Как го правите,подробно?
Благодаря предварително
Виж целия пост
Благодаря предварително
крем карамел?
- Публикувана: 20 ян. 2007, 16:38 ч.
- Последно мнение: 21 ян. 2007, 18:36 ч.
# 1
20 ян. 2007, 17:26 ч.
Продукти:
500мл прясно мляко
200г захар
4 яйца
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Отделяте 1/4 от захарта и я карамелизирате в подходящите огненоопорни съдове.
Сварявате млякото, подсладете го с останалата захар и го оставете да изстине, след което прибавете към него разбитите яйца и ванилия.
Прецедете сместа и изсипете в купичките с карамелизираната захар.
Слагате купичките в тава, в която наливате студена вода (до половината на чашките).
Крема го оставяте да изстине във водата в която е опечен.
Преди поднасянето чашките с крема ги обръщате в десертни чинийки.
Виж целия пост
500мл прясно мляко
200г захар
4 яйца
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Отделяте 1/4 от захарта и я карамелизирате в подходящите огненоопорни съдове.
Сварявате млякото, подсладете го с останалата захар и го оставете да изстине, след което прибавете към него разбитите яйца и ванилия.
Прецедете сместа и изсипете в купичките с карамелизираната захар.
Слагате купичките в тава, в която наливате студена вода (до половината на чашките).
Крема го оставяте да изстине във водата в която е опечен.
Преди поднасянето чашките с крема ги обръщате в десертни чинийки.
# 2
20 ян. 2007, 17:47 ч.
Литър мляко (пълномаслено!)
6 яйца
6 лъжици захар
2 ванилии
Карамелизираш захар на дъното на чашките или тавата, сипваш сместта, печеш на водна баня.
Виж целия пост
6 яйца
6 лъжици захар
2 ванилии
Карамелизираш захар на дъното на чашките или тавата, сипваш сместта, печеш на водна баня.
# 3
20 ян. 2007, 18:03 ч.
И внимаваш да не заври водата, за да не ти стане крем-карамелът на шупли. Не, че няма да се изяде, де! 
Имам приятелка, която го предпочита на шупли.
Виж целия пост
Имам приятелка, която го предпочита на шупли. 
# 5
20 ян. 2007, 22:45 ч.
във формички
2л прясно мляко, яйца (колкото са формичките- около 15)
сварявам млякото и подслаждам за всяка формичка по една лъжица супена с връх захар
разбивам яйцата и смесвам с млякото на тънка струя и при постоянно разбъркване (млякото да не е вряло да не се пресекат яйцата)
карамелът:
по една малка лъжичка с връх захар за всяка формичка
изливам във формичките
пека на водна баня на 180-200 градуса
като водата периодично я охлавдам да не заври
Виж целия пост
2л прясно мляко, яйца (колкото са формичките- около 15)
сварявам млякото и подслаждам за всяка формичка по една лъжица супена с връх захар
разбивам яйцата и смесвам с млякото на тънка струя и при постоянно разбъркване (млякото да не е вряло да не се пресекат яйцата)
карамелът:
по една малка лъжичка с връх захар за всяка формичка
изливам във формичките
пека на водна баня на 180-200 градуса
като водата периодично я охлавдам да не заври
# 6
21 ян. 2007, 17:12 ч.
2 литра прясно мляко и 15 яйца
Не е ли множко това???
шуплите не се ли получават от разредено прясно мляко? Ако е пълномаслено и истинско, няма шупли... Това за завирането не го знаех, ако е така. Мерси.
Виж целия пост
2 литра прясно мляко и 15 яйца
Не е ли множко това???
шуплите не се ли получават от разредено прясно мляко? Ако е пълномаслено и истинско, няма шупли... Това за завирането не го знаех, ако е така. Мерси.
# 7
21 ян. 2007, 18:21 ч.
2 литра прясно мляко и 15 яйца
Не е ли множко това???
шуплите не се ли получават от разредено прясно мляко? Ако е пълномаслено и истинско, няма шупли... Това за завирането не го знаех, ако е така. Мерси.
Блонди мойте формички са големи около 150мл (15Х150=2250) иделано си пасват
а млякотя няма значение дали е пълномаслено или разредено -> аз го правя с това от 2% което е и пак става
шуплите стават когато се остави водната баня да ври
Виж целия пост
2 литра прясно мляко и 15 яйца
Не е ли множко това???
шуплите не се ли получават от разредено прясно мляко? Ако е пълномаслено и истинско, няма шупли... Това за завирането не го знаех, ако е така. Мерси.
а млякотя няма значение дали е пълномаслено или разредено -> аз го правя с това от 2% което е и пак става
шуплите стават когато се остави водната баня да ври
# 8
21 ян. 2007, 18:36 ч.
А, мерси за шуплите, не го знаех, ще внимавам вече, аз все се тюхках над дефектните млека
Виж целия пост
Препоръчани теми