Момичета, някоя от вас да е от Смолян или от родопския край,че да ми каже как се прави пататник.Три години учих там,но така и не се научих до го правя,а много го харесвам.
Виж целия пост
Пататник
- Публикувана: 5 юли 2006, 16:07 ч.
- Последно мнение: 5 юли 2006, 21:58 ч.
5 юли 2006, 16:07 ч.
# 1
5 юли 2006, 16:31 ч.
Аз имам една рецепта за пататник, но мисля, че не е оригиналната, а е улеснена. Ето я:
3-4 големи картофа
1-2 глави лук
масло, чубрица, черен пипер, сол, сирене, кашкавал за поръсване.
Ситнонарязаният лук се запържва /задушава/. Прибавят се настърганите картофи и подправките.
Сместа се изсипва в тава и се пече до умекване на картофите. Накрая отгоре се поръсва със сирене и кашкавал /или само едното/.
По желание може да се добави и:
- копър, магданоз, джоджен, самардала
1-2 яйца
Виж целия пост
3-4 големи картофа
1-2 глави лук
масло, чубрица, черен пипер, сол, сирене, кашкавал за поръсване.
Ситнонарязаният лук се запържва /задушава/. Прибавят се настърганите картофи и подправките.
Сместа се изсипва в тава и се пече до умекване на картофите. Накрая отгоре се поръсва със сирене и кашкавал /или само едното/.
По желание може да се добави и:
- копър, магданоз, джоджен, самардала
1-2 яйца
# 2
5 юли 2006, 16:38 ч.
Аз съм от Смолян 
Ето в тази тема съм дала няколко рецепти, има и други интересни идеи....
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=5511.0
Виж целия пост
Ето в тази тема съм дала няколко рецепти, има и други интересни идеи....
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=5511.0
# 3
5 юли 2006, 20:42 ч.
Kopiram q ot drug sajt,receptata e na Mamiko ot Smolqn:
Ето рецептата:
10-12 едри картофа
2 глави кромит лук
2 с.л олио
сол на вкус
малко джоджан за аромат
За корите:
Брашно, 1 с.л олио ,1ч.л оцет 1 щипка сол и вода
Картофите и лука се обелват и се настъргват на ренде !Добавят се олиото,солта и джоджана и се обърква добре!
Който не може да точи може да използва готови кори.Намазва се тавата с олио ,застила се кора,изсипва се картофената плънка и се завива с втората кора!Пече се само на долните реотани на фурната !!!След като се изпече от едната страна се обръща и по същия начин се пече и другата страна!!След като е готов по желание се намазва с масло
Виж целия пост
Ето рецептата:
10-12 едри картофа
2 глави кромит лук
2 с.л олио
сол на вкус
малко джоджан за аромат
За корите:
Брашно, 1 с.л олио ,1ч.л оцет 1 щипка сол и вода
Картофите и лука се обелват и се настъргват на ренде !Добавят се олиото,солта и джоджана и се обърква добре!
Който не може да точи може да използва готови кори.Намазва се тавата с олио ,застила се кора,изсипва се картофената плънка и се завива с втората кора!Пече се само на долните реотани на фурната !!!След като се изпече от едната страна се обръща и по същия начин се пече и другата страна!!След като е готов по желание се намазва с масло
# 4
5 юли 2006, 21:54 ч.
Аз не съм от Смолян, но рецептата я знам от момиче, което е от там 
5 картофа
2 яйца
100 гр сирене
5-6 стръка джоджен ( може и сух, ама не е толкова хубаво, тогава 1 ч.л)
1 к.ч. олио
сол на вкус.
Картофите се настъргват на ренде, след това се посоляват, оставят се в тензух да постоят и след това се изстискват за да се отцеди водата им.
Яйцата се разбиват заедно с натрошеното сирене и ситно нарязания джоджен и се добавят към картофите.
В тефлонов тиган се излиза 1/2 от олиото и щом се сгорещи се изсипва сместа. Пече се на тих огън около 10 минути ПОД КАПАК.
Обръща се в чиния, с тигана се долива останалото олио и пататника се допича от другата страна за около 7-8 минути, отново под капак.
Сервира се топло, с гарнитура зелена салата ( аз лично обичам и с айран )
Виж целия пост
5 картофа
2 яйца
100 гр сирене
5-6 стръка джоджен ( може и сух, ама не е толкова хубаво, тогава 1 ч.л)
1 к.ч. олио
сол на вкус.
Картофите се настъргват на ренде, след това се посоляват, оставят се в тензух да постоят и след това се изстискват за да се отцеди водата им.
Яйцата се разбиват заедно с натрошеното сирене и ситно нарязания джоджен и се добавят към картофите.
В тефлонов тиган се излиза 1/2 от олиото и щом се сгорещи се изсипва сместа. Пече се на тих огън около 10 минути ПОД КАПАК.
Обръща се в чиния, с тигана се долива останалото олио и пататника се допича от другата страна за около 7-8 минути, отново под капак.
Сервира се топло, с гарнитура зелена салата ( аз лично обичам и с айран
)
# 5
5 юли 2006, 21:58 ч.
Аз също съм от Смолян, ето един вариант и от мене
Настъргват се около килограм картофи, изплакват се и се изстискват. Разбъркват се с 1 яйце, натрошено сирене, 1 глава лук - настърган, олио, джоджен, сол, черен пипер. Изсипва се в тава и се пече. Като се позачерви, се намазва с масло и се допича.
Може да се изпържи и в тиган от двете страни - обръща се с помощта на голяма чиния. Страшно вкусно става, но изисква повече майсторлък.
Виж целия пост
Настъргват се около килограм картофи, изплакват се и се изстискват. Разбъркват се с 1 яйце, натрошено сирене, 1 глава лук - настърган, олио, джоджен, сол, черен пипер. Изсипва се в тава и се пече. Като се позачерви, се намазва с масло и се допича.
Може да се изпържи и в тиган от двете страни - обръща се с помощта на голяма чиния. Страшно вкусно става, но изисква повече майсторлък.
Препоръчани теми