яла съм такива,но незнам пането какво е точно.ако някой знае да каже.пак са палачинки но с пилешко вътре и се пържат както са на пакетче,става хрупкаво отгоре като хрупкави пил.хапки.благодаря предварително
Виж целия пост
солени палачинки с хрупкаво пане
- Публикувана: 27 май 2006, 20:19 ч.
- Последно мнение: 30 май 2006, 16:55 ч.
# 1
27 май 2006, 20:44 ч.
Аз правя подобни,но с кайма.Като напълня палачинката, я правя на пакетче и просто запържвам от двете страни на тиган с малко олио,стават точно хрупкави.Но с пането незнам как да ги направиш хрупкави 
Виж целия пост
# 2
27 май 2006, 21:58 ч.
А ако след като се навият с пълнежа на руло,ги нарежеш на около 5см и така ги панираш,дали няма да стане на вкус същото?Формата е ясно,че няма да е същата,но аз съм привърженик на кухня-хапки и обичам да приготвям всичко в удобен вид за хапване. 
Така както обясняваш,че е панирана палачинката във формата на плик,може би ще трябва да се изпече,а не да се изпържи.
Виж целия пост
Така както обясняваш,че е панирана палачинката във формата на плик,може би ще трябва да се изпече,а не да се изпържи.
# 3
27 май 2006, 23:16 ч.
ох, как хубаво ми прозвуча това. Дано нкой да сподели точната рецепта 
А какво означава да се направи на пакетче?
Виж целия пост
А какво означава да се направи на пакетче?
# 4
28 май 2006, 07:38 ч.
Ами слагаш пълнежа в средата и сгъваш като плик четирите краища 
Виж целия пост
ох, как хубаво ми прозвуча това. Дано нкой да сподели точната рецепта
А какво означава да се направи на пакетче?
А какво означава да се направи на пакетче?
# 5
28 май 2006, 09:23 ч.
Аз правя нещо подобно
Запържвам пилето накъсано предварително.Махам от котлона и настъргвам кашкавал, слагам подправки по желание.
Слагам в палачинката,навивам на рулце,като предварително загъвам и краищата.
Панирам в следната последователнос:брашно,яйце,галета,яйце!
Ето така изглеждат:
Виж целия пост
Запържвам пилето накъсано предварително.Махам от котлона и настъргвам кашкавал, слагам подправки по желание.
Слагам в палачинката,навивам на рулце,като предварително загъвам и краищата.
Панирам в следната последователнос:брашно,яйце,галета,яйце!
Ето така изглеждат:
# 6
28 май 2006, 13:13 ч.
Аз правя палачинкови бюреци:
Правя бешамелов сос смесен с индийско орехче, сос Уорчестър, сол и черен пипер/тази смес престоява 1 час в хладилник/.След което слагам настърган кашкавал в сместа. Правя палачинки и във всяка слагам от плънката. Навивам на руло/като пригъвам краищата/ и потапям в яйце след което овалвам в галета и пържа.
Понякога слагам само кашкавал или сирене.
Виж целия пост
Правя бешамелов сос смесен с индийско орехче, сос Уорчестър, сол и черен пипер/тази смес престоява 1 час в хладилник/.След което слагам настърган кашкавал в сместа. Правя палачинки и във всяка слагам от плънката. Навивам на руло/като пригъвам краищата/ и потапям в яйце след което овалвам в галета и пържа.
Понякога слагам само кашкавал или сирене.
# 7
28 май 2006, 15:19 ч.
А как успявате да задържите плънката вътре в палачинката, защото на мен винаги ми изтича 
Виж целия пост
# 8
28 май 2006, 16:38 ч.
благодаря и аз питах и ми казаха че е с галета.а имало готова панировка за кашкавал и тя вършела същата работа.
по отношение на сгъването - ами слагай по-малко плънка за да ти остава за подгъване от палачинката.
ще пробвам панировката за кашкавал и ще докладвам,но няма да е днес.
Виж целия пост
по отношение на сгъването - ами слагай по-малко плънка за да ти остава за подгъване от палачинката.
ще пробвам панировката за кашкавал и ще докладвам,но няма да е днес.
# 9
29 май 2006, 01:09 ч.
Аз ги правя така:
Сварявам едно пилешко бутче и го накъсвам на ситно. Запържвам около 400 гр. гъби в половин пакетче масло с вегета и черен пипер. Когато гъбите останат само на мазнина, добавям накъсаното пиле, разбърквам леко и свалям от огъня. Около 10 палачинки, във всяка разпределям по около 1 -2 супени лъжици от сместа и затварям като плик, от четирите страни. Потапям в яйце и галета и пържа. Пържи се първо от страната, където се затварят ръбовете, така яйцето и галетата "запечатват" палачинката. Веднага щом се махне от огъня се слага в чиния за сервиране и се наръсва с настърган кашкавал.
Виж целия пост
Сварявам едно пилешко бутче и го накъсвам на ситно. Запържвам около 400 гр. гъби в половин пакетче масло с вегета и черен пипер. Когато гъбите останат само на мазнина, добавям накъсаното пиле, разбърквам леко и свалям от огъня. Около 10 палачинки, във всяка разпределям по около 1 -2 супени лъжици от сместа и затварям като плик, от четирите страни. Потапям в яйце и галета и пържа. Пържи се първо от страната, където се затварят ръбовете, така яйцето и галетата "запечатват" палачинката. Веднага щом се махне от огъня се слага в чиния за сервиране и се наръсва с настърган кашкавал.
# 10
29 май 2006, 02:38 ч.
Ммммммммммм зву4и много вкусно, но надали ще се захвана ... май е пипкава работа
Виж целия пост
# 11
30 май 2006, 15:47 ч.
Плънката я правя с пушено пуешко филе, задушени в масло печурки и настърган или нарязан наситно кашкавал (по желание може да се добавят и кисели краставички). Слага се горе-долу по 1 супена лъжица, а самите палачинки ги сгъвам като плик. След това със стандартно пане- яйце,брашно,яйце,галета
Изглеждат ето така . Чинията в средата
Виж целия пост
Изглеждат ето така . Чинията в средата
Препоръчани теми