Лучена пита

Публикувана: 21 фев. 2007, 15:00 ч.
Последно мнение: 28 фев. 2007, 09:53 ч.

5 062
16

Nothinger - Регистриран

N

Регистриран

21 фев. 2007, 15:00 ч.

От много години правя т.нар. лучена пита у дома и още не ни е омръзнала. Предлагам я на хората обичащи смесените вкусове:

Лучена пита

Продукти:
бутер тесто
пушени гърди/бекон
2-3 глави лук
сирене
кашкавал
1-2 яйца
малка кофичка заквасена сметана
1 ч.ч. прясно мляко (може и по-малко)
индийско орехче
черен пипер
сол

Проготовление:
Тавичка според наличностите у дома се намазнява и набрашнява. Отгоре се полага бутер тестото и се надупчва с вилица. Предварително бекона и лука се задушават до карамелизиране на лука. Върху тестото се разпределя вече изстиналата плънка от бекон и лук, нарязан на полумесеци. Отгоре се настъргват кашкавала и сиренето и се залива с разбитите яйца + заквасена сметана + прясното мляко + подправките.
Пече се в много силно загрята фурна, около 25-30 мин.

За протокола - това е побългарената рецепта на немски оригинал, в който сиренето и кашкавала са съответно ементал и грюер.
Може да се направи и вегетариански - само с лук, без бекона.
Плънката задължително трябва да е студена!

http://www.bgphoto.net/photos/2105/o633076661117968750.jpg

Виж целия пост

S

Регистриран

# 1 21 фев. 2007, 17:39 ч.

Голяма сън фенка-ще се пробва bouquet

bouquet

Виж целия пост

Потребител

# 2 21 фев. 2007, 18:26 ч.

Уоу, много вкусно изглежда! И аз си падам по такива лучени неща и ще го пробвам задължително.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 3 21 фев. 2007, 19:27 ч.

Чудно звучи и изглежда!Пък и лесно.Ще го пробваме! Peace

Peace

Виж целия пост

Потребител

# 4 21 фев. 2007, 19:34 ч.

Пържиш ли лука ? Говориш за изстинала плънка , затова питам !

Виж целия пост

Редовен потребител

# 5 21 фев. 2007, 21:26 ч.

Ама леле как изглеждаааааааааа..........

Виж целия пост

N

Регистриран

# 6 21 фев. 2007, 21:37 ч.

Цитат на: Пенка Чачева в ср, 21 фев 2007, 19:34

Пържиш ли лука ? Говориш за изстинала плънка , затова питам !

Поправих се - лука и бекона се задушават.
И се извинявам Praynig

Praynig

Виж целия пост

Б

# 7 21 фев. 2007, 22:03 ч.

Още утре ще я направя. Grinning

Grinning

Виж целия пост

Потребител

# 8 21 фев. 2007, 22:07 ч.

Супер! И без това ми се мъдри лист бутер тесто във фризера. Утре ще се оползотвори.

Виж целия пост

P-r-o-l-e-t

Ентусиаст

# 9 21 фев. 2007, 22:28 ч.

Аз пък знам една типично българска рецепта - лучник. Баба ми го правеше, сега и майка ми... И ме се яде... Ама ще видим - сега като съм бременна, не ми се меси тесто.
Продукти за тестото:
мая колкото орех
към 1 кг брашно
сол
Омесва се тесто като за питка и се слага на топло да втаса.
Плънка:
около 1 кг лук (кромид или праз, а може и смес от лукове)
Олио или зехтин
1 среден картоф
1 с.л. доматено пюре
сол на вкус
Има вариант и да се добави и 30-400 г кайма
В 5-6 с.л. олио се запържва лукът, добавят се ситно нарязаният картоф. Като омекне се добавя доматеното пъре и се посолява. Ако се слага кайма - първо се запържва лукът, след това към него се добавя каймата, като се запържи - картофчето, а като омекне . доматеното пюре и солта.
Втасалото тесто се разделя на 5-6 топки. Първата се разстила в намаслена тавичка, като се изтегл, бордюрче, което да излиза от тавата (идеята е с това бордюрче да се захлупи най-горната кора). Отгоре се разстила от плънката, отгаре се слага кора от тестото (вече с точния размер на тавата) и така се редят кора - плънка, кора - плънка... Най-горната кора не се маже с плънка.
Пече се около 1 час (проверява се дали е готово с клечка за зъби). След като се опече , се изважда от фурната и още горещ, лучникът се напръсква със студена вода, завива се с кърпа и престоява така 15-тена минути да се омекоти.
Става много вкусно, направо си е побългарена лазания!

Виж целия пост

Потребител

# 10 28 фев. 2007, 01:07 ч.

Направих я. Стана много вкусна. И двамата с мъжа ми я харесахме.

http://www.snimka.bg/album.php?album_id=96942&photo=20

Само не знам защо пак стана малко глетаво тестото от към плънката. Почти винаги така се получава като правя нещо с бутер. Има ли фатка да си избегне?

Виж целия пост

E

Регистриран

# 11 28 фев. 2007, 05:27 ч.

Благодаря за рецептата - звучи вкусно и изглежда страхотно, ще я направя още днес bouquet

bouquet

Виж целия пост

Потребител

# 12 28 фев. 2007, 07:46 ч.

Ще пробвам рецептата - изглежда супер bouquet

bouquet

Виж целия пост

M

Редовен потребител

# 13 28 фев. 2007, 07:50 ч.

Направих питата и аз.Само,че вместо бекон сложих гъби,а сирене изобщо не съм слагала.Стана супер,имах похвали.Благодаря за рецептата. bouquet

bouquet

Виж целия пост

Регистриран

# 14 28 фев. 2007, 08:13 ч.

Задължително ще се пробва!

Виж целия пост

Препоръчани теми

Млечни продукти с марка „Алфатар” – Вкусът на здравето!

3 282
456

Готварски рецепти и съвети

Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

12 801
121

Готварски рецепти и съвети

Bonduelle - пролетното настроение започва в чинията ви!

3 014
330

Празнична трапеза

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.