рецепти за сладоледа

Публикувана: 3 юли 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 7 юли 2006, 13:18 ч.

5 773
13

Гост

3 юли 2006, 10:14 ч.

здавеите скъпи мами,
много искам да направя на моята дъщеричка сладолед с натурални продукти,т.е. аз да си купя продуктите. а не готовите сладоледи, защото са блъскани с Е-та.
много ви благодаря!

Виж целия пост

Millena

Регистриран

# 1 3 юли 2006, 14:31 ч.

Не е точно сладолед, но сина ми е алергичен към мляко, та ето какво правя аз.
- желирано кисело мляко с плодове
- охладено кисело мляко с нескуик (разбърквам го през 10-тина мин и става кремообразно)
- кисело мляко с плодове/сладки/натрошени бисквити

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 2 3 юли 2006, 14:41 ч.

Сладолед от търсачката. bowuu

Виж целия пост

MR.LAZY

# 3 4 юли 2006, 11:28 ч.

"Сладолед" с кисело мляко и плодове на biskvitka от форума на БГ Кулинар

Рецепта за тези, които по една или друга причина не могат да консумират яйца.

100 г течна сметана / за тези, които искат по-малко калории - същото количество обезмаслена извара, претрита през цедка
200 г плодове (череши, ягоди, праскови или каквото има)
300 г кисело мляко
1 с.л. захар или мед

Плодовете се измиват, почистват и пасират с част от сметаната и захарта. Добавя се останалата сметана и се разбива, докато се получи достатъчно гъст крем.
Внимателно се добавя киселото мляко.

Сместа се слага в пластмасова кутия (широка и плитка, за да се стегне по-бързо) и се прибира в камерата или фризера.

"Сладоледът" се разбърква през 1 час. Желателно е да се консумира до 5 часа след приготвянето му, защото растителната сметана (такава използвах аз) става много неприятна на вкус, като е замразена за по-дълго време.

Написах думичката 'Сладолед' в кавички, защото в т.нар. истински сладолед се слагат яйца и прясно, а не кисело мляко

Виж целия пост

Eminka

# 4 5 юли 2006, 03:39 ч.

А нещо като сладолед за хора с диабет? Някой може ли да помогне, че много ми се е прияло, но не може само аз да ям а мужо да гледа?

Виж целия пост

Нина

# 5 5 юли 2006, 08:27 ч.

Цитат на: Eminka в ср, 05 юли 2006, 03:39

Ами можеш да подсладиш с фруктоза или с друг заместител на захарта.

Виж целия пост

efka

# 6 5 юли 2006, 12:47 ч.

Цитат на: antoniya_pg в пн, 03 юли 2006, 10:14

Здравей!
Ще ти напиша много лесна и вкусна рецепта за сладолед, който си приготвям сама в къщи от поне 10 години, и който е много подходящ за деца, тъй като не образува ледчета и бързо се разтопява...
200-300мл. прясно мляко, сварено и студено
1/2 чаена чаша захар ( малко е относително, според вкуса )
1 сметана на прах - сметанова или шоколадова
4-5 яйца.
Сложи в дълбока пластмасова купа млякото с 4 лъжици от общата захар и изсипи сметаната. Разбивай с миксер докато стане на сняг и сложи да се охлажда в хладилника.
Раздели яйцата на белтъци и жълтъци и:
белтъците, заедно с половината от останалата захар разбий на сняг, като капнеш в началото 3-4 капки оцет. Сложи ги след това в хладилника.
Разбий жълтъците с останалата захар, докато побелеят.
После смеси всичко при сметаната, като първо добавиш белтъците и после жълтъците. Разбий с миксера за не повече от минута, докато стане еднороден цвят.
Замрази за една вечер във фризера и помни, че ако не се яде веднъж изваден оттам - бързо почва да се топи, понеже е домашен Wink

Цялата тарпана е около 30 минути, а количеството излиза към 2-3 литра...
chef

( Ако яйцата са ти домашни сметановият сладолед може да има леко жълтеникав цвят...Сложи само 4, че да не дъха после на яйца thumbsup

