Здравейте момичета.Свекъра ми е ловджия и имаме дивечово месо,но според мен има някаква миризма и искам да попитам някой дали знае някаква марината в която да се изкисне месото?Благодаря ви предварително.
Виж целия пост
Марината за дивечово месо?
- Публикувана: 29 май 2006, 18:48 ч.
- Последно мнение: 30 май 2006, 09:41 ч.
29 май 2006, 18:48 ч.
# 1
29 май 2006, 20:43 ч.
Скъпа,аз също готвя дивеч.не го кисна в никаква марина,а като го слагам да ври към месото прибавям нарязан кромид[лук],моркови и едно пакетче горски чай.Чаят убива миризмата на диво месо.Пробвай дано ти хареса.Успех. 
Виж целия пост
# 2
30 май 2006, 08:18 ч.
Знам , че дивечово месо се изкисва поне за 12 часа в марината от равни количества вода+оцет/лимонова киселина. И после при приготвянето се овкусява по желание или така, както ти е предложила zigs .
Виж целия пост
# 3
30 май 2006, 08:30 ч.
Задължително го сложи в марината.Аз я правя така-нарязвам лук,скилидки чесън ,чубрица,кимион,вино и вода.Така престоява за 5-6 часа или за една нощ.
След това изхвърляш тази марината и си го готвиш по твой вкус.Дивечовото месо има особен вкус,ако не се изкисне в марината
Виж целия пост
След това изхвърляш тази марината и си го готвиш по твой вкус.Дивечовото месо има особен вкус,ако не се изкисне в марината
.Утре ще пробвам номера с изкисването.
# 5
30 май 2006, 09:41 ч.
И аз задължително го мариновам в някаква кисела марината. Ползвам няколко варианта. Оцет, мед и малко вода. Вино, мъъъничко оцет, леко разредени с вода. Оцет, подправки по желание, 1 скилидка чесън, една глава лук нарязана на шайби. Става крехко и се убива специфичната миризма.
Виж целия пост
Препоръчани теми