защо ми се пресича застройката на супата
- Публикувана: 6 ян. 2007, 23:17 ч.
- Последно мнение: 11 ян. 2007, 09:01 ч.
# 1
6 ян. 2007, 23:29 ч.
Когато правиш застройка слагай чаена лъжичка брашно.
Така няма да се пресече.
Аз правя застройка от :
жълтък+кисело мляко +чаена лъжичка брашно.
Виж целия пост
Така няма да се пресече.
Аз правя застройка от :
жълтък+кисело мляко +чаена лъжичка брашно.
# 2
6 ян. 2007, 23:30 ч.
Ха де 
... ние пък от къде да знаем като не казваш нищо. 
Я виж тук няма ли да си отговориш на въпроса.
Виж целия пост
... ние пък от къде да знаем като не казваш нищо. Я виж тук няма ли да си отговориш на въпроса.
# 3
6 ян. 2007, 23:37 ч.
Единият вариант е да оставиш супата настрана от котлона, за да се поохлади малко и тогава застройваш. Когато бързам обаче, прилагам следния трик: към приготвената застройка слагам една лъжичка от горещата супа, после още една и още една... И прибавям към супата.
Трети вариант е да добавиш в застройката нещо кисело - оцет или лимонов сок.
А моят мъж обожава пресечена застройка
, вкусове разни...
Виж целия пост
Трети вариант е да добавиш в застройката нещо кисело - оцет или лимонов сок.
А моят мъж обожава пресечена застройка
, вкусове разни...
# 4
7 ян. 2007, 01:27 ч.
Супата трябва да се остави настрани за 3-5 мин. -не повече. И яйцето се прибавя точно така- разрежда се постепенно с малко количество супа преди да се влее. Трябва температурата на яйцето с количеството влята супа да се изравни постепенно с тази на супата.
Застройката не бива да се прави в прекалено изстинала супа, т.к. яйцето ще остане сурово. Застроената супа при притопляне рискува да бъде с пресечена застройка.
Виж целия пост
Застройката не бива да се прави в прекалено изстинала супа, т.к. яйцето ще остане сурово. Застроената супа при притопляне рискува да бъде с пресечена застройка.
# 5
7 ян. 2007, 09:43 ч.
Може би слагаш и белтъка.
Аз слагам само жълтък и никога нямам проблем, дори и като претоплям супата и понякога тя заври.
Виж целия пост
Аз слагам само жълтък и никога нямам проблем, дори и като претоплям супата и понякога тя заври.
# 6
7 ян. 2007, 09:56 ч.
Според мен го правиш на много гореща супа,махаш от котлона и добавяш 2 3 лъжици супа към застройката и после на тънка струйка добавяш застройката при непрекъснато бъркане.Ако претопляш супа остава проблема, пак може да се пресече,затова внимавай и тогава не стопляй до завиране.
По този повод аз вече не застройвам супите,ядем ги бистри
Виж целия пост
По този повод аз вече не застройвам супите,ядем ги бистри
# 7
7 ян. 2007, 10:58 ч.
а и зависи и от супата и от застройката
има супи където трябва да е на"парцали"
Виж целия пост
Според мен го правиш на много гореща супа,махаш от котлона и добавяш 2 3 лъжици супа към застройката и после на тънка струйка добавяш застройката при непрекъснато бъркане.Ако претопляш супа остава проблема, пак може да се пресече,затова внимавай и тогава не стопляй до завиране.
По този повод аз вече не застройвам супите,ядем ги бистри
По този повод аз вече не застройвам супите,ядем ги бистри
а и зависи и от супата и от застройката
има супи където трябва да е на"парцали"
# 8
7 ян. 2007, 11:51 ч.
Не знам дали има някакво значение или си е чист късмет, но откакто разбивам заливката с пасатора никога не се пресича!Бухвам я директно в горещата супа и става супер.
Виж целия пост
# 9
7 ян. 2007, 13:37 ч.
Aко захлупиш с капака веднага след застройването ,застройката се пресича. Не захлупвай супата. И винаги затопляй постепенно застройката с няколко черпака супа, наливайки ги при непрекъснато бъркане на тънка струя. После обратно в супата , пак на тънка струя и с бъркане.
Виж целия пост
# 10
8 ян. 2007, 16:05 ч.
От майка ми знам, че за да не се пресече застройката към яйцето се прибавя малко студена вода. Аз правя застройка само с яйце. Дърпам супата от котлона, изчаквам 5-10 мин., след това към разбитото яйце с малко студена вода прибавям лъжица от супата и бъркам, след това още една лъжица супа. След което изсипвам бавно яйчената смес в тенджерата.
Виж целия пост
# 11
8 ян. 2007, 18:32 ч.
аз пък от баща ми знам, че освен да поизстине малко и да сложиш първо една после две после 4 и т.н. лъж. супа в застройката докато се уеднакви температурата се бъркало в една посока защото иначе пак се пресичало незнам дали е вярно
Виж целия пост
От майка ми знам, че за да не се пресече застройката към яйцето се прибавя малко студена вода. Аз правя застройка само с яйце. Дърпам супата от котлона, изчаквам 5-10 мин., след това към разбитото яйце с малко студена вода прибавям лъжица от супата и бъркам, след това още една лъжица супа. След което изсипвам бавно яйчената смес в тенджерата.
аз пък от баща ми знам, че освен да поизстине малко и да сложиш първо една после две после 4 и т.н. лъж. супа в застройката докато се уеднакви температурата се бъркало в една посока защото иначе пак се пресичало незнам дали е вярно
# 12
9 ян. 2007, 02:30 ч.
Аз правя застройка само с течна сметана, като винаги й слагам малко лимонов сок. После я разреждам с гореща супа, а след това я бухвам в цялата супа. и при завиране на супата втори път не се пресича.
Виж целия пост
# 13
9 ян. 2007, 07:20 ч.
Аз правя застройката така:разбивам жълтъка много добре,добавям супена лъжица кисело мляко,отново разбивам,добавям на тънка струя от горещата супа,разбивам и накрая слагам малко брашно.Така получената застройка варя на слаб огън при постоянно разбъркване около 5 минутки.След това я добавям към супата и чакам за заври с нея.Досега никога не се е пресичала. 
Виж целия пост
# 14
9 ян. 2007, 11:14 ч.
Махам супата от котлона, разбивам желтък с кисело мляко и започвам да прибавям на тънка струйка по малко от сока от супата.Така пълня една купа.След това започвам обратно да връщам застройката в супата, като сипвам по малко и на тънка стръйка (отново).Капакът на тенджерата не го слагам 
(може да ти се пресича и от него).
Виж целия пост
(може да ти се пресича и от него). Препоръчани теми