Понеже всички се чудим кавки кисели млека да даваме на децата, вижте какво намерих:
http://www.bnap.org/?p=89
Виж целия пост
http://www.bnap.org/?p=89
Сравнителен тест на български кисели млека
- Публикувана: 23 май 2006, 14:05 ч.
- Последно мнение: 26 май 2006, 11:41 ч.
23 май 2006, 14:05 ч.
# 1
23 май 2006, 14:34 ч.
Благодаря....това е доста насочващо...излиза обаче , че Топ милк е най- доброто мляко.....аз даже не съм го чувала 
Но определено се пренасочвам от Верея към Пършевица
Виж целия пост
Но определено се пренасочвам от Верея към Пършевица
# 2
23 май 2006, 14:38 ч.
Мерси!
Явно Пършевица е от най-добрите.
Тук обаче липсва любимото ми Здравец...
Виж целия пост
Явно Пършевица е от най-добрите.
Тук обаче липсва любимото ми Здравец...
# 3
23 май 2006, 15:39 ч.
Само не разбрах дали най-големият брой живи клетки е показател за качество. Не са дадени допустимите граници. Струва ми се, че голям брой живи клетки в определени случаи би могло да означава, че млякото е вкиснало.
Виж целия пост
# 4
23 май 2006, 15:52 ч.
Според мен, мляко, на което капачката се подуе най-рано, е най-качествено.
Виж целия пост
# 5
23 май 2006, 15:54 ч.
Здравейте,
Радваме се, че можем да сме от полза.
Принципно по-големия брой колоние-образуващи елементи (или жизнеспособни бактерии) е мярка за качеството на киселото мляко. В изследването сме представили два вида бактерии - тези, които присъстват в повечето кисели млека. Но по характерно за българското мляко е наличието на L.bulgaricus.
Ако млякото е вкиснало, то най вероятно в него има по-малък брой живи клетки. Това е така защото се изчерпва субстрата (храната), който консумират и логично им намалява бройката.
Колкото до подуването на капачката - това е индикатор за живи клетки, т.е. ако млякото ви се вкисне, купувайте от него, защото съдържа най-малко химия.
Скоро на следния адрес: http://www.bnap.org/srawnitelni-testowe/ ще публикуваме резултатите от сравнителни тестове на кренвирши, кашкавал, сирене и масло.
Ако имате други въпроси, пишете на asen.nenov@bnap.org или ползвайте 02/9890107.
Поздрави
Асен
www.bnap.org
Виж целия пост
Само не разбрах дали най-големият брой живи клетки е показател за качество. Не са дадени допустимите граници. Струва ми се, че голям брой живи клетки в определени случаи би могло да означава, че млякото е вкиснало.
Здравейте,
Радваме се, че можем да сме от полза.
Принципно по-големия брой колоние-образуващи елементи (или жизнеспособни бактерии) е мярка за качеството на киселото мляко. В изследването сме представили два вида бактерии - тези, които присъстват в повечето кисели млека. Но по характерно за българското мляко е наличието на L.bulgaricus.
Ако млякото е вкиснало, то най вероятно в него има по-малък брой живи клетки. Това е така защото се изчерпва субстрата (храната), който консумират и логично им намалява бройката.
Колкото до подуването на капачката - това е индикатор за живи клетки, т.е. ако млякото ви се вкисне, купувайте от него, защото съдържа най-малко химия.
Скоро на следния адрес: http://www.bnap.org/srawnitelni-testowe/ ще публикуваме резултатите от сравнителни тестове на кренвирши, кашкавал, сирене и масло.
Ако имате други въпроси, пишете на asen.nenov@bnap.org или ползвайте 02/9890107.
Поздрави
Асен
www.bnap.org
# 6
23 май 2006, 15:57 ч.
На мен също мноого ми липсва Здравец...всички други не са ми така вкусни..Сега съм на Пършевица като компромисен вариант...
Виж целия пост
Мерси!
Явно Пършевица е от най-добрите.
Тук обаче липсва любимото ми Здравец...
Явно Пършевица е от най-добрите.
Тук обаче липсва любимото ми Здравец...
# 7
23 май 2006, 16:00 ч.
Според БДС киселото мляко е продукт, произведен от съответен вид мляко, подложено на пастьоризация и млечнокисела ферментация, предизвикана от двата бацила: Lactobacilus Bulgaricus и Str. Thermophilus в съотношение 1:2 през зимата и 1:4 през лятото. Посочена е и киселинността от 100 до 160 киселинни градуси по Тьорнер.
