тази торта пробвах при една полска приятелка - има невероятен вкус, само е малко тежка и не може да се изяде повече от едно парче
Еклерови блатове:
100 г масло
400мл вода
400 мл брашно
6 яйца
водата и маслото се слагат в тенджерка да заврат, щом започне врене, котлона се изключва, добавя се брашното малко по малко, като се бърка енергично
щом тестото започне да се отделя от стените на съда, значи е готово и се оставя настрани да изстине
изстиналото тесто се разбива с яйцата, разделя се на 2 части, всяка от която се пече във форма за торта
печене: на 220 градуса около 10-15мин, после още толкова на 100 градуса
Крем "Карпатка"
250мл пр. мляко
200 мл захар
ванилия
5сл картофено брашно (това е обикновено нишесте)
200 г масло
1 жълтък
млякото се слага да заври заедно със захарта и ванилията
картофеното брашно брашно се размива с малко вода или мляко и се пробавя към сместта, оставя се да заври
когато сместта изстине, се разбива с маслото и жълтъка (аз лично бих прибавила жълтъка към сместта с млякото, за да заври и да не е суров)
с този крем се маже едниния блат, отгоре се слага другия блат и тортата е готова
само трябва да престои малко в хладилник преди употреба
имало и готов такъв крем, ама само в Полша
Виж целия пост
Еклерови блатове:
100 г масло
400мл вода
400 мл брашно
6 яйца
водата и маслото се слагат в тенджерка да заврат, щом започне врене, котлона се изключва, добавя се брашното малко по малко, като се бърка енергично
щом тестото започне да се отделя от стените на съда, значи е готово и се оставя настрани да изстине
изстиналото тесто се разбива с яйцата, разделя се на 2 части, всяка от която се пече във форма за торта
печене: на 220 градуса около 10-15мин, после още толкова на 100 градуса
Крем "Карпатка"
250мл пр. мляко
200 мл захар
ванилия
5сл картофено брашно (това е обикновено нишесте)
200 г масло
1 жълтък
млякото се слага да заври заедно със захарта и ванилията
картофеното брашно брашно се размива с малко вода или мляко и се пробавя към сместта, оставя се да заври
когато сместта изстине, се разбива с маслото и жълтъка (аз лично бих прибавила жълтъка към сместта с млякото, за да заври и да не е суров)
с този крем се маже едниния блат, отгоре се слага другия блат и тортата е готова
само трябва да престои малко в хладилник преди употреба
имало и готов такъв крем, ама само в Полша
Благодаря. 
