Как готвите месото?

  • 651
  • 3
27 ян. 2007, 15:46 ч.
Може да ви се стори глуповат въпрос, но все пак как готвите месото?
От 2-3 години готвя сериозно, но от време навреме ми се прокрадва мисълта дали няма по-добър или по-лесен начин... Какво правя аз: Когато готвя яхнии, супи, гювечи и подобне манджи, първо слагам месото в тенджерата да кипне. Винаги пуска огромна пяна. В повечето случаи изваждам месото, изливам разпенената вода и го слагам в нова вода, вече да се готви. В останалите случаи само обирам пяната. Когато готвя месо на фурна или на тиган - просто си го слагам сурово в тавата или тигана и го готвя.
Замислих се сериозно по въпроса, когато си взех тенджера под налягане. В рецептите за нея пише: сложете месото и останалите продукти, затворете капака и варете. Ами какво ще стане с въпросната пяна ако метна суровото месо в тенджерата? Няма ли да ми се запуши винтила или пони като отворя капака, нама ли манджата да изглежда гнусна?
Четох в готварските книги рецепти и там пише да се запържи месото и после да се продължи да се готви, но пак не е ясно с пяната какво става...
Помооощ - искам да готвя бързо, лесно и вкусно, а то не е така просто и все има разни забавящи неприятности.
Виж целия пост
# 1 27 ян. 2007, 16:06 ч.
пяната ще се остане около стените на тенджерата под налягане
аз само отпенвам никога не хвърлям бульона
Виж целия пост
# 2 27 ян. 2007, 21:26 ч.
И аз не изхвърлям бульона. Въпросната пяна се получава от кръвта в месото, за това при пилешкото е най-малко, а при телешкото най-много. Обикновено я обирам с решетъчна лъжица. Във вакуумната, разбира се си остава, но тя се отлага по стените. Колкото до вентила, поне на моята пише от време на време да се разглобява и почиства.
Когато готвя на фурна го слагам сурово в зависимост от вида месо и яденето, което ще правя.
Виж целия пост
# 3 27 ян. 2007, 22:25 ч.
Цитат на: P-r-o-l-e-t в сб, 27 яну 2007, 15:46
Може да ви се стори глуповат въпрос, но все пак как готвите месото?
От 2-3 години готвя сериозно, но от време навреме ми се прокрадва мисълта дали няма по-добър или по-лесен начин... Какво правя аз: Когато готвя яхнии, супи, гювечи и подобне манджи, първо слагам месото в тенджерата да кипне. Винаги пуска огромна пяна. В повечето случаи изваждам месото, изливам разпенената вода и го слагам в нова вода, вече да се готви. В останалите случаи само обирам пяната. Когато готвя месо на фурна или на тиган - просто си го слагам сурово в тавата или тигана и го готвя.
Замислих се сериозно по въпроса, когато си взех тенджера под налягане. В рецептите за нея пише: сложете месото и останалите продукти, затворете капака и варете. Ами какво ще стане с въпросната пяна ако метна суровото месо в тенджерата? Няма ли да ми се запуши винтила или пони като отворя капака, нама ли манджата да изглежда гнусна



Четох в готварските книги рецепти и там пише да се запържи месото и после да се продължи да се готви, но пак не е ясно с пяната какво става...
Помооощ - искам да готвя бързо, лесно и вкусно, а то не е така просто и все има разни забавящи неприятности.



Когато готвиш в тенджера под налягане, остави месото да заври, махни му пяната и чак след това затвори тенджерата. Иначе аз първо задушавам месото в мазнината със съвсем малко водичка (може би 1-2 с.л.) и после доливам вода. Така досега не ми е пускало пяна. Според мен се запечатва и кръвта си остава вътре... Незнам, не съм се замисляла... Crazy
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата