Лучник, ама не съвсем

Публикувана: 19 юли 2006, 14:57 ч.
Последно мнение: 22 юли 2006, 22:08 ч.

1 569
17

Сънчи - Пънчи - Регистриран

Сънчи - Пънчи

Регистриран

19 юли 2006, 14:57 ч.

Научих го от свеки миналото лято. Отдавна не го бях правила, но снощи го приготвих... и реших, че такова мога да ям всеки ден Mr. Green

Mr. Green

Ето я рецептата (от снощния ми експеримент)

1 кг. тесто
около 1 кг. лук
някакъв мек колбас (аз сложих шунка)
стерилизирани гъби
кисели краставички
картофи (и те май бяха ок. 1 кг Rolling Eyes

Rolling Eyes

)
сирене
чубрица
черен пипер
сол

Сварявате картофите и ги намачквате на пюре. Осолявате ги.
Лукът се нарязва на ленти и се запържва до златисто. Осолявате го.
Разделяте тестото на 3 топки. Разточвате едната топка с големина по-голяма от тази на тавата (да се показва извън ръба й). Намазнявате тавата и поставяте разточената кора. Отгоре разстилате запърженият лук, натрошеното сирене, настърганият колбас и нарязаните гъби. Поръсвате чубрица.
Разточвате втората кора. Слагате я в тавата и отогоре й разпределяте намачканите картофи и нарязаните кисели краставички.
Загъвате тази кора и плънката й с краищата на първата кора.
Разточвате третата кора с големина на тавата и я поставяте.
Ако искате коричката отгоре да е хрупкава - намазвате само с олио. Ако не - с жълтък на яйце.
Печете в умерена фурна.

Да ви е сладко!

П.П. Тестото приготвям от:

1/2 кубче мая
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1 яйце
1 кисело мляко + 1 ч.л. сода
1 с.л. олио
1 ч.л. оцет
1 кг. брашно

Виж целия пост

I

# 1 19 юли 2006, 15:23 ч.

Вкусно е

Peace

Ние през зимата си го правим 4есто,като слагаме праз Wink

Wink

вместо 4ервен лук Laughing

Laughing

Виж целия пост

майчето

Регистриран

# 2 19 юли 2006, 19:49 ч.

Много вкусно звучи. Никога не сме правили такова нещо и със сигурност ще се опитам да го направя.

Виж целия пост

I

# 3 19 юли 2006, 19:57 ч.

Цитат на: майчето в ср, 19 юли 2006, 19:49

Много вкусно звучи. Никога не сме правили такова нещо и със сигурност ще се опитам да го направя.

Найстина е вкусно,става и с кайма Wink

Wink

Виж целия пост

D

Регистриран

# 4 19 юли 2006, 23:41 ч.

потекаха ми лигите... още утре ще го забъркам!

Виж целия пост

Сънчи - Пънчи

Регистриран

# 5 20 юли 2006, 09:56 ч.

Цитат на: Ioana в ср, 19 юли 2006, 19:57

Найстина е вкусно,става и с кайма Wink

Wink

Всъщност става с всичко Laughing

Laughing

Плънката търпи промени. Аз всеки път различни неща слагам, това беше последното, което правих.
Затова и го написах "ама не съвсем", защото рецептата е само с лук и сирене Wink

Wink

Каквото ви душа сака, тва слагайте Mr. Green

Mr. Green

Виж целия пост

Ентусиаст

# 6 20 юли 2006, 11:06 ч.

Голяма вкусотия изглежда- непременно ще се пробва Grinning

Grinning

.Не съм правила с картофи, надявам се семейството да го одобри!

Виж целия пост

# 7 20 юли 2006, 19:38 ч.

Баба ми го правеше с праз...също е много вкусен! Peace

Peace

Виж целия пост

C

# 8 21 юли 2006, 13:44 ч.

А дали ще стане с друго тесто, че аз не мога да меся Blush

Blush

и си купувам готово от магазина

Виж целия пост

Сънчи - Пънчи

Регистриран

# 9 21 юли 2006, 23:09 ч.

Клара, би трябвало да стане с тесто от магазина. Нали и в него има мая Rolling Eyes

Rolling Eyes

А месенето не е трудно хич. Само един съвет като за човек, който не е месил (ако решиш да се пробваш) - не слагай всичкото брашно наведнъж Peace

Peace

Виж целия пост

C

# 10 22 юли 2006, 12:05 ч.

Цитат на: Сънчи - Пънчи в пт, 21 юли 2006, 23:09

Клара, би трябвало да стане с тесто от магазина. Нали и в него има мая Rolling Eyes

Rolling Eyes

А месенето не е трудно хич. Само един съвет като за човек, който не е месил (ако решиш да се пробваш) - не слагай всичкото брашно наведнъж Peace

Peace

Не знам дали има мая Blush

Blush

Предполагам има - води се тесто за хляб. Ще пробвам и ще докладвам Wink

Wink

А за месенето - пробвала съм няколко пъти и всеки път ми става едно твърдо тестото, предполагам е от брашното Confused

Confused

Виж целия пост

Ветеран

# 11 22 юли 2006, 13:29 ч.

Твърдо е, защото слагаш много брашно. Сънчи - Пънчи е права, месенето не е трудно, а е много приятно, защото виждаш резултата от труда си. Просто слагай по малко брашно и намесвай - така ще докараш тестото до необходимата мекота/твърдост. Опитай пак, ще видиш, че ще стане! Grinning

Grinning

Виж целия пост

C

# 12 22 юли 2006, 14:39 ч.

Да, аз така правя, слагам брашно, меся, пак брашно и т.н. докато ми свърши брашното.
А как да разбера кога е готово тестото, в смисъл кога да спра да слагам брашно?
Или да слагам докато свърши количеството дадено в рецептата ? Confused

Confused

Извинявам се, че изместих темата от лучника, ама много вкусно ми звучи и ми се иска да го направя Wink

Wink

Виж целия пост

Почетен член

# 13 22 юли 2006, 15:03 ч.

Кларич, не докато свърши даденото в рецептата... или ако го сложиш цялото, може да се наложи да добавиш течност (вода , мляко) ... тестото трябва да е меко, но да не лепне... има такъв момент, когато е меко, не лепне - готово е ... и тук ако продължиш с брашното става твърдо..... веднъж като му хванеш цаката и става песен месенето.
И аз преди се притеснявах от мая и месене ама веднъж се престраших да пробвам и стана от раз... това е първото ми месене в живота, сама( в смисъл без някой вещ в занаята да е до мен и да ме напътства) с помощници мъжо и децата в блъскането на тестото в масата. Grinning

Grinning

Ако нещо не съм обяснила разбираемо, сори.. давай с питанките Hug

Hug

Виж целия пост

Ветеран

# 14 22 юли 2006, 15:48 ч.

Ами, докато ми се яви нета, нещо се сбъгяса, тя Морена ти е написала. Аз в началото месех така: приготвям си течността с маята и сипвам вътре брашно. Бъркам с вилица да получаване на по-гъста каша. После я изсипвах на плота, посипан с брашно, ръсех и върху тестото брашно и месех, и така, докато започне да не ми лепи по ръцете. Т.е. да може да се оформи на топка, която не се сляга, но в никакъв случай да не е твърда. Всъщност месенето е нещо много просто, само дето изглежда сложно. Трябва ти малко повече практика, така, че смело меси - ще се получи.
Малко off - като млада булка се наложи да омеся содена питка, нямаше я свекървата и кой - булката. Ама до тогава не бях пипвала такова нещо. Една съседка се опита да ми стои над главата, ама аз като казах, че знам какво да правя и тя си отиде. И като замесих едно твърдо тесто и го опекох, стана бетон. Твърдо и сплескано, с дебела кора, та няма накъде повече. Нямаше как, разчупиха я на масата, всички се споглеждаха, само дядото на моя мъж каза:"Хубава питка си направила булка!" От другите - гробовно мълчание. То и аз не можах да отхапя от нея, ама карай, научих се. Сега минавам за майстор на питите. Grinning

Grinning

Ами, дано поне малко съм ти била полезна. Embarassed

Embarassed

Виж целия пост

Препоръчани теми

Млечни продукти с марка „Алфатар” – Вкусът на здравето!

2 996
440

Готварски рецепти и съвети

Вегетарианска тема - 17

39 795
594

Готварски рецепти и съвети

Аранжиране на маса - 8

68 530
615

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.