Как да съхраня ягоди и череши във фризера?

Публикувана: 10 юни 2007, 10:10 ч.

Последно мнение: 16 юни 2007, 08:57 ч.

13 401

10 юни 2007, 10:10 ч.

Здравейте,
Кажете ми моля Ви как да съхраня тези свежи плодове във фризера,за да мога да правя торти ,кремове и сладкиши с тях през периода когато не е техния сезон??

Виж целия пост

cvet_i

Регистриран

# 1 10 юни 2007, 10:35 ч.

Майка ми съхраняваше малини във фризера.Слагаше ги в кутийки от сладолед и ги поръсваше със захар.Може да се каже,че се запазват.Пускаха си и сокче.1-2 пъти съм си слагала от плодчетата в сладолед.Става страхотно.Но за сладкиши не съм ги пробвала Rolling Eyes

Виж целия пост

nelicka

Регистриран

# 2 10 юни 2007, 11:20 ч.

Замразявам по 2 начина - нареждам здрави плодовете в тъбла, поставям ги във фризера и като замръзнат ги слагам в торбички. Така се запазват цели. Другия начин е да ги поръсиш със захар и да ги напълниш в кутийки или пластмасови чашки.

Виж целия пост

margo**

Ентусиаст

# 3 10 юни 2007, 15:20 ч.

Аз съм замразявала само череши,но след като ги размразих почерняха и бяха отврат.Може би трябва да минат някаква топлинна обработка преди това Thinking

Виж целия пост

t_ilieva

Редовен потребител

# 4 10 юни 2007, 15:25 ч.

Цитат на: nelicka в нд, 10 юни 2007, 11:20

.......................... Другия начин е да ги поръсиш със захар и да ги напълниш в кутийки или пластмасови чашки.

Аз така правя!

Виж целия пост

Дораан

Потребител

# 5 11 юни 2007, 14:40 ч.

Аз лично не съхранявам, но свекърва ми вече три години прави така:
измива ягоди, малини, череши, вишни и т.н., оставя ги да изсъхнат добре, след това директно в торбички и във фризера.
Е, като ги размразя, отделят сок и са по-меки, но вкусът им е същият и за сладкиши са перфектни.

Виж целия пост

anomalia

Потребител

# 6 11 юни 2007, 15:43 ч.

На мен не ми харесват пък Sad

Стават едни такива кашави и миришат на фризер. И не че не са били добре опаковани. Моя приятелка сладкарка ми каза, че трябва да са шоково замразени, за да се запазят, както трябва. В домашни условия нямало как да стане. Можеш да пробваш да си направиш захаросани плодове, но незнам как. Или на сладко с цели плодчета.
Едит: уточнявам, че съм пробвала с ягоди, вишни и круши. Сливи също съм замразявала, но за варене на компот. Иначе също миришат.

Виж целия пост

utro77

Ентусиаст

# 7 11 юни 2007, 15:53 ч.

Аз замразявам единствено малини със захар във фризера. Запазват се чудесно. Много са вкусни и за директна консумация - без да се правят на крем или сладкиш.
Но ягодите, незнайно защо, дори и със захар, не се получават - стават меки и наистина "миришат" на фризер. Sick

Просто не стават за ядене изобщо.

Виж целия пост

dvemp

# 8 13 юни 2007, 11:05 ч.

Ягодите са много водни и клетките им се напукват при замразяването. Боровинки също се запазват много добре във фризер, а дори и в обикновенна камера.

Виж целия пост

arita

Ентусиаст

# 9 13 юни 2007, 15:22 ч.

Тази година замразих ягоди, малини в кутии, поръсени със захар и след като са пуснали естествен сок.
Иначе измивам ягоди и череши, подсушавам ги, поставям ги в меката част на кутии от бонбони, за да не се допират една до друга и след като ги замразя, ги събирам в кутии. Черешите се запазват много добре, ягодите при размразяване омекват повече, но пък са с вкус на истински плодове.

Виж целия пост