Ами това е ...не питам за запръжката, а за случаите, в които се използва за сгъстяване. Благодаря!
Виж целия пост
Кога се слага брашното в манджата?
- Публикувана: 15 авг. 2006, 11:12 ч.
- Последно мнение: 18 авг. 2006, 12:34 ч.
# 1
15 авг. 2006, 11:14 ч.
Размиваш го в малко вода.... зависи може и във вино и наливаш на тънка струйка в яденето бъркайки последното... въпросната процедура в края на готвенето, като оставяш още малко на огъня, за да се сгъсти. 
Виж целия пост
# 2
15 авг. 2006, 11:14 ч.
Аз си го размивам с малко водичка или със соса от манджата и после го добавям бавно, като разбърквам непрестанно.
Виж целия пост
# 3
15 авг. 2006, 11:17 ч.
В зависимост от количеството,разбиваш 2-3 или повече супени лъжици брашно с хладка вода и добавяш към ястието,след 5 минути отнемаш от котлона.това става,когато ястието ти е вече готово.
Виж целия пост
# 4
15 авг. 2006, 11:18 ч.
По принцип накрая, но когато готвя в тенджерата по налягане си го слагам в началото, както и всичко останало.
Виж целия пост
# 5
15 авг. 2006, 11:19 ч.
Благодаря още веднъж. Знаех си,че мога да разчитам на вас! 
Виж целия пост
# 6
15 авг. 2006, 12:28 ч.
В края.
Може да се постави и с ръсене.
Ръси се по повърхноста на манджата. Особеностите са, че котлона трябва да не е силен и докато не си поеме брашното не бива да се бърка, иначе става на топчета. Ако трябва повече брашно се слага на няколко пъти. След като поеме се бърка и следващата доза. Предимството е, че вкуса на яденето не се променя заради водата. Поне баба ми, която мисля, че разбираше от готвене, винаги така правеше.
Виж целия пост
Може да се постави и с ръсене.
Ръси се по повърхноста на манджата. Особеностите са, че котлона трябва да не е силен и докато не си поеме брашното не бива да се бърка, иначе става на топчета. Ако трябва повече брашно се слага на няколко пъти. След като поеме се бърка и следващата доза. Предимството е, че вкуса на яденето не се променя заради водата. Поне баба ми, която мисля, че разбираше от готвене, винаги така правеше.
# 7
15 авг. 2006, 16:49 ч.
Аз много рядко слагам брашно в яденето.
Ако готвя картофи, си изваждам в една чиния няколко парченца, след като се сварят. Натрошавам ги с вилица и тогава ги връщам обратно в тенджерата. Така процедирам и с боб.
С брашно закашвам само винен кебап, накрая смесвам една лъжичка с малко доматено пюре.
Виж целия пост
Ако готвя картофи, си изваждам в една чиния няколко парченца, след като се сварят. Натрошавам ги с вилица и тогава ги връщам обратно в тенджерата. Така процедирам и с боб.
С брашно закашвам само винен кебап, накрая смесвам една лъжичка с малко доматено пюре.
# 8
15 авг. 2006, 17:06 ч.
Обикновенно накрая, но си зависи от яденето.
Има яденета при които го слагам в началото, когато запържвам червеният пипер /преди него, брашното/.
Ако го слагам накрая /размито с вода, доматен сок или кисело мляко - пак зависи от яденето/, оставям го да поври 10-15 минути за да не стои сурово/брашното/.
Виж целия пост
Има яденета при които го слагам в началото, когато запържвам червеният пипер /преди него, брашното/.
Ако го слагам накрая /размито с вода, доматен сок или кисело мляко - пак зависи от яденето/, оставям го да поври 10-15 минути за да не стои сурово/брашното/.
# 9
16 авг. 2006, 15:19 ч.
И аз така. Обаче напоследък се измързеливих, та манджите ги замътвам и сгъстявам със сухото картофено пюре - 2-3 лъжици и изключвам котлона.
Виж целия пост
Аз много рядко слагам брашно в яденето.
Ако готвя картофи, си изваждам в една чиния няколко парченца, след като се сварят. Натрошавам ги с вилица и тогава ги връщам обратно в тенджерата. Така процедирам и с боб.
Ако готвя картофи, си изваждам в една чиния няколко парченца, след като се сварят. Натрошавам ги с вилица и тогава ги връщам обратно в тенджерата. Така процедирам и с боб.
# 10
16 авг. 2006, 16:15 ч.
Най-лесно е с препечено брашно и вкуса е по-хубав. Препоръчвам го!!! 
Виж целия пост
# 11
17 авг. 2006, 15:19 ч.
Подкрепям препеченото брашно - вкусът наистина е по-добър 
Виж целия пост
# 12
18 авг. 2006, 12:34 ч.
а после размива ли се пак с малко водичка или не?
Виж целия пост
Подкрепям препеченото брашно - вкусът наистина е по-добър
а после размива ли се пак с малко водичка или не?
Препоръчани теми