Никога не успявам да го сваря боба добре.Кисна го предварително,сменям му водата два пъти и пак не става.Вие как се справяте с него за да се свари по-бърэо и по -добре?
Виж целия пост
Как се сварява боб по-бързо?
- Публикувана: 17 ян. 2007, 14:06 ч.
- Последно мнение: 18 ян. 2007, 19:45 ч.
# 1
17 ян. 2007, 14:24 ч.
Zdravei,maikami vinagi slaga 50gr rakia,tvardi che yvira mnogo barzo.
Licno az go izmivam slagam v giyvech -goliam,slagam vsichko- podpravki ,brashno,palnia go pochti do gore s voda.Slagam go vav fyrnata na 250gr isled okolo chas go namaliam na 180gr do 2-3 chasa stava "medec" izraz na sapryga mi.
Drygo vagno za yviraneto na boba e kakav e i na koia firma,slychvalo mise e i 5 chasa vri ,nakraia dranka ta zvanka i ne kopyvam ot nego ,stava vapros za balkanskia,noza firmata ne se seshtam.
Voda ne hvarliam,stava bezvkysn.
Taka che probvai razlichen bob ,az predpochitam rodopski.Yspeh
Виж целия пост
Licno az go izmivam slagam v giyvech -goliam,slagam vsichko- podpravki ,brashno,palnia go pochti do gore s voda.Slagam go vav fyrnata na 250gr isled okolo chas go namaliam na 180gr do 2-3 chasa stava "medec" izraz na sapryga mi.
Drygo vagno za yviraneto na boba e kakav e i na koia firma,slychvalo mise e i 5 chasa vri ,nakraia dranka ta zvanka i ne kopyvam ot nego ,stava vapros za balkanskia,noza firmata ne se seshtam.
Voda ne hvarliam,stava bezvkysn.
Taka che probvai razlichen bob ,az predpochitam rodopski.Yspeh
# 2
17 ян. 2007, 14:30 ч.
аз го слагам в тенджерата под налягане за 20-30 мин и после му слагам сол и подправки да поври още малко, за да не е съвсем бистър.
Виж целия пост
# 3
17 ян. 2007, 14:40 ч.
В съвсем нормална тенджера, като на първата вода слагам 1 ч л сода за хляб.
КАто поври с нея - водата е вече жълтеникава - 15 мин стигат, сменям водата и слагам всичко, що е за в боба - домат, лук, чушка - каквото ще слагам + 50-70мл ракия, без солта и оставям да се свари. Когато боба е хубав - му трябва още 40-50 мин и е готов. Тогава прибавям солта.
Ако не е хубав боба - колкото и да го вариш - един ще се развари, друг ще хрупа
Виж целия пост
КАто поври с нея - водата е вече жълтеникава - 15 мин стигат, сменям водата и слагам всичко, що е за в боба - домат, лук, чушка - каквото ще слагам + 50-70мл ракия, без солта и оставям да се свари. Когато боба е хубав - му трябва още 40-50 мин и е готов. Тогава прибавям солта.
Ако не е хубав боба - колкото и да го вариш - един ще се развари, друг ще хрупа
# 4
17 ян. 2007, 14:41 ч.
И аз така. После си го досготвям както съм си наумила. 
Виж целия пост
аз го слагам в тенджерата под налягане за 20-30 мин
# 5
17 ян. 2007, 17:26 ч.
От майка ми знам, че в първата вода (тази, която изхвърляш) може да сложиш малко сода, така увира по-бързо 
Виж целия пост
# 6
17 ян. 2007, 18:07 ч.
Имаше една тема в dir.bg
Бобът се слага в херметическа тенджера на степен 1 - поне един час - без да се хвърлят води .За този час , той завира и след това се увеличава на степен 2 - така - поне още 2 часа. Идеята на готвачът беше , че да се хвърля първата вода не помага на целта / да не боли стомах/. Това се постигало с добро сваряване на люспата на фасула по по-бавен метод на готвене .
Впрочем най-важно е добър сорт фасул - за което има няколко теми .
Виж целия пост
Бобът се слага в херметическа тенджера на степен 1 - поне един час - без да се хвърлят води .За този час , той завира и след това се увеличава на степен 2 - така - поне още 2 часа. Идеята на готвачът беше , че да се хвърля първата вода не помага на целта / да не боли стомах/. Това се постигало с добро сваряване на люспата на фасула по по-бавен метод на готвене .
Впрочем най-важно е добър сорт фасул - за което има няколко теми .
# 7
17 ян. 2007, 20:06 ч.
Буташ го в тенджерата под налагяне и за по-малко от час е готов!
Виж целия пост
# 8
17 ян. 2007, 20:37 ч.
Майка ми накисва боба във вода вечерта в деня преди да го готви. И така се сварява бързо.
Виж целия пост
# 9
17 ян. 2007, 20:45 ч.
Накисвам го от предната вечер с една лъжица сода , после хвърлям две води . В тенджера под налягане става най-бързо. Чувала съм, че се слага лъжица ракия в боба , но не съм пробвала.
Виж целия пост
# 10
17 ян. 2007, 20:53 ч.
Пеп4о пише че слага ракийка, дали става добре и ракията за какво се слага?
Виж целия пост
Накисвам го от предната вечер с една лъжица сода , после хвърлям две води . В тенджера под налягане става най-бързо. Чувала съм, че се слага лъжица ракия в боба , но не съм пробвала.
Пеп4о пише че слага ракийка, дали става добре и ракията за какво се слага?
# 12
18 ян. 2007, 09:55 ч.
точно така
Виж целия пост
В съвсем нормална тенджера, като на първата вода слагам 1 ч л сода за хляб.
КАто поври с нея - водата е вече жълтеникава - 15 мин стигат, сменям водата и слагам всичко, що е за в боба - домат, лук, чушка - каквото ще слагам + 50-70мл ракия, без солта и оставям да се свари. Когато боба е хубав - му трябва още 40-50 мин и е готов. Тогава прибавям солта.
Ако не е хубав боба - колкото и да го вариш - един ще се развари, друг ще хрупа
КАто поври с нея - водата е вече жълтеникава - 15 мин стигат, сменям водата и слагам всичко, що е за в боба - домат, лук, чушка - каквото ще слагам + 50-70мл ракия, без солта и оставям да се свари. Когато боба е хубав - му трябва още 40-50 мин и е готов. Тогава прибавям солта.
Ако не е хубав боба - колкото и да го вариш - един ще се развари, друг ще хрупа
точно така
# 13
18 ян. 2007, 14:03 ч.
Според мен голямо значение оказва и самият вид боб - има такъв, който колкото и да говариш, просто "дрънка". Има друг, който за половин до един час в обикновена тенджера се разкашква.
Трябва да се пробва.
Виж целия пост
Трябва да се пробва.
# 14
18 ян. 2007, 14:17 ч.
След като хвърля първата вода и го сложа отново да ври сипвам 50г ракия, водка , абе концентрат- увира бързичко.
Виж целия пост
Препоръчани теми