Момичета кажете как се замразява - преди това бланшира ли се и колко минути 
Виж целия пост
Замразяване на зелен фасул
- Публикувана: 20 юни 2006, 23:49 ч.
- Последно мнение: 21 юни 2006, 17:15 ч.
# 1
20 юни 2006, 23:56 ч.
Аз съм замразявала директно, само го почиствам преди това. Но може и да го бланшираш.
Виж целия пост
Момичета кажете как се замразява - преди това бланшира ли се и колко минути
# 4
21 юни 2006, 00:37 ч.
ами за бланширането не мога да дам свислен отговор 
аз мисля, че така се запазва зеленчука по-твърд(примерно чушки за пълнене ако замразяваш).
Виж целия пост
аз мисля, че така се запазва зеленчука по-твърд(примерно чушки за пълнене ако замразяваш).
# 6
21 юни 2006, 00:52 ч.
не е точно попарване..........за толкова кратко време не омекват.
Виж целия пост
# 7
21 юни 2006, 09:20 ч.
Аз само го почиствам, слагам в торбичка и пъхам във фризера.
Виж целия пост
# 8
21 юни 2006, 09:48 ч.
Бланшираният зелен боб е по вкусен като се наготви след това /според мен/
Замразявала съм суров , но след това става като гумен. Трудно се сварява и вкусът се променя.
Същото важи и за граха.
Не случайно през късна есен преди слана всичко се бере . Фризера е същото , с по-голяма сила.
Виж целия пост
Замразявала съм суров , но след това става като гумен. Трудно се сварява и вкусът се променя.
Същото важи и за граха.
Не случайно през късна есен преди слана всичко се бере . Фризера е същото , с по-голяма сила.
# 9
21 юни 2006, 09:49 ч.
Когато замразявам зеления боб винаги го бланширам - за да не смие при готвенето. Така знам от баба 
Виж целия пост
# 10
21 юни 2006, 10:20 ч.
И аз винаги го бланширам + изброените по-горе причини, фасулът е замразен почти готов и отнема много малко време за приготвяне
Виж целия пост
Когато замразявам зеления боб винаги го бланширам - за да не смие при готвенето. Така знам от баба
И аз винаги го бланширам + изброените по-горе причини, фасулът е замразен почти готов и отнема много малко време за приготвяне
# 11
21 юни 2006, 14:07 ч.
Аз лично нищо не бланширам и не мисля, че не е вкусно, като се сготви. Зеленият боб не ми е ставал "гумен". Но някъде четох, че при бланширането се унищожават някакви си микроорганизми.
Виж целия пост
# 13
21 юни 2006, 15:41 ч.
Бланширам около 5 мин, и май е много, но аз много често го забравям
,дано и други се включат да кажат.
Можеш да сложиш и лимонов сок във водата, за да се запази цвета на фасула (правя го с броколито.. за фасула сега ми хрумна, но принципа е същият)
Виж целия пост
Как се бланшира? потапяш във вряла вода, за колко време?
Бланширам около 5 мин, и май е много, но аз много често го забравям
,дано и други се включат да кажат.Можеш да сложиш и лимонов сок във водата, за да се запази цвета на фасула (правя го с броколито.. за фасула сега ми хрумна, но принципа е същият)
# 14
21 юни 2006, 16:30 ч.
В къщи зеленият боб се бланшира преди замразяване. Около 5-6 минути - докато си смени цвета. Във водата само сол, без лимонов сок. Фризерът не стерилизира храната вътре, а само забавя развалянето. Затова е по-добре нещата, които се слагат вътре да са поне повърхностно обработени. Пък и после се сготвя по-бързо. Освен това някои продукти след размразяване си сменят цвета, ако преди това не са били топлинно обработени, поне малко - недейте например да пробвате да замразявате праскови - след размразяване са кафяви 
Виж целия пост
Препоръчани теми