Пробвах със студена, с хладка, с гореща, с вряща вода, бъркам като луда, сипвам по малко, сипвам цялата вода... и винаги става на буци, не мога да я направя гладка 
Виж целия пост
Как да не ми става кашата на бучки?
- Публикувана: 30 окт. 2006, 16:40 ч.
- Последно мнение: 31 окт. 2006, 11:57 ч.
# 1
30 окт. 2006, 16:47 ч.
за каква каша става дума?
за каша-сос бешамел ли?
аз правя така-запържвам брашното в мазнината-олио или масло,за около 1-2 минути,след което наливам по малко от течността(мляко,вода,бульон),като наливам по около 1 чаша студена течност,бъркам докато се посгъсти,наливам пак студена течност,пак бъркам докато се посгъсти,и така до изчерпване на течността
,следва яко бъркане докато не спреш котлона
става безпогрешно!
някъде четох,че трябва на горещо масло с брашно да сипваш студена течност,или обратното-за да няма бучки
Виж целия пост
за каша-сос бешамел ли?
аз правя така-запържвам брашното в мазнината-олио или масло,за около 1-2 минути,след което наливам по малко от течността(мляко,вода,бульон),като наливам по около 1 чаша студена течност,бъркам докато се посгъсти,наливам пак студена течност,пак бъркам докато се посгъсти,и така до изчерпване на течността
,следва яко бъркане докато не спреш котлонастава безпогрешно!
някъде четох,че трябва на горещо масло с брашно да сипваш студена течност,или обратното-за да няма бучки
# 3
30 окт. 2006, 17:22 ч.
Ето в тази тема има много съвети: http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=105415.msg1873527;topicseen#msg1873527
Виж целия пост
# 4
30 окт. 2006, 17:45 ч.
Когато бъркам с тел никога не ми става на бучки
Виж целия пост
И да бъркаш с тел!
Когато бъркам с тел никога не ми става на бучки
# 5
30 окт. 2006, 17:50 ч.
Четох някъде из форума,че ако се ползват тези уредчета за фрапе резултата е много добър .
Виж целия пост
.
# 6
30 окт. 2006, 18:15 ч.
Не мога да бъркам с тел в тефлоновите съдове 
Мерси за съветите и за линка, пак ще се пробвам
Виж целия пост
Мерси за съветите и за линка, пак ще се пробвам
# 8
30 окт. 2006, 18:20 ч.
Блонди, тогава решението на проблема ти е или да смениш тигана или да смениш телта с такава която е за тефлонов тиган.Виждала съм такива тук в Бг предполагам че при вас също ще ги има.
Виж целия пост
# 11
30 окт. 2006, 20:10 ч.
Аз съм, като теб.
За това, като ми се налага: препичам брашното. После отделно го смесвам с другите течни съставки, бъркам с миксер. връщам на огъня да се сгъсти бъркайки на осморки с дървена лъжица (и на мен всичко ми е тефалено).
Така става (поне при мен) винаги. И пиле фрикасе, и сосове, и ...
Виж целия пост
За това, като ми се налага: препичам брашното. После отделно го смесвам с другите течни съставки, бъркам с миксер. връщам на огъня да се сгъсти бъркайки на осморки с дървена лъжица (и на мен всичко ми е тефалено).
Така става (поне при мен) винаги. И пиле фрикасе, и сосове, и ...
# 13
31 окт. 2006, 11:57 ч.
Ей, Карен, мерси, така ще е супер лесно, мислех, че ще се втечни и не съм опитвала.
Още едно питане - има ли пропорция мазнина:брашно:течност? Аз винаги на око и все не уцелвам...
Виж целия пост
Още едно питане - има ли пропорция мазнина:брашно:течност? Аз винаги на око и все не уцелвам...
Препоръчани теми