Мъстакулки

Публикувана: 20 септ. 2006, 18:24 ч.
Последно мнение: 22 септ. 2006, 17:27 ч.

3 907
14

Дикси - Ентусиаст

Ентусиаст

20 септ. 2006, 18:24 ч.

Някой от вас дали знае какво са мъстакулки? Едно време баба ми ги правеше тези сладки.Знам, че се слага карамфил и едно нещо, на което тя му казваше "мъст" и то се приготвяше предварително.Стоеше в един буркан и когато и потрябваше си наливаше от него в тестото.Самите сладки имаха кафеникав цвят и освен,че бяха много вкусни друго не се сещам.Майка ми също не е научила рецептата и сега питам вас bouquet

bouquet

Виж целия пост

Потребител

# 1 20 септ. 2006, 18:53 ч.

От кой край е баба ти? Това сигурно е нещо на диалект newsm78

newsm78

За първи път чувам!

Виж целия пост

D

Регистриран

# 2 20 септ. 2006, 19:07 ч.

"Мъст" не беше ли нещо, което се правеше от гроздов сок... нещо такова ми се върти в главата newsm78

newsm78

Виж целия пост

Регистриран

# 3 20 септ. 2006, 19:21 ч.

Цитат на: Dona в ср, 20 сеп 2006, 19:07

"Мъст" не беше ли нещо, което се правеше от гроздов сок... нещо такова ми се върти в главата newsm78

newsm78

Точно така, приготвят се с неферментирал още гроздов сок - ние му казваме шира, на други места - мъст.Имам приятелка от Севлиево - есенно време като и ходех на гости майка и ги правеше, но за съжаление нямам рецептата.Но със сигурност се слага шира/мъст.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 4 20 септ. 2006, 22:31 ч.

Цитат на: mari_eta в ср, 20 сеп 2006, 19:21

Цитат на: Dona в ср, 20 сеп 2006, 19:07

"Мъст" не беше ли нещо, което се правеше от гроздов сок... нещо такова ми се върти в главата newsm78

newsm78

Точно така, приготвят се с неферментирал още гроздов сок - ние му казваме шира, на други места - мъст.Имам приятелка от Севлиево - есенно време като и ходех на гости майка и ги правеше, но за съжаление нямам рецептата.Но със сигурност се слага шира/мъст.

Ааа вярно, че беше някакъв гроздов сок. Жалко, не знам как се прави и няма да мога да направя мъстакулките...... Sad

Sad

А баба ми е от Плевен, близо е до Севлиево.Явно това е познато в този край.

Виж целия пост

Регистриран

# 5 21 септ. 2006, 10:25 ч.

Дикси, ще се опитам да се свържа с приятелката си и да и искам рецептата...незнам точно кога, защото е омъжена и не живее при майка си вече, но ще се опитам възможно най-бързо Hug

Hug

.

Виж целия пост

S

Регистриран

# 6 21 септ. 2006, 13:11 ч.

Имам рецептата в едни записки на баба ми оставени ми в наследство, аз лично не съм ги яла, но баща ми твърдеше , че е отраснал с тях.
МАСТАКУЛКИ: 1 ч. маджун - сладко от сини сливи, 2 яйца, 3 лъжици олио- техните са били бая големички, 2 лъжици кисело мляко, 1 чаена лъжичка амонячна сода, 1/2 чаена лъжичка сода, 1 чаша орехи, 1 лъжичка канела, брашно , колкото поеме за меко тесто.В подмазана тавичка се слага по-дебел пласт, нарязва се с нож на ромбове или квадрати, намазва се с маджун и се пече в умерена фурна.
Незнам дали ще ви очароват, но навремето не са имали голям избор и продукти.

Виж целия пост

R

# 7 21 септ. 2006, 19:03 ч.

И моята баба правеше, но имам много бледи спомени - като курабийки newsm78

newsm78

.Тя е от Търновския край

Виж целия пост

A

Регистриран

# 8 21 септ. 2006, 20:44 ч.

Баба ми ги прави. Ще и се обадя утре и ще ти дам рецептата.

