Торта "Зебра"

Публикувана: 8 ноем. 2006, 22:58 ч.

Последно мнение: 21 ноем. 2006, 21:20 ч.

10 090

8 ноем. 2006, 22:58 ч.

Здравейте "мами"! В събота/4.11.2006/ гледах предаването "Бон Апети" по BTV, на гости на предаването беше народната певица Донка Кожухарова и нейният съпруг. Представиха много хубави рецепти едната е "Пилешко филе по тракийски", а другата "Торта Зебра". Дотук добре:-) Записах си рецептите, в един файл обаче после приятелят ми ги е изтрил без да иска. Е сега мен много ме е яд #Cussing out

за рецептата на тортата, защото много ми хареса. Ще се радвам много ако някой от вас я е записал и може да ми я даде! Wink

А за пилешкото филе я правих chef

и я знам така, че ако някой има желание мога да му я кажа, става много хубао ястие. Надявам се, че все някой я е записал тази торта. Поздрави Дани!!!!! Grinning

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 1 8 ноем. 2006, 23:16 ч.

заповядай! Grinning

Торта "Зебра"

Блата:
8 яйца
1 1/2 ч. ч. захар
1 1/2 ч. ч. брашно
3 с. л. какао

за глазурата:
80 г орехови ядки
1 пакетче краве масло (125 г)
1/2 ч. ч. пудра захар
3 с. л. прясно мляко
3 с. л. какао

за захарния сироп:
1 1/2 ч. ч. вода
1 ч. ч. захар

Белтъците на яйцата се отделят и се разбиват на сняг, като постепенно се сипват 2 ч. ч. захар. В отделен съд се разбиват жълтъците с 1/2 ч. ч. захар. Накрая разбитите жълтъци и белтъци се смесват.
Получената смес се разделя на две равни части. Едната половина се смесва с 1/2 ч. ч. брашно и с какаото, а другата – с 1 ч. ч. брашно. Разбърква се добре.
В покрита с хартия за печене тавичка последователно една върху друга се сипват по една лъжица от двете смеси, така че да се получат концентрични кръгове от бялата и кафявата смес.

Блатът се пече 40 минути в предварително загрята фурна при температура 150-180 градуса.
Водата за захарния сироп се загрява в тенджера, сипва се захарта и се бърка, докато се разтопи. След това се сваля от котлона и се оставя да изстине.
Ореховите ядки, кравето масло, пудрата захар, прясното мляко и какаото за глазурата се слагат в малка тенджера и се нагряват постепенно, докато се получи хомогенна смес.
Щом е готов, блатът се охлажда, обръща се в подходяща чиния и се сиропира с охладения сироп. Отгоре равномерно се разпределя глазурата и се поръсва със смлени орехови ядки.

Виж целия пост

KatyR

Регистриран

# 2 9 ноем. 2006, 08:04 ч.

Пробвах тортата и смело мога да ти кажа, че брашното е доста. С по- малко ще стане по добре. Също като опечеш блата го разрежи като изстине за да се сиропира по-добре.Иначе е доста оригинална на вид Wink

Виж целия пост

vanyia

Ентусиаст

# 3 9 ноем. 2006, 11:15 ч.

Покажете някаква снимка на тортата.Преди няколко дена една позната ми каза за тази торта.Интересно ми е как изглежда.

Виж целия пост

пеп-4o

Ветеран

# 4 9 ноем. 2006, 11:33 ч.

така изглежда - интересно е, защото се слага лъжица по лъжица бяла върху какаова смес и взаимно се изместват

Виж целия пост

dani_mani

# 5 9 ноем. 2006, 13:05 ч.

Mnogo vi blagodarq sladuri Hug

Ve4e ne me e qd, znaeh si, 4e tuk e mqstoto na, koeto moga da namerq tazi recepta Heart Eyes

Pozdravi!!!!!! bouquet

Виж целия пост

Pupsi

Ентусиаст

# 6 21 ноем. 2006, 15:36 ч.

Имам два въпроса Embarassed

Захарта в блата какво количество е , защото в продуктите пише 1 1/2 ч.ч. А в приготвянето, че в белтъците се слагат 2 ч.ч. захар ?
Може ли някой да сложи снимки как точно се изсипва сместа в тавата , че нещо не мога да разбера. Embarassed

Благодаря ви предварително bouquet

Виж целия пост

Morena

Почетен член

# 7 21 ноем. 2006, 15:55 ч.

Цитат на: Pupsi в вт, 21 ное 2006, 15:36

...
Захарта в блата какво количество е , защото в продуктите пише 1 1/2 ч.ч. А в приготвянето, че в белтъците се слагат 2 ч.ч. захар ?
Може ли някой да сложи снимки как точно се изсипва сместа в тавата.....

Ами аз не съм правила тортата, но мисля че има грешка тук - 2ч.ч. ..и трябва да е 1ч.ч. ... аз поне така бих действала...
Снимки ще сложа, но няма да са с особенно добро качество, защото са ми в world формат и не зная по-добър начин Thinking

..

п.п. ето снимките Sick

...ужасни са ..дано послужат поне малко..

Пък и момичетата по-долу много добре са обяснили.

Виж целия пост

arina

Потребител

# 8 21 ноем. 2006, 16:17 ч.

Цитат на: Pupsi в вт, 21 ное 2006, 15:36

Може ли някой да сложи снимки как точно се изсипва сместа в тавата , че нещо не мога да разбера. Embarassed

Снимка не мога да ти предложа, но мога да ти обясня. С малък черпак или голяма лъжица гребеш от двете смеси и последователно ги насипваш една върху друга все в центъра на тавата. Те ще се наместят от само себе си.

Виж целия пост

Anim

Регистриран

# 9 21 ноем. 2006, 16:20 ч.

Цитат на: Pupsi в вт, 21 ное 2006, 15:36

Може ли някой да сложи снимки как точно се изсипва сместа в тавата , че нещо не мога да разбера. Embarassed

Благодаря ви предварително bouquet

Аз нямам снимки, ама ще се пробвам да ти го обясня по-подробно Hug

Взимаш една лъжица (избери си по-голяма, че да стане по бързо) и слагаш в центъра на тавата от бялата смес....после с друга лъжица слагаш от кафявата смес директно отгоре върху бялата. Така вторият пласт избутва настрани първият...и отново същото с бялата...и т.н докато ти свърши тестото. Все едно правиш пясъчен замък. Joy

..слагаш един пласт и дирекно върху него друг, но понеже тестото е по-течно се разлива настрани и образува тази концентрична шарка.
Може да пробваш и с черпак, ама няма да се образуват толкова много кръгове

Успех bouquet

ooops arina ме изпревари Embarassed