на дъното на съда се смесва с водата,оцета,олиото и подправките и се възпира. След като изстине се заливат бурканите и се затварят с капачка или целофан. Съхраняват се на хладно.

Мисля,че и двете рецепти може да се направят в голям съд,а не в буркани.
Виж целия пост
# 578
Друг вид царска туршия

5кг. камби
2кг. карфиол
2кг. моркови
Връзка целина

За маринатата
2л оцет
1,5л. вода
300гр. сол
550гр. захар
200мл.олио
5-6гр. черен пипер
5-6дафинови листа
7-8зърна бахар

Зеленчуците се нарязват и се смесватв голям съд. Поръсват се със солта и захарта и се оставят така за 4-5ч. Нареждат се в буркани, като помежду им се слага целина. Сокът , който остане на дъното на съда се смесва с водата,оцета,олиото и подправките и се възпира. След като изстине се заливат бурканите и се затварят с капачка или целофан. Съхраняват се на хладно.

Мисля,че и двете рецепти може да се направят в голям съд,а не в буркани.

Ще взема да пробвам тази рецепта.
Виж целия пост
# 579
Рецептите са от тази книга
Виж целия пост
# 580
Едно време имаше една царска туршия , в която имаше чорбаджийски чушки и краставички, а също и зелени домати, май и зеле. Ако я помните. Още й помня вкуса. А няма рецепта и точно тя беше царска.
Виж целия пост
# 581
Perunika, тази туршия я помня като ловджийска салата. Мисля,че имам рецептата някъде из старите тефтери от майка ми.
Виж целия пост
# 582
На стола в училище я даваха, когато имаше боб. Страшна беше.
Виж целия пост
# 583
Сега я погледнах - не е същата. Помня я тази ловджийската. Вкъщи никой не правеше такива неща, но в магазина имаше ловджийска и царска. А в царската помня чорбаджийските чушки и доматите.
Виж целия пост
# 584
Тук май има аспирин в горната рецепта и олио, което май за бидон не е много подходящо.
.
И коментарите към рецептата ли прочетохте?
Нищо не съм чела, но се питаше за рецепта без аспирин, а в тази има аспирин и олио, което мисля, че не е подходящо за бидон/лично мнение/.
Нещо лошо ли написах?
Виж целия пост
Коледа 2018
  • 42911
  • 10556

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия