"Универсална подправка" - как да съхраня?

Публикувана: 16 окт. 2006, 16:13 ч.
Последно мнение: 17 окт. 2006, 11:17 ч.

4 614
14

Zoica - Регистриран

Z

Регистриран

16 окт. 2006, 16:13 ч.

Под универсална подправка разбирам: морков, кервиз, чушка, магданоз (може да съм пропуснала нещо, подсетете ме) всичко нарязано на много ситно.
Предназначение: подправка за супи, някои манджи...
Така... на въпроса: вариант за съхранение - замразяване, единствен ли е? Може ли в бурканче, пък било и в хладилник, колко трае?
Изобщо споделете как приготвяте таквоз Laughing

Laughing

чудо и как го съхранявате!

Виж целия пост

Регистриран

# 1 16 окт. 2006, 16:17 ч.

Всичко смесено или по отделно в малки пликчета в камерата.

Виж целия пост

Потребител

# 2 16 окт. 2006, 16:17 ч.

Съхранявам във фризера, но са ми поотделно. Настъргани на ситно/или нарязани/

Виж целия пост

Надето :)

Потребител

# 3 16 окт. 2006, 16:19 ч.

Аз си купувам готова универсална подправка и нямам проблеми със съхранението. В твоя случай се сещам само за замразяване или изсушаване.

Виж целия пост

Z

Регистриран

# 4 16 окт. 2006, 16:22 ч.

Някакъв вариант, осоляване например newsm78

newsm78

, ама то май отива "на кино" идеята да е по здравословно?

Виж целия пост

Новак

# 5 16 окт. 2006, 16:23 ч.

Леля ми правеше нещо подобно - съхраняваше го в бурканчета в хладилника, но слагаше м/у редовете подправки много сол и хубаво ги натъпкваше в буркана - да изкарат отгоре течност.

Виж целия пост

A

Регистриран

# 6 16 окт. 2006, 17:11 ч.

Тази подправка(вегета) е единственото, което което правя в домашни условия Grinning

Grinning

Моите мерки са следните ...за една доза всичко е смляно или нарязано на ситно с блендер най-добре
1 кг. домати
1 кг . чушки (червени)
1 кг . лук
1 кг . моркови
1 глава целина
1 връзка магданоз

Затваря се в малки бурканчета (бебешки) и се изварява 10 мин.
Ако не искаш да изваряваш се прибавя 1 кг. сол и бурканчетата се държат в хладилника.
Обикновено правя по 1/2 доза и пак са ми много около 10 бурканчета излизат. Ако предпочетеш варианта със солта после в ястието не се прибавя сол и по 1 суп. л. от вегетата е напълно достатъчна Hug

Hug

Успех

Виж целия пост

Ветеран

# 7 16 окт. 2006, 17:38 ч.

моята универсална подправка с всякакви зеленчуци

Солено е, но когато се слага в ядене солта се пропуска, или опитва и добавя ако трябва. Колкото мога прибирам в хладилника, но останалите съхранявам в килера, толкова е солено, че не е задължително да е в хладилник. Издържа до пролетта

Виж целия пост

Бонбонесто розово

Новак

# 8 16 окт. 2006, 18:11 ч.

Свекърва ми прави нещо такова:
по 1кг моркови, чушки, домати, 1кг сол. Държи го на студено и изкарва до пролетта.

Виж целия пост

D

# 9 16 окт. 2006, 23:16 ч.

Аз използвам готови универсални подправки, но открай време вкъщи държим в камерата нарязан на ситно магданоз и копър (отделно едно от друго), замразени с малко вода във формичка за кубчета лед. Когато ми трябва копър за таратор например си вземам едно кубче и си го слагам да си се разтопи в таратора. Същото е и за магданоза в супите.

Виж целия пост

с

селянка

# 10 17 окт. 2006, 01:24 ч.

Ето и моята рецепта:
1 кг. чушки
1 кг. моркови
1 кг. домати (така е по рецептата, но аз не слагам, добавям ги отделно в яденето, ако е нужно)
2 глави целина с листата
4 връзки магданоз
700 гр. сол
Всичко се смила (заедно с дръжките на целината и магданоза), разбърква се със солта и се слага в буркани. Съхранява се където искате - солта го запазва идеално. Изкарва до следващата есен.

Виж целия пост

N

Регистриран

# 11 17 окт. 2006, 09:20 ч.

Повече от 10 години правя такава подправка. Досега не се е разваляла.
1 кг. моркови
1кг.лук
1 кг. червени чушки
1 кг. зелени чушки
2 връзки целина /кервиз/
2 връзки магданоз
1 кг. сол
Зеленчуците се смилат, магданоза и кервиза може само наситно да се нарежат, но аз ги меля и тух с дръжките. Всичко се разбърква със солта и се пълни в буркани. Нищо й няма на подправката цяла година. С нея соля супи, ястия с ориз, яхнии и тн.

Виж целия пост

Z

Регистриран

# 12 17 окт. 2006, 09:26 ч.

Много благодаря, момичета Hug

Hug

!

Ще опитам от солената, и от тази на Anim Grinning

Grinning

, да видим кое повече ще им допадне на домашните.

Варианта със замразяването не ме устройва, защото любимия заплаши, че ще започне да хапе ако сложа още един зеленчук във фризера (той е пълен, а трябва и броколи да слагам Mr. Green

Mr. Green

)

Виж целия пост

G

# 13 17 окт. 2006, 09:37 ч.

Цитат на: pep-4o в пн, 16 окт 2006, 17:38

моята универсална подправка с всякакви зеленчуци

Солено е, но когато се слага в ядене солта се пропуска, или опитва и добавя ако трябва. Колкото мога прибирам в хладилника, но останалите съхранявам в килера, толкова е солено, че не е задължително да е в хладилник. Издържа до пролетта

И аз правя такава само, че всичко минава през мелачката.

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 14 17 окт. 2006, 11:17 ч.

Както с ти писали и момичетата преди мен - добавяш и домати и лук и меляш всичко - у нас се прави по пропорциите на Anim.
Накрая пълниш по големи формички за лед и замразяваш - вадиш от формичката слагаш в пликчета и после във фризера така е по-дозирано някак си и практично. Но всеки си изгражда навици та както ти е по-удобно - ако смяташ че от буркана ще ти е по-лесно - съхранявай подправката така.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Козунаци 2024

10 549
188

Празнична трапеза

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

15 963
405

Готварски рецепти и съвети

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

14 226
135

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.