)
Само си купи наистина хубава сметана, защото иначе нищо няма да стане...
И да ви е сладко!!! smile3521

И очаквам мнения smile3508

Виж целия пост

DDBD

# 7 5 юли 2006, 14:45 ч.

Моята рецепта за домашен сладолед е подобна на тази за крем патисиер - прясно мляко се сгъстява с жълтъци, малко нишесте май имаше, след това разбитите белтъци. Замразявам го в машина за сладолед, но не съм правила от години по липса на време. Струва ми се също, че към машината имах и рецепти. Правила съм навремето и сорбЕ от шампанско и плодов сироп... Сладоледите на прах не харесвам - мнооого химия.

Виж целия пост

В.

Регистриран

# 8 5 юли 2006, 15:12 ч.

Цитат на: efka в ср, 05 юли 2006, 12:47

И очаквам мнения smile3508

Виж целия пост

denis©

Потребител

# 9 5 юли 2006, 15:43 ч.

Правя основа: прясно мляко+захар +жълтъци , сварявам сместа и вече охладена прибавям шоколад, кафе, какао, сладко, кокос, плодове, сметана и т.н - зависи какъв сладолед искам да направя.
Когато правя плодов - преди да стедне както трябва -поливам сладко и леко разбърквам - да станат 'жилки' от сладкото.

Виж целия пост

nelicka

Регистриран

# 10 5 юли 2006, 19:05 ч.

Много обичаме сладолед у нас. Често правя домашен с мляко и яйца.
Първо сварявам 500 мл. прясно мляко. След това разбивам 5 жълтъка със 1-2 кафени чашки захар и внимателно ги прибавям към млякото. За да не се пресекат, трябва да се варят на водна баня. Бъркам докато започне да се сгъстява, но съдът не трябва да е върху котлона, а настрани. Оставям малко да изстине млечно-яйчната смес. През това време разбивам на твърд сняг белтъците с още малко захар. Внимателно смесвам с млякото и жълтъците. Използвам дървена лъжица. Сипвам в чашки или купички и ги оставям да замръзнат във фризера.
Понякога при белтъците слагам карамелизирана захар на тънка струйка и така сладоледът придобива по-хубав оттенък и вкус на карамел. Може да се ароматизира с всичко, което ви хрумне - какао, кафе, ванилия, ароматно сладко от вишни, смокини и др. Да ви е сладко!!! love001

Виж целия пост

Роузи

Ентусиаст

# 11 5 юли 2006, 19:44 ч.

Сметана квасена + захар или фруктоза + плодове ( банани, ягоди, малини, кайсии ), но не слагай пъпеш........и във фризера

Виж целия пост

natalyna

Редовен потребител

# 12 5 юли 2006, 22:10 ч.

Ето един нетипичен, но много вкусен крем, който спокойно може да се замръзи на сладолед:

200г маскарпоне, или Филаделфия или Крема сирене
200 мл течна (сладкарска) сметана
захар на вкус
100-150г плодове по избор - пресни или от компот

Сметаната се разбива на гъст крем заедно със захарта. Прибавя се маскарпонето и полодовете. Излива се в подходящ съд и е готово както за директна консумация, така и замъзен като сладолед!

Виж целия пост

efka

# 13 7 юли 2006, 13:18 ч.

Цитат на: cuala в ср, 05 юли 2006, 15:12

Цитат на: efka в ср, 05 юли 2006, 12:47

И очаквам мнения smile3508

Нищо лично, но едва ли ще има много мнения - заради суровите яйца
Пък и в тази сметана на прах си има "Е"-та ...
И един въпрос ... накрая казваш да изберем хубава сметана на прах, ти коя харесваш?

Бих я написала, ако се сещах как се казва, а май са я спряли, защото не мога да я намеря по магазините newsm61

Виж целия пост

Препоръчани теми

Козунаци 2024

10 764
199

Празнична трапеза

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

16 028
406

Готварски рецепти и съвети

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

17 827
190

Готварски рецепти и съвети