тиквеник и бобена салата

Публикувана: 26 септ. 2006, 12:39 ч.
Последно мнение: 1 окт. 2006, 14:43 ч.

6 770
13

Регистриран

26 септ. 2006, 12:39 ч.

Свекито ми донесе две тикви - едната сладка за печене, а другата била за баница. Как се прави този тиквеник?Не ми се изхвърля цяла тиква - поне да опитам да направя нещо от нея, като ще използвам готови кори,че съм скарана с точенето Wink

А освен това ме интересува как се прави бобена салата - знам, че вътре има моркови,боб, краставички и други неща и после може да се консервират в буркани за зимата:)

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 1 26 септ. 2006, 13:37 ч.

За тиквеника:
Настъргваш тиквата на едро ренде и я задушаваш с малко олио и вода, докато омекне и промени леко цвета си.Прибавяш и захар на вкус, канела. Ако обичате и орехови ядки.После с корите процедираш като за баница - можеш да ги навиваш на рулца, а можеш и да ги редиш на пластове. Отгоре заливаш с разбити яйца + малко вода и олио и печеш.
Аз бобената салата си я правя само от сварен боб, лук,олио, червен пипер и джоджен.

Виж целия пост

mama1+2

Потребител

# 2 27 септ. 2006, 10:48 ч.

Аз правя бобена салата така: Сварявам само с вода и сол родопски боб /от този големия, шарения/, прибавям нарязан лук на полумесеци, нарязана на дребно кисела краставичка, печена червена чушка - на ивички и мек колбас - на дребно. Всичко това го поливам с олио и оцет и обира овациите на гостите. Това им е любимата салата, а на мен вече ми омръзна. Но не съм я консервирала за зимата. Naughty

Виж целия пост

denis©

Потребител

# 3 27 септ. 2006, 12:36 ч.

Цитат на: mari_eta в вт, 26 сеп 2006, 13:37

Това го чувам за първи път - тиквеник и яйца newsm78

Моят тиквеник:
смес: настъргана тиква+захар+канела+счукани орехи
Тава: олио, отгоре 2 кори , върху тях сместа, пак кори/вече по 1/ , отгоре смес и т.н
Нарязвам на ромбове, заливам с разтопено кр. масло и ръся кристална захар.
Пека и когато е готова я ръся с малко вода и завивам с кърпа.

ПП. може и навита като 'охлюв' в тавата

Виж целия пост

s_la

# 4 27 септ. 2006, 12:57 ч.

Цитат на: denis_d в ср, 27 сеп 2006, 12:36

Цитат на: mari_eta в вт, 26 сеп 2006, 13:37

Моят тиквеник:
смес: настъргана тиква+захар+канела+счукани орехи
Тава: олио, отгоре 2 кори , върху тях сместа, пак кори/вече по 1/ , отгоре смес и т.н
Нарязвам на ромбове, заливам с разтопено кр. масло и ръся кристална захар.
Пека и когато е готов...............

ПП. може и навита като 'охлюв' в тавата

И аз така само,че тиквата я задушавам малко в съд с незалепващо покритие без олио.Целта е да не е сурова .Не слагам вода защото тя пуска вода особено като сложа захар/една чаена чаша/ Накрая + канела +1ч.ч счукани орехи .
Като се изпече заливам със сироп от 1ч.ч. захар и 2ч.ч. вода
Студен сироп -горещ тиквеник
Става супер- тиквеник Наподобява баклава

А за бобена салата мисля,че търсиш рецепта за ропотамо . Така ли е?

Виж целия пост

Dona

Регистриран

# 5 27 септ. 2006, 15:05 ч.

Цитат на: mari_eta в вт, 26 сеп 2006, 13:37

Аз бобената салата си я правя само от сварен боб, лук,олио, червен пипер и джоджен.

И аз така я правя, без червения пипер и с оцет.

Виж целия пост

bopsi

# 6 27 септ. 2006, 15:37 ч.

Бобената салата : сварям боба с малко олио, като е готов боба го отцеждам и овкусявам с лук, сол , оцет и съмсем малко олио. Понякога добавям и джоджен ,но не винаги ,че мъжо не харесва зелентиите Mr. Green

Тиквеника правя така: настърганата на едро ренде тиква слагам на слаб огън да задуша, като в това време добавям захар според количеството тиква. Като омекне отдръпвам и слагам малко канела и натрошени орехи.
Вземам лист от корите , намазвам с плънката и завивам на руло.Рулцето нарязвам на няколко по-малки , по преценка.След като опека парчетата тиквеник , докато са още топли ръся с пудра захар и ги завивам с фолио. Така омекват и избягвам поливането със захарен сироп.

Виж целия пост

3ори

Потребител

# 7 27 септ. 2006, 15:54 ч.

За миналата Коледа правих Коледната бобена салана от сайта на Бон Апети. СТрахотна е и я прапоръчвам :
http://www.bonapeti.tv/recipe_view.php?t=meal&id=1943

За който не отваря страницата - копи/пейст :

Коледена боб салата

25/12/2002

Списък на необходимите продукти:

4 шепи шарен боб
3-4 кисели краставички
1 стрък праз лук
2 глави кромид лук
1 люта чушка

за заливката:
2 скилидки чесън
3-4 с. л. оцет
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. сух магданоз
1 ч. л. джоджен
1 ч. л. сол
7-8 с. л. олио
3-4 с. л. лютеница

Начин на приготвяне:

1. Бобът се сварява, поставя се в салатиера и към него се прибавят нарязаните на колелца кисели краставички.
2. Лукът се изпича на жар или във фурна заедно с обелките. След това се почиства и се нарязва на ивички. Празът се нарязва наситно и всичко се прибавя към боба.
3. В купичка се смесват оцетът, чубрицата, магданозът, солта и джодженът. Престояват 10 минути и се прибавят олиото, наситненият чесън, стритата люта чушка, лютеницата. Разбърква се. Салатата се овкусява и се оставя да престои 1 час на хладно преди консумация.

Ето моето произведение :

Виж целия пост

aleks

Ентусиаст

# 8 29 септ. 2006, 17:56 ч.

Мммм ...много вкусно бе Зори! А подходяща ли е салатата за консервиране? А тиквеника и аз го приготвям с пудра захар ,само че я примесвам с няколко прахчета ванилия ,че много я обичам Laughing

Виж целия пост

mari_eta

Регистриран

# 9 29 септ. 2006, 19:37 ч.

Цитат на: denis_d в ср, 27 сеп 2006, 12:36

Цитат на: mari_eta в вт, 26 сеп 2006, 13:37

Това го чувам за първи път - тиквеник и яйца newsm78

Защо

?Какво те притесняват яйцата - става червена, хрупкава коричка...

Виж целия пост

3ори

Потребител

# 10 29 септ. 2006, 19:39 ч.

Алекс, нямам представа. Но би могла да пробваш с една доза и да споделиш после Hug

Виж целия пост

mchj

# 11 30 септ. 2006, 08:14 ч.

1кг.боб
1кг.моркови
2кг.чушки
3кг.домати
1буркан кисели краставички
1буркан грах
МАРИНАТА:
300мл.олио
200г.оцет
1/2ч.ч.сол
1/2ч.ч.захар
Всичко това се слага да заври.
Добавят се морковите,врът около 15 мин.+доматите/попарени и обелени/+чушките/опечени и нарязани/.Всичко това си ври до сгъстяване.Накрая се прибавя сварения боб,грахта,краставичките на дребно,черен пипер и дафинов лист.
Стерилизира се 10 мин.

Виж целия пост