Това го копвам от тук:
http://www.b-spam156-/show_story.html?issue=288283356&media= … p;story=288285218
Виж целия пост
Това го копвам от тук:
http://www.b-spam156-/show_story.html?issue=288283356&media= … p;story=288285218
# 9
24 май 2006, 08:44 ч.
БДС-тата отдавна отпаднаха като задължителен нормативен документ.Сега всеки може да произвежда каквото си иска.
Виж целия пост
Според БДС киселото мляко е продукт, произведен от съответен вид мляко, подложено на пастьоризация и млечнокисела ферментация, предизвикана от двата бацила: Lactobacilus Bulgaricus и Str. Thermophilus в съотношение 1:2 през зимата и 1:4 през лятото. Посочена е и киселинността от 100 до 160 киселинни градуси по Тьорнер.
Това го копвам от тук:
http://www.b-spam156-/show_story.html?issue=288283356&media= … p;story=288285218
Това го копвам от тук:
http://www.b-spam156-/show_story.html?issue=288283356&media= … p;story=288285218
# 10
25 май 2006, 12:19 ч.
БДС-тата отдавна отпаднаха като задължителен нормативен документ.Сега всеки може да произвежда каквото си иска.
Знам това........някой по- нагоре питаше какво трябва да е съотношението...мисля
Виж целия пост
Според БДС киселото мляко е продукт, произведен от съответен вид мляко, подложено на пастьоризация и млечнокисела ферментация, предизвикана от двата бацила: Lactobacilus Bulgaricus и Str. Thermophilus в съотношение 1:2 през зимата и 1:4 през лятото. Посочена е и киселинността от 100 до 160 киселинни градуси по Тьорнер.
Това го копвам от тук:
http://www.b-spam156-/show_story.html?issue=288283356&media= … p;story=288285218
Това го копвам от тук:
http://www.b-spam156-/show_story.html?issue=288283356&media= … p;story=288285218
Знам това........някой по- нагоре питаше какво трябва да е съотношението...мисля
# 11
25 май 2006, 12:30 ч.
Топ Милк съм взимала отдавна, но тогава беше едно доста рядко 
secretgarden , заинтригува ме с подписа си, я, дай малко повече инфо (май по-добре на лични).
Виж целия пост
secretgarden , заинтригува ме с подписа си, я, дай малко повече инфо (май по-добре на лични).
# 12
25 май 2006, 12:55 ч.
Топ Милк съм купувала няколко пъти от магазини Фамилия и си е почти като айрян, определено не ми харесва това мляко.
Виж целия пост
# 13
25 май 2006, 16:29 ч.
Откъде ви хрумна да купувате Топ Милк?
Никъде в анализа не го пише. Пише, обаче, че Топ Милк е сред млеката с най-много вода. Четете внимателно и гледайте таблиците - в някой случай на първо място са класирани 3 продукта, но са показани като 3 реда. Може би това ви заблуждава и ще го имаме предвид при следващите анализи.
Тъй като нашия анализ е безпристрастен, не можем да си позволим да ви кажем какво мляко да купувате - това би било реклама.
Поздрави
Асен
www.bnap.org
Виж целия пост
Ами тогава казвайте къде да търсим Топ милк
Откъде ви хрумна да купувате Топ Милк?
Никъде в анализа не го пише. Пише, обаче, че Топ Милк е сред млеката с най-много вода. Четете внимателно и гледайте таблиците - в някой случай на първо място са класирани 3 продукта, но са показани като 3 реда. Може би това ви заблуждава и ще го имаме предвид при следващите анализи.Тъй като нашия анализ е безпристрастен, не можем да си позволим да ви кажем какво мляко да купувате - това би било реклама.
Поздрави
Асен
www.bnap.org
# 14
25 май 2006, 16:43 ч.
Топ милк е с най- голям грамаж - 450 гр.
Има само 0, 01 отклонение на показател масленост
Наистина голямо водно съдържание
На първите места по количество лактобацили
И добро съотношение спрямо термофилите
Аз така го тълкувам
Незнам дали съм права, но по- добре повече лактобацили и малко термофилен стрептокок
Виж целия пост
Има само 0, 01 отклонение на показател масленост
Наистина голямо водно съдържание
На първите места по количество лактобацили
И добро съотношение спрямо термофилите
Аз така го тълкувам
Незнам дали съм права, но по- добре повече лактобацили и малко термофилен стрептокок
Препоръчани теми