Питка-хризантема?

Публикувана: 28 ян. 2005, 12:49 ч.
Последно мнение: 20 ян. 2006, 11:44 ч.

80 256
91

Raya - Потребител

Потребител

28 ян. 2005, 12:49 ч.

Имаше рецепта със снимки на една питка (погача), която прилича на хризантема. Спомням си, че тестото се навиваше на руло и се режеше леко по диагонал. Така отрязаните "листенца" се подреждаха в тавата с рязаната част нагоре, като вторият ред леко застъпваше първият.

Не мога да намеря рецептата, моля помогнете.

Виж целия пост

Гост

# 1 28 ян. 2005, 12:53 ч.

Ето рецептата:
4 яйца / 1 жълтък се отделя за намазване отгоре /
0,5 л прясно мляко
1 кубче прясна мая или 2 пак. суха
1 кг брашно
1 ч.л. сол
0,5 ч.л. захар
кашкавал
масло
Това е тесто с мая, затова е хубаво всички продукти да са леко топлички, а не да излизат направо от хладилника. Яйцата се разбиват добре, маята и захарта се размиват в малко от хладкото прясно мляко и се прибавят към яйцата. Сипва се останалото мляко, солта, брашното и се омесва меко тесто. Заедно с брашното аз слагам и по 1 с.л. мак и сусам, но това не е задължително.Покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса / може и в микровълновата, ако има такава програма / Втасалото тесто се разделя на 2 равни части. Всяка част се разточва на правоъгълна кора, дебела около 0,5 см. Намазваме с разтопено масло и поръсваме навсякъде с настърган кашкавал. Кората се навива на руло, като при навиването се усуква и разтяга да се удължи.
От тук нататък има 2 възможности:
1. Двете кори се слагат на кръст. С трите края се плете плитка, която се навива на охлюв, а четвъртият край се увива отстрани на охлюва - става като козунак.
2. Двете рула леко се разплескват /да станат плоски / и се режат на еднакви триъгълници. Краищата, които остават, се оформят на топче, което се слага по средата на намазнена тава. Покрай него започваме да редим триъгълните парчета едно до друго с върха нагоре на концентрични кръгове, като всеки следващ кръг похлупва до половината предишния. Получава се нещо като хризантема.
Готовата питка трябва да втаса отново и щом се надуе, намазваме отгоре с отделения жълтък, разтворен с малко вода. Аз я поръсвам със сусам и слагам да се пече при 180 - 200 С около 45 минути - да се зачерви като козунак.
Тавата трябва да е достатъчно голяма, защото при втасването и печенето се надува доста.
При втория вариант на подреждане питката става като разпукнато цвете - много е ефектно, но не зная дали успях да го обясня достатъчно разбрано.
..............
Ето и снимки Grinning

Grinning

Виж целия пост

Потребител

# 2 28 ян. 2005, 13:05 ч.

Точно това ми трябваше.
Мерси Honda, направо те обичам.

Виж целия пост

Гост

# 3 28 ян. 2005, 13:09 ч.

Embarassed

Grinning

Heart Eyes

Само да добавя. Най-накрая като я извадя я намазвам и с олио за да лъщи Wink

Wink

Grinning

Виж целия пост

Потребител

# 4 28 ян. 2005, 13:19 ч.

Хайде, дано стане хубава и вкусна, че свекърите ще гощавам.

Само да питам за кашкавала - колко?

Виж целия пост

Гост

# 5 28 ян. 2005, 14:44 ч.

Някъде около 200-250 гр. Аз обичкам повечко. Настъргвам го на ситната част на рендето.

Виж целия пост

V

Потребител

# 6 28 ян. 2005, 15:48 ч.

maleeee strahotna pitka daze si pozwolih i drugite snimki da razgledam i si otkradnah idei za trapezata za proshtapulnika. gledam che imate i sashtia kamion na disny kato nashia ama na nashia weche mu iztragnaha peeshite figurki. Whistling

