По точно за тесто за пай, иначе аз ще си я запълня 
Виж целия пост
Рецепта за пай
- Публикувана: 18 фев. 2005, 09:44 ч.
- Последно мнение: 12 дек. 2005, 22:22 ч.
# 1
18 фев. 2005, 10:31 ч.
Рецептата е от старата Kuharka.ru.
200 г брашно
100г масло/маргарин
1 щипка сол
1 непълна ч.л. амонячна сода (слагам 1/2 ч.л.)
1-3 с.л. студена вода
Всичките съставки се смесват бързо. Тестото се слага в найлон и се отавя в хладилника за 1 час. След това се разточва тънко, слага се в тава (около 30 см диаметър) и се надупчва с вилица, за да не стане на мехури. Може да се изпече така, а може и с плънка.
По време на печенето мирише ужасно, заради амонячната сода, но като изстине, миризмата изобщо не се усеща.
Виж целия пост
200 г брашно
100г масло/маргарин
1 щипка сол
1 непълна ч.л. амонячна сода (слагам 1/2 ч.л.)
1-3 с.л. студена вода
Всичките съставки се смесват бързо. Тестото се слага в найлон и се отавя в хладилника за 1 час. След това се разточва тънко, слага се в тава (около 30 см диаметър) и се надупчва с вилица, за да не стане на мехури. Може да се изпече така, а може и с плънка.
По време на печенето мирише ужасно, заради амонячната сода, но като изстине, миризмата изобщо не се усеща.
# 2
18 фев. 2005, 10:39 ч.
И къде да търся амонячна сода, никога не съм готвила с такова нещо...
Виж целия пост
# 3
18 фев. 2005, 12:15 ч.
Ето ти и моята рецепта:
ПАЙ
Продукти за една доза:
2 яйца
2 кафяни чаши захар
1 кутия маргарин - 250гр.
2 кафяни чаши кисело мляко
10 ванилии
2ч.ч и 1/2 брашно
1 ч.лъжица амонячна сода
орехи
стафиди
плод
Приготовление:
Амонячната сода се сипва в киселото мляко. Всички продукти се смесват и се сипват в намазана с масло и брашно тавичка. Плодовете се измиват и им се махат костилките, ако са кайсии или сливи се режат на половинки, а вишните и черешите се слагат цели. Набождат се в тестото на равни растояния според вкуса. Пече се 30 мин. в загрята фурна. Като истине се поръсва с пудра захар.
Амонячна сода има във всеки магазин, влизаш питаш ако не знаеш как изглежда и ще те насочат
Виж целия пост
ПАЙ
Продукти за една доза:
2 яйца
2 кафяни чаши захар
1 кутия маргарин - 250гр.
2 кафяни чаши кисело мляко
10 ванилии
2ч.ч и 1/2 брашно
1 ч.лъжица амонячна сода
орехи
стафиди
плод
Приготовление:
Амонячната сода се сипва в киселото мляко. Всички продукти се смесват и се сипват в намазана с масло и брашно тавичка. Плодовете се измиват и им се махат костилките, ако са кайсии или сливи се режат на половинки, а вишните и черешите се слагат цели. Набождат се в тестото на равни растояния според вкуса. Пече се 30 мин. в загрята фурна. Като истине се поръсва с пудра захар.
Амонячна сода има във всеки магазин, влизаш питаш ако не знаеш как изглежда и ще те насочат
# 5
18 фев. 2005, 13:26 ч.
Неудобно ми беше да напиша 20, защото аз по толкова слагам.
Виж целия пост
Цитат на: nestinarka
10 ванилии ?
Неудобно ми беше да напиша 20, защото аз по толкова слагам.
# 6
18 фев. 2005, 13:29 ч.
И аз слагам на сладкишите по 8-10 ванилий! 
Особено на не сиропираните 
Виж целия пост
Особено на не сиропираните 
# 8
18 фев. 2005, 19:53 ч.
Valeria, с цял пакет амонячна сода можеш да обгазиш входа, за това количество брашно е достатъчна и 1 равна ч.л.
Виж целия пост
# 9
18 фев. 2005, 19:56 ч.
Ми аз като знам че си слагам по една лъжичка реших че и другите знаят. По скоро е като списък на необходимите продукти.
Сега ще го поправя.
Виж целия пост
Цитат на: karamel
Valeria, с цял пакет амонячна сода можеш да обгазиш входа, за това количество брашно е достатъчна и 1 равна ч.л.
Ми аз като знам че си слагам по една лъжичка реших че и другите знаят. По скоро е като списък на необходимите продукти.Сега ще го поправя.
# 10
18 фев. 2005, 19:58 ч.
Поправката е направена, сори за заблуждението
Маргарина е кутийка от 250гр. допълних го и него.
Виж целия пост
Цитат на: jutoo
А маргарина колко грама - има различни кутии?
Поправката е направена, сори за заблуждението
Маргарина е кутийка от 250гр. допълних го и него.
# 12
12 дек. 2005, 22:22 ч.
Тесто за пай
1 ч.ч. много студено масло
2,5 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. захар
1/4 ч. л. сол
1 с. л. олио
ледена вода от хладилника
Студеното масло се накълцва с нож на ситно. Прибавя се към предварително разбърканите в купа брашно и захар. Трие се между пръстите, докато сместа добие вид на трохи. Изсипвате купата върху плот за месене. Правите кладенче и слагате вътре лъжица олио и ледената вода. Постепенно се замесва, като може да се добави или вода, ако тестото е твърдо или брашно, ако е прекалено кашаво. Меси се докато стане гладко (захарта да не се усеща много). Оставя се да престои в хладилник около 30 минути. След това се разделя приблизително на части 2:1. По-голямата част се разточва на лист с дебелина около половин сантиметър и се поставя в тавата, така че част от тестото да излиза малко извън ръба на тавата. Обикновено правя ябълков пай, но тук не питате за плънката. Като поставите върху тестото плънката, която искате, разточвате втората по-малка част от тестото на лист със същата дебелина, но с размерите на тавата. Намазвате с вода тестото върху ръба на тавата и прилепвате горната кора от тестото към долната. С върха на ножа, потопен във вода, странично притискате към ръба на тавата покрития пай. Отстранявате тестото излязло извън ръба на тавата. Правите с остър нож нарези отгоре, а отстраненото от ръба на тавата тесто може да използвате за украса върху пая.
Виж целия пост
1 ч.ч. много студено масло
2,5 ч.ч. брашно
1/3 ч.ч. захар
1/4 ч. л. сол
1 с. л. олио
ледена вода от хладилника
Студеното масло се накълцва с нож на ситно. Прибавя се към предварително разбърканите в купа брашно и захар. Трие се между пръстите, докато сместа добие вид на трохи. Изсипвате купата върху плот за месене. Правите кладенче и слагате вътре лъжица олио и ледената вода. Постепенно се замесва, като може да се добави или вода, ако тестото е твърдо или брашно, ако е прекалено кашаво. Меси се докато стане гладко (захарта да не се усеща много). Оставя се да престои в хладилник около 30 минути. След това се разделя приблизително на части 2:1. По-голямата част се разточва на лист с дебелина около половин сантиметър и се поставя в тавата, така че част от тестото да излиза малко извън ръба на тавата. Обикновено правя ябълков пай, но тук не питате за плънката. Като поставите върху тестото плънката, която искате, разточвате втората по-малка част от тестото на лист със същата дебелина, но с размерите на тавата. Намазвате с вода тестото върху ръба на тавата и прилепвате горната кора от тестото към долната. С върха на ножа, потопен във вода, странично притискате към ръба на тавата покрития пай. Отстранявате тестото излязло извън ръба на тавата. Правите с остър нож нарези отгоре, а отстраненото от ръба на тавата тесто може да използвате за украса върху пая.
Препоръчани теми