Карамелова торта?????

Незнам колко ще ти помогна,но намерих ето тази торта,която също се води карамелена.А ти да не търсиш тортата с кроасаните или еклерите?

Торта"Каролина"


Продукти за блата:

9 бр.яйца
180 гр.брашно
150 гр.захар
1 бр. ванилия


Продукти за крема:

500 мл.прясно мляко
2 с.л. брашно
250 гр.краве масло
120 гр.пудра захар
200 гр.кристална захар
50 гр.стафиди
50 гр.сушени кайсии
150 гр.орехи
150 гр.сметана

Приготвяне на блата:

Жълтъците се разбиват с част от захарта до побеляване.
Отделно се разбиват белтъците, като към тях постепенно се прибавя останалата захар до образуване на плътна пяна.
Смесват се белтъците с жълтъците и на тънка струя, при непрекъснато бъркане, се прибавя брашното и ванилията.
Сместа се изсипва в тортена форма, застлана с хартия.
Пече се в умерена фурна.

Приготвяне на крема:

Млякото се сварява с брашното на гъста смес.
Маслото се разбива със захарта до побеляване и към тях се прибава по малко от изстиналата смес.
Всичко се разбърква добре

Приготвяне на кроканта:

Захарта се карамелизира с малко вода и счукани орехи.
Изсипва се в леко намазана с масло тавичка.
Като изстине, се начуква на дребно.

Оформяне на тортата:

Изпеченият блат се разрязва с конец на три блата.
Първият пласт се намазва с крем, посипва се с една трета от кроканта и една трета от нарязаните на ситно накиснати във вода стафиди и сушени кайсии.
Процедурата се повтаря и за втория плас и се поставя третият блат.
Тортата се намазва със сметана.
Наръсва се със смес от парченца крокант, стафиди и кайсии.

Оправих го.Нещо се беше объркало.

Ами тази с кроасани.

Иначе тортата, която си написала звучи чудесно, но в рецептата има само грамажи, но какво и колко точно??? не е излязло при копирането

Ето ,предполагам това търсиш!