Виж целия пост

S

Регистриран

# 9 21 септ. 2006, 21:42 ч.

rori моята баба също е от Търновския край и рецептата , която съм дала е от там.

Виж целия пост

А

Регистриран

# 10 21 септ. 2006, 21:52 ч.

Баба ми го прави така:
1 литър шира/мъст/неферментирал сок от грозде.
1 нишесте ванилия ( за 1 литър)
1 ч. ч. захар (ако искате може и по-вече)
2 чаши едро нарязани орехи

Начин на приготвяне
Нишестето се приготвя както е написано на плика но вместо вода / мляко се слага гроздовия сок. Като се сгъсти се слагат орехите и се излива в тава(купички или чашки). Оставя се да изтине за около 2-3 часа в хладилник. Много е вкусно наистина. chef

chef

chef

chef

Виж целия пост

T

# 11 22 септ. 2006, 00:45 ч.

А моята баба ги правеше с мас и шира...обаче не мога да намеря рецептата. Казала съм на майка да пита баба ми, като ми я прати ще ви ги напиша. Спомням си че ги навиваха на вид като лукумки ( яла съм ги като малка), ама не помня имаше ли, нямаше ли сладко, и после ги поръсваха с пудра захар.

Виж целия пост

T

# 12 22 септ. 2006, 06:14 ч.

Намерих рецептата, само не съм ги правила, пиша дословно рецептата, така че не мога да дам практически препоръки:

1 ч.ч. свинска мас
1ч.ч. шира( може червено вино, баба и с бяло ги е правила)
1ч.ч. захар
1ч.л. хлебна сода
4 ч.ч. брашно +1 или 1/2 ( 1 кг за две дози)
конфитюр за пълнежа
Тестото се замесва, разточва се на кора с дебелина 0.5 см. С чашка или формичка се изрязват кръгчета, слага се пълнежа и се прищипват. Пекат се в умерена фурна, в тавичка намазана с масло( ако в тестото мазнината е олио) или в суха тава( ако в тестото е сложена свинска мас).
Още топли се ръсят с пудра захар.

Не ми се вързват на мен 4-те чаши брашно обаче- това е 4х 250 гр= 1 кг, а тя пише за 2 дози, че е 1 кг, така че според мен се е объркала и за 1 доза е 2 чаши брашно. Не съм го пробвала пак казвам( но мисля да го пробвам), така че не съм 100 % сигурна за брашното, само знам, че тестото трябва да е меко, а с 4 чаши при това количество течност ще стане кораво.
Наистина е важно да се поръсят с пудра захар топли, защото си спомням, че поемаха захарта и омекваха много приятно отгоре, а отвътре бяха на власинки като маслено тесто.
Май ще ги правя скоро, че ужавно ми се приядоха Laughing

Laughing

Виж целия пост

Ентусиаст

# 13 22 септ. 2006, 09:16 ч.

Много благодаря на всички bouquet

bouquet

Сега се сетих, като четях рецептите, които сте ми дали, че имаше орехи bowuu

bowuu

Може и аз да съм се объркала, но като че ли имаше и карамфил.
Още веднъж Hug

Hug

Виж целия пост

T

# 14 22 септ. 2006, 17:27 ч.

Цитат на: diksi в пт, 22 сеп 2006, 09:16

Много благодаря на всички bouquet

bouquet

Сега се сетих, като четях рецептите, които сте ми дали, че имаше орехи bowuu

bowuu

Може и аз да съм се объркала, но като че ли имаше и карамфил.
Още веднъж Hug

Hug

Ами аз от бързане.... ooooh!

ooooh!

В моята рецепта се слага и по една орехова ядка. Ивинявам се Embarassed

Embarassed

Виж целия пост

Препоръчани теми

Избор на Airfryer - тема 3

19 564
339

Уреди и съдове за готвене

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

14 554
380

Готварски рецепти и съвети

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 7

47 662
525

Уреди и съдове за готвене

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.