Как да сготвя яхния?

  • 4 652
  • 11
27 фев. 2007, 17:13 ч.
Здравейте мами, за пръв път пиша във вашия форум. От известно време ме мъчи тази манджа, имам най обща идея как да стане, всеки път я приготвлявам по различен начин, но нещо все ми бяга. Става въпрос за посна яхнийка с картофки, печени чушки и много домати. Не знам как да я сгъстя. Най-добре става с купено доматено пюре, но ще ползвам домати от буркан. Обикновено запържвам лук и моркови (тук май трябва да сложа брашно,обаче става една страшна лепкава каша  newsm78 нещо май не съм много наясно с технологията), добавям доматите и печените чушки, пържа още малко после добавям картофите и вода и чакам да стане. Обаче картофите не се сваряват добре с доматите. Да ги сваря отделно или да сложа доматите в края (но така пък те няма да са сготвени хубаво). В край на сметка или става толкова гъсто, че с нож да се реже, или пък рядко като супа. Пробвала съм и да сложа брашно с вода накрая, но май пак не мога да го уцеля. Помогнете...


Ако на някой не му се чете цялата сложнотия дето написах въпроса ми е:   КАК СГЪСТЯВАТЕ ЯХНИИ?
Виж целия пост
# 1 27 фев. 2007, 18:50 ч.
със:
-сварен картоф - намачкан
- картофено пюре на прах
- брашно размито с вода или доматен сок

Брашното го слагаш по малко и след 10 минути, ако не се е сгъстило пак наливаш от размитото брашно.
За да се сгъсти е нужно малко да поври, може би слагаш повече наведнъж и ти се сгъстява много.
Виж целия пост
# 2 28 фев. 2007, 00:44 ч.
Домати винаги се слагат към края на готвенето. А и нали казваш, че са от буркан. Няма страшно да останат несварени.
Виж целия пост
# 3 28 фев. 2007, 08:02 ч.
Аз слагам малко вода да се сварят картофите,и когато са почти сварени слагам доматите и оставям да се вари на бавен огън.Така яхнията се сгъстява от самите вече сварени картофи.
Виж целия пост
# 4 28 фев. 2007, 11:58 ч.
Задушавам лука и морковите, сипвам картофите и чушките леко да се пръжнат, доливам вода да покрие и варя. След сваряване на картофите - доматите. Ако случайно стане рядка (картофите обикновено я сгъстяват при варенето) малко брашно.
Виж целия пост
# 5 28 фев. 2007, 12:10 ч.
Цитат на: Nadya K в ср, 28 фев 2007, 11:58
Задушавам лука и морковите, сипвам картофите и чушките леко да се пръжнат, доливам вода да покрие и варя. След сваряване на картофите - доматите. Ако случайно стане рядка (картофите обикновено я сгъстяват при варенето) малко брашно.

И аз така Peace
Виж целия пост
# 6 28 фев. 2007, 12:30 ч.
 В дълбок тиган запържвам лука и червения пипер (чушки слагам много рядко). След това слагам картофите и също ги запържвам леко. Сипвам повечко вода. Оставям  да ври на бавен огън. Когато почти се е изпарила водата  слагам малко домати от буркан. Изобщо не се налага да й се добавя нещо за сгъстяване.
Виж целия пост
# 7 28 фев. 2007, 13:34 ч.
Аз пък допълнително добавям една супена лъжица брашно още в началото след като се позадуши лука ,след това си добавям постепенно останалите продукти  и водата.Ако искам да го сгъстя допълнително, размивам малко брашно в студена вода и сипвам, но рядко ми се случва .
Виж целия пост
# 8 28 фев. 2007, 16:51 ч.
Цитат на: Мимис в ср, 28 фев 2007, 13:34
Аз пък допълнително добавям една супена лъжица брашно още в началото след като се позадуши лука ,след това си добавям постепенно останалите продукти  и водата.
Не ми се налага да сгъстявам като сложа запеченото брашно в началото след лука   chef
Виж целия пост
# 9 28 фев. 2007, 23:19 ч.
мерси мами, и аз сложих малко брашно в началото, обаче след като лука беше вече упържен (сигурно затова не стана на каша като друг път) после печените чушки, картофите и водата, и като се посвари добавих доматите. Стана невероятно, най-после я уцелих тая манджа, вече ще взема да я запиша в тефтера, че до другия път пак ще я забравя
Виж целия пост
# 10 2 март 2007, 03:54 ч.
вече си сготвила,но още малко съвети за следващия път: за да не прекалиш с брашното,мярката е 1 заравнена суп лъж.брашно на порция.Ако готвиш за двама -слагаш 2 лъжици и си готова.Хубаво е брашното да е предварително препечено.
  Вместо брашно можеш да използваш натурално нишесте(то се използва при всички готвени ястия в консерви),вкусът не се променя,яденето може и да се замразява без проблем.
Виж целия пост
# 11 2 март 2007, 11:38 ч.
Цитат на: didik в пт, 02 мар 2007, 03:54
вече си сготвила,но още малко съвети за следващия път: за да не прекалиш с брашното,мярката е 1 заравнена суп лъж.брашно на порция.Ако готвиш за двама -слагаш 2 лъжици и си готова.Хубаво е брашното да е предварително препечено.
  Вместо брашно можеш да използваш натурално нишесте(то се използва при всички готвени ястия в консерви),вкусът не се променя,яденето може и да се замразява без проблем.

мерси много за съветите,само не разбрах-заравнена с.л. на порция, но ако манджате е повече-например 6-7 порции, тогава слагам толкова с.л. ли? А за нишестето, пак ли е същата пропорция, знам, че като готвя със купено доматено пюре няма нужда да слагам брашно явно защото то си има нишесте  newsm78
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата