Дайте идея как да направя крем шампанско.Искам да направя торта с такъв крем.Идеята ми дойде от тортата на Маркрит"Шампанско с лешник".
Виж целия пост
Крем Шампанско
- Публикувана: 29 окт. 2006, 17:47 ч.
- Последно мнение: 29 окт. 2006, 20:48 ч.
# 1
29 окт. 2006, 20:48 ч.
Ето едно предложение:
Жълтъците се разбиват със захарта на пяна. Добавя се шампанското с чаена лъжичка постепенно , като се продължава с разбиването. Желатинът се приготвя по стандартния начин /накиснат в студена вода за 10-на мин, после на водна баня до разтварянето му, без да завира/, смесва се с малко количество от жълтъчната смес и постепенно се добавя към останалите разбити жълтъци. Слага се в хладилник за около 30-ина минути, докато кремът започне да се желира. Разбива се сметаната и много внимателно с лопатка или лъжица се смесва с започналия да се желира крем. Поставя се в чаши и се украсява с орехи, бадеми или фастъци.
Нужни са:
30 гр желатин
500 мл сухо шампанско
4 яйца /само жълтъците
250 мл сметана /36%/
100 гр пудра захар
ядки
Предполагам, че ще стане и за торта.
Виж целия пост
Жълтъците се разбиват със захарта на пяна. Добавя се шампанското с чаена лъжичка постепенно , като се продължава с разбиването. Желатинът се приготвя по стандартния начин /накиснат в студена вода за 10-на мин, после на водна баня до разтварянето му, без да завира/, смесва се с малко количество от жълтъчната смес и постепенно се добавя към останалите разбити жълтъци. Слага се в хладилник за около 30-ина минути, докато кремът започне да се желира. Разбива се сметаната и много внимателно с лопатка или лъжица се смесва с започналия да се желира крем. Поставя се в чаши и се украсява с орехи, бадеми или фастъци.
Нужни са:
30 гр желатин
500 мл сухо шампанско
4 яйца /само жълтъците
250 мл сметана /36%/
100 гр пудра захар
ядки
Предполагам, че ще стане и за торта.
Препоръчани теми