Whistling

Виж целия пост

S

Регистриран

# 7 29 ян. 2005, 09:41 ч.

Цитат на: Honda

Ето рецептата:
4 яйца / 1 жълтък се отделя за намазване отгоре /
0,5 л прясно мляко
1 кубче прясна мая или 2 пак. суха
1 кг брашно
1 ч.л. сол
0,5 ч.л. захар
кашкавал
масло
Това е тесто с мая, затова е хубаво всички продукти да са леко топлички, а не да излизат направо от хладилника. Яйцата се разбиват добре, маята и захарта се размиват в малко от хладкото прясно мляко и се прибавят към яйцата. Сипва се останалото мляко, солта, брашното и се омесва меко тесто. Заедно с брашното аз слагам и по 1 с.л. мак и сусам, но това не е задължително.Покрива се с фолио и се оставя на топло да втаса / може и в микровълновата, ако има такава програма / Втасалото тесто се разделя на 2 равни части. Всяка част се разточва на правоъгълна кора, дебела около 0,5 см. Намазваме с разтопено масло и поръсваме навсякъде с настърган кашкавал. Кората се навива на руло, като при навиването се усуква и разтяга да се удължи.
От тук нататък има 2 възможности:
1. Двете кори се слагат на кръст. С трите края се плете плитка, която се навива на охлюв, а четвъртият край се увива отстрани на охлюва - става като козунак.
2. Двете рула леко се разплескват /да станат плоски / и се режат на еднакви триъгълници. Краищата, които остават, се оформят на топче, което се слага по средата на намазнена тава. Покрай него започваме да редим триъгълните парчета едно до друго с върха нагоре на концентрични кръгове, като всеки следващ кръг похлупва до половината предишния. Получава се нещо като хризантема.
Готовата питка трябва да втаса отново и щом се надуе, намазваме отгоре с отделения жълтък, разтворен с малко вода. Аз я поръсвам със сусам и слагам да се пече при 180 - 200 С около 45 минути - да се зачерви като козунак.
Тавата трябва да е достатъчно голяма, защото при втасването и печенето се надува доста.
При втория вариант на подреждане питката става като разпукнато цвете - много е ефектно, но не зная дали успях да го обясня достатъчно разбрано.
..............
Ето и снимки Grinning

Grinning

Леле, докъде е стигнала моята рецепта за кашкавалената питка! Stuck Out Tongue

Stuck Out Tongue

Бях я пуснала миналата година в дира, но не подозирах, че е отишла чак в Scotland. Много се радвам, че ви е харесала. Само да добавя, че триъгълниците могат да се подредят с връхчето нагоре и с разрезите отстрани, та като се пече, корите да се разпукнат.

Виж целия пост

Потребител

# 8 29 ян. 2005, 10:11 ч.

Цитат на: Steffanie

Леле, докъде е стигнала моята рецепта за кашкавалената питка! Stuck Out Tongue

Stuck Out Tongue

Бях я пуснала миналата година в дира, но не подозирах, че е отишла чак в Scotland. Много се радвам, че ви е харесала. Само да добавя, че триъгълниците могат да се подредят с връхчето нагоре и с разрезите отстрани, та като се пече, корите да се разпукнат.

А познай кой е проводника? Wink

Wink

Embarassed

Виж целия пост

S

Регистриран

# 9 29 ян. 2005, 10:42 ч.

Цитат на: Di5

Цитат на: Steffanie

Леле, докъде е стигнала моята рецепта за кашкавалената питка! Stuck Out Tongue

Stuck Out Tongue

Бях я пуснала миналата година в дира, но не подозирах, че е отишла чак в Scotland. Много се радвам, че ви е харесала. Само да добавя, че триъгълниците могат да се подредят с връхчето нагоре и с разрезите отстрани, та като се пече, корите да се разпукнат.

А познай кой е проводника? Wink

Wink

Embarassed

Амииииии.... Embarassed

Embarassed

Embarassed

Embarassed

Едно време физиката хич не ми вървеше... Embarassed

Embarassed

Няма ли да ми помогнеш? Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Гост

# 10 31 ян. 2005, 17:12 ч.

Цитат на: Steffanie

....
Леле, докъде е стигнала моята рецепта за кашкавалената питка! Stuck Out Tongue

Stuck Out Tongue

Бях я пуснала миналата година в дира, но не подозирах, че е отишла чак в Scotland. Много се радвам, че ви е харесала. Само да добавя, че триъгълниците могат да се подредят с връхчето нагоре и с разрезите отстрани, та като се пече, корите да се разпукнат.

Добра работа Стефани, добра и на разпространителите Wink

Wink

Освен това не стига, че има хубав външен вида, ами и вкусна newsm10

newsm10

eat

Виж целия пост

Потребител

# 11 31 ян. 2005, 20:44 ч.

Много вкусна. И не се прави трудно. Благодаря на рецептодателите.

Виж целия пост

G

Ентусиаст

# 12 1 фев. 2005, 13:14 ч.

Цитат на: Honda

..............
Ето и снимки Grinning

Grinning

Страхотни снимки Honda Simple Smile

Simple Smile

Красива, а убедена съм и вкусна трапеза се е получила от златните ти ръце.

А би ли пошушнала с какво са пълни ананасите?

Виж целия пост

Потребител

# 13 1 фев. 2005, 13:21 ч.

Може ли аз да прошепна.....руска салатааааааааа

Виж целия пост

Владетел на силата

# 14 1 фев. 2005, 14:03 ч.

Страхотна пита изглежда! И не звучи трудно, ще я направя. Дайте предложение за повод?

Виж целия пост

Препоръчани теми

Хелп! Рецепта за питка за прощъпулник?

49 433
35

Готварски рецепти и съвети

Трябва ми лесна Питка за прощапулник

16 975
11

Готварски рецепти и съвети

каква трябва да е питката за прощъпулник

20 196
16

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.